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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
& i I$ M. T* e* Z. v. [# N
$ F5 Y2 |; Q3 m( T: U: Z材料& B0 F% }; ]; {- U" F$ p: p
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
! f5 d; Z8 t0 D: n3 F; |鹽巴1大匙
$ V# |8 ^6 o* m, V" ~( S5 W. ?醬油2.5大匙3 b( g2 L" s% U
味醂2大匙' Q+ d1 u/ I l' F4 x
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！( G( \7 b n4 U0 r r, C) F8 _
* ^# K3 }) M6 x: L! d" V將雞翅清洗過後..
0 f) k- o7 C) ]$ Y: [) ^5 N加入鹽把搓一搓..% u, ]! m( L0 N9 J/ {8 W
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
5 }. m% R2 A- _之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..$ [8 s4 r9 o# T3 q2 `4 @0 ]6 m
! `& R5 X/ x& Q+ V
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
( c M! _+ C* `. v/ H（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）) _* @5 ?6 u. n/ f# n) ?6 F* _
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
V& M5 a+ o z把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
6 _* U& }$ x! h# T; L4 N6 j（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）$ @) T! E, H- ]
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~/ A- U! n0 z( _: m* C1 P0 R/ I
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
