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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 / X! @( c; m, o6 A. p
% r! `5 i0 _& {, i/ y7 F) E; Y
這篇拖了有點久9 o6 [# ~) l$ S' e) m  m  k* a
網路上頗受好評的朵堤
6 z# X0 ?- U+ D# O8 O; t9 h) z. j- e8 r0 m3 h
. o; g# B1 x0 K$ U' }
店內空間不大3 e' ^$ @) W' W. Z

% k' P6 u% I6 `0 T* t! w! g8 H6 u( z3 I5 Q# F: u
走平價親民路線
" p- _- s; U  g- z3 N$ I3 B9 D; a" A4 F8 N

$ X2 [" \3 u( a7 H: J0 H種類相當相當多 真是難以抉擇啊
# R) @+ f2 F4 d: A- A; z8 F( k6 [& a) N3 d& j7 e

+ ?( D9 l& \" e! O! Z1 t今日番茄濃湯 $306 u5 g9 n  b( z; ~* [/ I  _
& u+ U% J: n2 s$ H
# ]  Y' p: v) j, B* o
雞肉培根凱薩沙拉 $904 h% e, B" V3 D% p5 ~9 E' a
4 q# j! }% I: b$ J

+ c, p. q' s8 e" E. e炸薯條 $50
% m' v$ ]6 e8 d( t5 l: G. _* b5 E
3 _7 J9 u- j5 K2 Q  y$ D. Q7 l
& k" Z( Y" o  _7 b2 w# X* _6 i香蒜辣味義大利麵$590 X1 F2 X, c5 c9 `+ ]& c

! `/ M9 H8 u3 F+ i3 K1 s$ m, `3 F+ M( G' o/ t  v. P! s
海鮮奶油墨魚麵$150
! _0 m6 Z8 ]  Q5 L' G, o2 O2 y+ h% x5 p
, y, r2 F$ \$ ]; Q' m/ w3 s) y
鮮蔬義大利麵$95
6 p, }; M7 \/ F% K% L* h6 c- v7 l7 r
5 k! U% Z+ v  Z  r$ Q: h; p" F; ]! l% m
這裡的價位非常親民% F, r9 A7 G, d% {( R
看得出老板很努力也非常大氣& s, q! {) m% G) y/ [. H# p0 V% |
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗6 A4 Z* z- H9 F' i, @8 g$ E
服務也很熱忱" C2 m5 \$ C% K" ]2 Z6 n
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣. b4 W" M$ i! ], ~' O! O( x  n
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
9 D3 t0 M% P! `; F) M# g/ O我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
5 d! z; H! x/ h吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題) ~/ p2 Y7 @9 c; |0 ~! A
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
3 c/ G7 ~% g) j2 c$ ]如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
, _; `) x( ~+ o( m# c& `+ r, E) D! |) g- W5 h
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在3 |+ R' ~; V  \: G, e  |
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊: z$ B! `! `! G( o5 l& P% F2 B
======================================
, G: K' W8 E! V. X相關資訊
9 @+ w# p1 B. P& n6 b. h店名:朵堤義麵坊1 U$ N0 u* w! o
地址:新北市三峽區大觀路33號
9 Z0 g' c# G, J2 l! S6 K4 q3 a電話:02-26721721
. f( f9 b1 u$ \3 e=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
* p1 P7 x5 Y) ]+ q7 ~8 o. l
1 |+ I, @5 N7 Y/ Z其實真的很可惜
+ ]7 t; `" J0 M8 T* M1 M因為我也不愛他的麵條+ i( v/ v5 W+ ^4 ^! Y& `2 V
第一口就是粉粉的
: B" x: _5 ]9 }! _. }+ p7 W感覺像是煮太久的麵
  l/ r- G5 Y1 q' E" h+ N有種"這不是義大利麵"的感覺
4 j: D/ Z% {- y# H9 K1 L2 W0 [& q& B+ _2 A7 ^+ v, j$ H' w
價格和調味都OK$ V/ s: J- ^. Z8 Q; |: J5 f' A
但因為麵條1 h- B1 P. q, E- A% l# B" T" e
可能就不會再光臨了  |6 e1 y5 I$ w% I- G
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣* \6 t, u$ J6 A. d9 f
香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
/ m) u! B" k0 m- |+ Y2 L海鮮奶油墨魚麵 - 太酸% j! F+ {# m/ M" `9 o0 h
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
6 e5 l$ H* T2 J) }% |3 q/ U現在已經全面改進了
/ U3 Z$ a" a2 j* x8 B! m8 ]油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了- ^& @; z' r! E& W0 A/ W
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
2 f9 I3 M3 H/ O- Q& t5 g2 B  s那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
" m4 A/ k  K7 G8 c那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 1 H0 N4 S  L; H5 H8 w
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了# p, R% }0 l5 i" k/ @, o
老闆我會多多改進的
  O0 @& u  {) \3 i謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
% B) M: a- e/ u, o+ I/ B  ]我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
+ S6 `. y+ Y# G2 B. x9 C6 @) X最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....& a, a7 q6 |0 `$ u7 [
以上不是批評呀,是個人感受.& K7 o5 o+ r8 X$ X0 r4 G1 v( n

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回復 nadja 的帖子8 E+ e! ?0 k: m  \
/ M4 p! a/ S2 I8 n1 X% c5 I. U8 X. J
鯷魚~~~~= =. t. {9 [; |  f5 r
煮過的鯷魚本身就入味了
0 B" _/ b, o3 U, a0 U' L. g所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
& v: _# v0 |; q! j( P吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
6 E6 O$ D! @. G1 m) p7 `0 m所以這部分客人問過都會告知的2 `6 S5 y4 j; u' C( u( t1 Q
油煙味已經做改進了& q$ F7 c& p+ b+ Z
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
% P$ T# t6 j+ U這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教# Y) z5 ~' Y% _6 F
才會有成長的空間
; X3 A/ z' m, X* O想要在這北大特區成長! m1 p  C3 a. h3 v8 j5 z' C; t' c
就加油改善) B0 o2 A& P3 W
謝謝大家這麼多的指教~~~
$ o$ L+ F9 C( {7 g6 d老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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