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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 ; W$ _& P* r4 C
! y3 h6 `# G1 f4 f8 m) \
材料
9 S5 i4 N$ U. D% G5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
3 {6 p4 R# T2 v- x/ p4 E. S鹽巴1大匙2 T- ?- _% J( X$ T+ g
醬油2.5大匙
. {6 d6 k, G9 A7 L味醂2大匙/ S8 s: J# \ V+ S; p9 r: {0 B
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
& _ ^- i$ O3 Z; d
2 [) }$ D; y; P將雞翅清洗過後..8 o6 Q2 P* l; h! x5 p9 J
加入鹽把搓一搓..3 u1 N- l: v2 N7 X- A
再把搓鹽的雞翅用水洗淨... p5 ~/ L/ j, [9 c! \, z6 _8 T
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..2 f' L* C" D- o: K
% F& P: I. S$ B% j x; i. S" Y% ?
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油） |0 D$ g. |5 O6 ]: x
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）; X) F. {1 o: x
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）- S4 b! g/ U2 j' w, w' a6 d
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
) e& v" p- w" }( r2 P: f0 v（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）& n" N x6 m5 R; B
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~ m( d5 Y# y6 v0 j% n
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
