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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
% e( w0 d) y# Q6 q+ M. S9 G x W% K# f$ u: U
材料
* X1 l4 P9 R" Q1 J3 g y5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..7 k {7 N9 v# H+ R0 y
鹽巴1大匙9 d7 g5 x$ |5 x) x! i! x+ g
醬油2.5大匙# s8 q+ I! d# `9 l+ ?! x
味醂2大匙# a+ |: z# t/ K0 a7 `% i
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！& Y; y! @8 U0 k1 T* o: x3 i8 C
. l$ x* S" V$ x5 r1 G/ l將雞翅清洗過後..
% g5 i/ s1 m$ o7 t$ H) R1 V加入鹽把搓一搓..
( b+ ~% p$ n! p2 i) k再把搓鹽的雞翅用水洗淨..- N, o# D! h/ t) W/ Z
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
% W% \/ t9 A' F' }: ^* t& x3 U
5 {3 t- S' e6 R# G把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
5 R6 P& ?, }7 k（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
! _; a; \% X+ M j! O（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）. \& K3 G6 S, j2 C) I
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
1 T, I( f! z! i' W, `（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）; i( i7 }+ R9 f. v O* K
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
6 e0 v) X- q! O實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
