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$ E4 F0 ]# ?6 `& J; l! y上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃% ^3 t2 E, `* |0 t% D. W
老公說味道跟外面的一模一樣' O8 E# V0 d: C/ R
哈哈,真開心^^
$ t/ Z" |* V; o0 }4 r- {& S0 W大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~# w. m" g$ A3 O0 V- W7 T8 ]9 f2 }6 ~
調味料是以我自己的喜好來添加...* ?4 L. I& ]- j- D5 f6 e9 \
6 T6 n G" q t3 }' {: ? s5 W食材: 1 A. W6 ^2 p6 T' t4 x5 l0 k
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點), X0 c/ p; K) T: F; l" p
餛飩皮 約20~25片! J! k3 P' V9 W
鹽巴&糖 少許
+ o: I; ]) e* B- p3 m% X K ~麻油 一小匙# F- {: B# S# q: R
醬油 一小匙
" o+ s! |& J: t9 @1 W蔥末 適量
& B! ? J: a. `6 P芹菜末 適量2 a! m# z5 d) O; d3 t) l3 b4 `7 c
蝦仁 半斤(我有剖半)+ n I+ I' ?/ c' p' h; k
$ F5 Z% D7 G7 `; Z. e$ ]5 v
3 z9 n) V0 C% b0 f
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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3 Y9 o6 [# v2 b# v" `$ ?7 }6 K
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^: k: E2 B* Y( i3 t: Q
: e) E3 H' s; J7 H
; w/ ^$ K" W' h7 B5 v取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~5 R$ k. z# | M$ Y- X; L# ]; U+ w
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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* B1 n' n! Q- _% m# V; Z3 W4 K7 B6 ]1 s& ]7 M6 K' h% p# e6 y# ]
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊# f9 s. ]: B) O- m/ W P+ o4 N
L6 `0 v( x/ e7 g7 P, E2 w4 @
# O: e; ^% ~* B: t6 C5 I就變成一個金元寶的樣子啦~~ : L/ d9 Q7 N+ \* X$ [- Q
4 E0 O$ J! E- F6 s
! a4 |1 e+ M. S8 c1 u' A一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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# Y5 \# w A: c, V4 J
5 \1 t! k$ ?& [1 E* u' `- ^& h鮮蝦雲吞煮好囉!!! ; P. d/ D, B$ S U4 k
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
( n2 `% c. q1 v9 h4 y灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
1 n) n3 l& P; `% i: Z+ j% V4 s# ^0 j) j0 g: k. S) z) ]
% i; j0 A7 c' M4 D4 C1 |蝦子Q彈 肉餡又多汁
% h4 A+ x" m7 Y# v' T' V自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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+ b/ L9 \- q" c, e
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