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可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，) z, k/ M% c' [, C0 J; V
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp& f+ m: N8 C6 v3 y( v I9 C
. Y" z; a7 T3 ^; `
以下是我的做法：
: @% q( u7 R' r6 W' n l3 W" v3 O" k一、茶碗蒸：* _* l' J6 ^6 x4 e+ n3 \3 P& X
1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。( @( h" @ W6 m0 ^' r4 K
2.可加入吻仔魚、蔥花。% f! P- }2 O+ H; I2 x9 V
3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
( e! M$ y, e2 Z3 }; j5 B二、豆豉蚵仔：1 f, h; W& Y9 ^1 d1 ]. b- S: Z9 S* t
請參考5樓peggy12584
: P4 N. b' e B6 D三、煎魚：
9 F& F: k4 C# e) l 我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，! @9 |, C3 o& ]' S+ l& y/ _
1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
; B, x2 T* f$ a& J7 X 2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。9 V, ?# k+ \3 k9 ]3 s
3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。/ L0 ^) H5 `) x; H' M+ F
四、洋蔥炒蛋：6 M9 Q2 z' Z2 Z; I2 l' @& F
請參考4樓felixcat. W% S# T2 ]8 y: R8 a. @0 z
五、味噌小魚乾豆腐湯：
8 ~+ b9 v2 |* ~5 @% E3 \/ H+ j 1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。( e8 T7 W( H; h6 X0 [
2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。1 ~+ l: z- v4 m4 n6 N& r. w% O
3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。4 Q% L8 y X! d$ Q7 d
' w0 H; P- N8 j' l8 |料理撇步各家不同，你可自己拿捏。 |
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發表於 2010-8-3 03:45:14
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發表於 2010-8-3 08:08:31
發表於 2010-8-3 08:21:04
發表於 2010-8-3 08:48:09
: X# z/ x4 [* i3 }1 r
我很少洗碗的
, 洗碗則是my job 
發表於 2010-8-3 12:21:15