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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 : o: V3 s1 A6 @3 W
4 u! U9 M! H, f" \8 o1 i6 l% `" m材料8 W0 C8 b1 O" r& N: b
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..; m6 q3 b. g/ J6 b! ?; ]6 ]
鹽巴1大匙
+ q6 X' {3 D# P, S8 H醬油2.5大匙
" Q) ?* P d: o1 o味醂2大匙
. N n( \( E5 Ups。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
; H8 I0 N+ W* P6 s7 Y! t
5 i$ ~0 J/ N+ ~; K將雞翅清洗過後..% g8 X0 g) r6 |2 e
加入鹽把搓一搓..7 X6 B" u# d B- A% x L. _
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..) [; _% w8 N+ B) x2 h; G) f4 |
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..9 R0 J6 [$ ]$ a0 S; F1 r5 v
7 d$ F# M. P! I U把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）' m4 |' q6 Y1 }$ V# D) i
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
/ T. u) ~8 D* q/ M; c3 G$ B/ ?0 s* I（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）+ \+ S, r6 }$ ?/ Z0 {( x
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾.." ~$ d0 |5 J5 T7 L; {, L- n
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）% b; R+ i) l8 Y: |# V' g5 ]+ v
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
4 s1 W7 K4 l% a' o# e實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
