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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 0 q2 H6 ~$ k: e. O
# r6 A0 ~8 n4 W' _% o$ l Q話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.) ^5 C$ H7 W# s* \1 K
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
9 L1 C: F$ N$ B- J1 N) }' k! {8 l+ O( e& w2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.! ]* h* _3 p- ^; t* W" G
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
; n3 Q/ T$ e4 x) N5 W; x1 C# x/ R6 y% [% z4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
0 j# H( q x& m- R! d1 m& |5 f5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.$ j& u& {# L" f# ]
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
% f, X' S; R6 h$ [) S) R- e7 q7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
/ `( C- j# ~! j' {最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:4 \, b9 S& t8 i" C
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細看是這樣子的: S1 W0 {+ k: A$ t2 V# @4 C2 L
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的." h6 n+ @* L; v; T" o; q8 H3 ]- G
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作法更簡單:
) _1 Q4 I/ |9 a! G% J: n3 C0 m8 D家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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9 E. u' g) ~* ~! |8 p. ~煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.+ x' j' u/ h5 m, h9 T7 m8 Q7 A
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9 ?" z2 R& z1 A沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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