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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 ) R4 I T" _+ I3 [) W" ~! k! a
; k4 `5 s' R+ Q& N" u5 U材料: U1 ]. r: a: q$ L1 D6 K; R5 q
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..* \9 d- Z! {+ z4 e. A9 N* a
鹽巴1大匙$ g) a0 a3 x1 W) u/ k
醬油2.5大匙
& h; r6 x: ~; `8 r3 f# j/ M味醂2大匙
* b9 A8 z$ W8 d( _1 D- g# u( Vps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
# F) x# |/ b2 p0 f; l' v+ l7 `* n
% b/ d* H0 f& q' K. N0 a" u將雞翅清洗過後..( J, f0 h- Y& `; @
加入鹽把搓一搓..; ?" F- |: _( z6 M5 `3 e
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
( E! _+ |! o0 W+ a+ N" N之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..$ U1 p; P1 m! X3 {0 p2 L4 d
* z, G, h. [. m把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）2 p! q$ y' a- c6 S7 l# d, ?
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）2 o8 N* Z m8 ~
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）3 k& Y1 d; q2 A7 w; i
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..9 R C' l2 ] J2 V& O# N9 q
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）1 L* W* n$ U$ h; @) F/ g8 N
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~7 P0 g* v J2 C( |
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
