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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 & U, G& s& s, \) a! r* p* t) F2 q2 \

1 B5 C7 J+ W6 E% d, E* m4 ^, N* v這篇拖了有點久
  Y9 I3 X, q8 _3 L) M8 J網路上頗受好評的朵堤9 L( K! S5 X: t% a
9 l6 \+ K- v+ f, V' W$ w3 E

8 w9 ^; R6 ^) O! ~# R) d7 L$ }* d店內空間不大$ g2 I' F% o% i+ J  R4 V4 e6 H
+ G' c. m- t- T& Y6 \5 H; C
. I2 X" ]9 ~! ?; }# c
走平價親民路線# [9 q7 }! ?5 z9 S; q$ d: Y
! I# a% ~: C$ [3 y4 g; K

/ R7 T/ s6 R7 _4 U4 N. t+ h種類相當相當多 真是難以抉擇啊
2 r' D7 X+ C9 k2 f" d
( R% m5 t$ z" |9 e$ O
# {  y8 a7 g2 @! |) X% Y今日番茄濃湯 $30
+ t: J$ J+ B2 f: g) Y$ `: H5 N* V7 ?; s' H

6 T5 z2 Q. X3 Q9 h2 k9 F3 B2 ?1 `雞肉培根凱薩沙拉 $90
7 N( C( Z" W" h* ^+ M( M# I1 `& t# C$ g' p% B% M

$ O2 F' j9 Z  J' Q7 h# z3 A' e炸薯條 $50
" w4 V5 L7 t% H4 E" l4 V& `9 w" c5 q0 O- d
7 h0 {. q. H$ U0 _  i* p6 ]
香蒜辣味義大利麵$59# I' V6 W% M5 j9 x" U. y  F+ e

* z' {/ u; R9 a5 n( m, p1 u' l. l" @$ E* j
海鮮奶油墨魚麵$150, N+ a+ m% s& m4 R' B
' Q. l2 l0 U+ `6 g+ Q9 x- M' h* r
' r) n% A+ g% K3 g1 k+ `$ g
鮮蔬義大利麵$95; J9 H1 L. m( w0 Y
$ V& W) \) k& \4 Y8 d/ j  X" l
' S- K: |5 S' e
這裡的價位非常親民
/ m, e) H* M1 [5 m" u, r3 W看得出老板很努力也非常大氣
: U; S( G9 N6 Z+ x7 R% K難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
1 L6 F1 L. |, j) ~服務也很熱忱" ?* S8 P1 J# y' s' r
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
) s0 R3 B6 G$ C! B5 `' N) G感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
/ ?+ i  v2 W  c: L- B我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒), ?( ^' D- j; L1 g
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
. n' F2 L# D4 p. w( B8 [5 O另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
7 F# W+ v. D  [: K: u6 T( l9 m& L如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
5 ^0 V8 Q6 j2 b5 }5 Q! O6 u! X8 k7 }/ ?3 O$ i5 i& P
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
7 r0 |2 I* }8 a1 T; W& x; n' K3 q甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
; z! P  G$ p: J' m% @. Z======================================
7 y2 y$ i) X, ^/ M1 p+ b. l相關資訊
. U6 P6 H! l6 Y( }( e0 J8 n1 ?% J店名:朵堤義麵坊+ z6 F1 a6 p: B! u3 E  R5 R& s2 q$ r
地址:新北市三峽區大觀路33號2 C6 k- {6 R2 A; k
電話:02-26721721! Q1 c% r/ k7 P9 N' s; c
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子) v# [3 a+ j1 G0 k

* T8 i8 _+ Y3 j  s其實真的很可惜
# z5 s6 N) o5 Z0 v因為我也不愛他的麵條
6 d) Z$ s8 X- N' @/ X0 M' n3 c8 F- c第一口就是粉粉的
. a/ `( V/ w9 W感覺像是煮太久的麵
# y" X* c5 x$ c) Z3 b& l2 _1 H有種"這不是義大利麵"的感覺
  z9 `; Y' b) G5 r* C
5 X+ V$ ], N0 w價格和調味都OK
' S. M  @! u1 D4 y1 g0 f4 G: _$ B但因為麵條
2 e4 |# [5 f2 j, b5 D0 G可能就不會再光臨了6 J3 R2 I3 y$ `2 r1 {. K- C0 _- T3 l
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
* L( i2 K5 T$ m/ U9 h& m( V' W8 ~香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的  }, `) Y* l& M( p; a6 A3 f9 Z1 I
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
  R3 `8 @3 h3 I7 D$ Z) T以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
) p4 a! Z! x  f! r0 G4 O0 |2 D. U現在已經全面改進了
& I7 ]. s2 z* F油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
$ I$ y7 b, V# Q2 U0 s$ e7 p麵條的問題目前也已經在做改善~~~~: Q0 @" p+ ]' Q; f6 v
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
# D8 k# T' G2 M) O那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 * ]9 a9 g  S' ~/ Y$ B
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
* M2 P2 S5 Z: [7 B老闆我會多多改進的
& {% O* W2 w/ O: F謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
7 @3 n$ N3 f* N/ \5 l/ v我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.! G* R& o5 T4 L- T8 e8 X) R
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
! Y4 U# b* G8 `9 D5 |* C以上不是批評呀,是個人感受.
0 z  y+ V3 K' L. K3 m" S* Q

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回復 nadja 的帖子
! [; r  D) h; s3 w5 a9 o) ^' k3 S3 p' A4 _+ G
鯷魚~~~~= =
5 O6 C( U8 [0 a/ y  v煮過的鯷魚本身就入味了. L$ S8 F' P" _# ^1 X  z: {) ^# i
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
) m$ V7 r. z4 i) ~* I3 \吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜2 f$ @- b% ]- W) M1 M% k
所以這部分客人問過都會告知的
+ J2 f7 d) \: {* g/ a油煙味已經做改進了
  ~; {  O; H' t/ |1 `; S4 [謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜6 ?; Z. S# G, ]) S* N+ J$ q) f" Q
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
; X: I0 ]# {/ e才會有成長的空間
+ Y# i0 T" H, i( `$ p4 ^2 o5 H想要在這北大特區成長. f5 [6 @4 c2 g) a
就加油改善  }5 b" l3 Z) ?/ V( T
謝謝大家這麼多的指教~~~+ m9 N% H, f2 `6 `, I& V$ Q7 h. Q4 q
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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