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本文章最後由 kevin0809 於 2010-10-16 05:46 編輯 ( }8 e8 i+ ^3 p+ y& {, ]) f# I( P
' }; ]9 D9 Q( S
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
1 p' q& Y' ~" t* n; a$ U步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！& @) F G9 C' U' S, F, g! ] T
+ e; M6 @1 ^/ r1 y" T9 j3 i* N( F+ q專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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: p& `3 G: Z- p2 D分享今天的成品~' e% Q( ~+ J6 U1 Y$ w, {6 {: q) \
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
, V* |8 m: ~2 r- ]3 \! F我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！: b) H4 q' X$ d
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。3 E: w) x, `2 O' i% N
2 U1 O* \7 X3 K* G, }! J/ ~* Z順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 2 q/ X3 D2 ?8 e" j5 G
" r' v1 h# p1 j( ~; f既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
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發表於 2010-10-16 05:44:16
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發表於 2010-10-16 05:53:44
感謝分享,生活智慧處處在.
發表於 2010-10-16 06:25:40
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