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3 F6 n* W! J7 z
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
" K# \$ j1 V' ~% x+ i" |8 K, l老公說味道跟外面的一模一樣
/ h [1 w! o& z7 I3 \哈哈,真開心^^4 S! Y* b! o' K: j; M% K- Y
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~( ^6 `( h1 a: g0 B7 k/ r
調味料是以我自己的喜好來添加...6 J1 V. U v7 s4 ]3 p6 v
# U% z" g7 a, w* S+ \
食材: # Y& E' K) u2 A' K* M; V
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
6 W4 F- e) G: ]/ m( J餛飩皮 約20~25片3 I* T, N% H2 L; @0 ?& I p1 }! m
鹽巴&糖 少許
. N9 ?9 |8 ]* T* Y麻油 一小匙9 ^9 Z$ A/ e- l( q; u$ z e1 D
醬油 一小匙
9 U6 p% a( H8 u9 [# n8 _! Z+ y蔥末 適量$ s- |. U3 o! }" d
芹菜末 適量
) ]0 R: D3 s4 V+ R* b蝦仁 半斤(我有剖半)
/ L7 d, {" j6 n: k* ^$ C, W' R& ]3 o9 Q5 |0 U* C. |' \
5 m" v+ L$ w9 q0 \2 w. m; _蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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/ ~1 @# d7 D, X' t% ?* y& `' j4 r) y) o8 j, L' L8 N j+ e
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^2 M2 H j% a8 q" c. M1 Y
* Q, a- o1 [- ~& J9 z3 p; H4 k S8 V
0 W: Q% I7 _! H& A取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~7 y- x. b- }* I( M
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
4 }9 b1 T9 U% S3 E, n9 }$ {4 j Y' P7 d
$ k" C. W& l5 }# K- E% A2 l將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
# d9 B0 \* Z& v, z- O: I" p' M' ?
" `" D9 E. l$ ?+ p
J$ b3 K l$ H+ a0 A& h1 ?接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
! N5 j2 {7 h' O8 {9 p
$ ^2 o4 D4 ]/ A7 v6 k& {; R; m n2 o( N
就變成一個金元寶的樣子啦~~
) N$ O Z; ~# k9 U& K3 S: T: g* T% G5 g) ?
& u/ A) n2 |- w0 D8 F8 X
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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鮮蝦雲吞煮好囉!!!
0 W' }$ g* s7 G2 s) {( p每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美, W7 e6 x5 C: \8 b3 k' v; X1 l) M
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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% U# W( p2 j; P/ i蝦子Q彈 肉餡又多汁0 l3 V/ x4 g1 o8 F+ c
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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