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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
9 m; V$ M" K, ^3 K$ Y7 w9 c2 L+ I' J
這篇拖了有點久& E/ G( M, W- k$ S
網路上頗受好評的朵堤
7 W' m+ m) w9 G# M' z+ c
6 l5 H& `) n, v$ O6 h9 i4 ~
: K/ Z1 h+ w5 X店內空間不大$ r$ n$ y$ \" _
: F% _+ }1 L/ L! s' ^

0 ^( M+ L# n! K7 L走平價親民路線" r2 J$ \; u8 H3 h1 L6 p
" s: {! H% [. z$ i( C, b+ [
8 \5 b% P  ^5 z
種類相當相當多 真是難以抉擇啊' t( r. f% N3 q; n
4 h8 k9 J& L: h' o

. I8 u  E; i7 ^, q( v今日番茄濃湯 $30
. ]2 C" a1 U2 X, o% ?5 G9 o* ~( Q; T% Z1 C- k( r4 P6 @
" ^$ f2 v" F( G% N% \
雞肉培根凱薩沙拉 $90
; g1 L1 t6 [! @8 T; Q0 t0 v6 j, J8 g7 I. I

0 O9 ]2 C- [+ H炸薯條 $50; g- w* z1 S) C6 K4 r/ u0 f

* A- A0 |4 ^# h: ~) a, Q+ G# R9 W8 E
香蒜辣味義大利麵$59
- D) f3 q, K1 e  J6 C; _8 T4 v$ d$ _; i6 }6 B" T, a; C8 ^
7 h. D! D+ ]4 \( \4 V6 G& x
海鮮奶油墨魚麵$150
% S; {8 W1 U% s. C  ?* p* I! N( j2 y/ ?( l5 l7 Y& {

4 D7 t$ [/ J. r' D& I  \鮮蔬義大利麵$95
- z$ m" @6 p3 c% D8 w) z, k( p5 s% x; O3 r2 x2 l, x
' @5 L% j( a9 Z4 C0 ]) E
這裡的價位非常親民! _; l" _( N# k; C* B* S8 i$ X- T3 K; b
看得出老板很努力也非常大氣
' \0 A% l+ m7 C: _難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
5 b4 ~7 c0 h' G& P6 I# d4 \7 H" _" d服務也很熱忱
3 m4 r# t( X% M& C+ [不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
$ r/ h4 p$ z# M$ X) U感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
8 @* I: x. x2 C4 P9 R: J我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
- g& N4 z2 P0 \4 _# v; a+ A3 V吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
, j' R, ]$ v) H- S/ H另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
$ w0 d2 k, k* }& r4 A2 \, i' N如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 " s& O, O9 M8 c
9 |( U& |8 s' `( E
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
/ Q- R! B9 L: s( H% [/ ]" t甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊" U: {) Y. v- c
======================================. Q* ?0 P8 u9 M# v
相關資訊1 C# m! X7 I! l4 A
店名:朵堤義麵坊6 p5 x# \4 W( x9 t
地址:新北市三峽區大觀路33號
$ {" o9 @! y. d+ p4 R3 S9 u電話:02-267217213 F9 z4 i/ D3 ?6 R7 Q1 v5 G
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子% ]* X+ P/ u( z, O2 v3 R. o' J" z

6 ?: M8 ?6 T' s2 [; C, e其實真的很可惜
7 Y# A  ^7 j: q( n2 \" Q0 y' \因為我也不愛他的麵條  U& m2 K* F" I, O. m0 R2 N
第一口就是粉粉的5 a3 V$ E8 f6 @5 H$ u5 N
感覺像是煮太久的麵
1 ?3 |$ G6 ~) r4 X  e有種"這不是義大利麵"的感覺, z8 D: ]. v3 m: j* b
2 I$ U0 O; q+ T! K1 R9 P* j
價格和調味都OK" ~; U- a; `! {  ~2 O% s8 g
但因為麵條
1 d+ H* \5 i6 J2 e7 R可能就不會再光臨了; T. C# Z$ ^/ E" d& x/ Y5 M" u
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
! J0 {5 Y* g$ g; U8 v% M香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的% ~: M( {5 j" u7 U3 d
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
& x6 p- N- k7 p. A# A! u以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~3 L, y. H( B% b& h3 c  @" X
現在已經全面改進了# ]$ [5 k/ n+ t+ {4 @
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
& `4 m1 f1 a7 n. B. G麵條的問題目前也已經在做改善~~~~9 l4 G6 y/ G+ c4 t! n- \
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身* S- T% \+ l  X# X9 [: F8 q0 `, z* P
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
% l) e; X. I5 h, R3 I- ~台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了; f% Y# R  Z2 O3 f/ _0 f0 k) y
老闆我會多多改進的0 ^4 R* i1 |0 {, K" Y5 x. D
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
" G% G2 Q: w8 p' l- r/ Z我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
! g& k$ j: l( ~最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....3 i6 M. ~" i+ C0 X2 w
以上不是批評呀,是個人感受.6 V4 k- i0 Y! i1 l( W' `9 B2 q( z

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回復 nadja 的帖子4 |+ M- H0 J/ w4 c& s* R/ z

! G+ p) z% n& u1 |鯷魚~~~~= =
& _  p6 D1 P) m/ {7 }1 l煮過的鯷魚本身就入味了, V" H# D4 Q, ~3 Q- b
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
# W% _2 [: Y) u" s4 ^% {吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
2 r1 @7 h% l+ Q+ \1 Z所以這部分客人問過都會告知的8 A+ ~9 L! r" Y# m2 H( p
油煙味已經做改進了# L9 z5 T3 K- x
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
6 O, c, b0 P" s- V: F2 u這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
5 e0 l! Q3 P! z. q. |; F; s0 D才會有成長的空間
' {" Z4 s9 x+ [想要在這北大特區成長) I/ l, a8 j8 m1 W2 B- [7 f
就加油改善' _/ z0 B0 g1 C7 s" U
謝謝大家這麼多的指教~~~
( H- D6 N+ s9 b5 m老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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