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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 " h3 L, M. I6 `3 @+ y

  X% K" ^& q% @; S7 L( V$ {- v4 ^這篇拖了有點久9 m! s% v7 ^- k6 i5 `8 n/ V
網路上頗受好評的朵堤5 R1 W; g" }, e7 }3 \
8 I5 h7 q9 O: _3 h
6 \! i7 o7 y% X, K
店內空間不大0 a7 L* s- p. X

8 W# \8 R% x4 G
! d2 R* b% t2 g, ]9 ]* l; Y& X走平價親民路線
. n% b1 M2 e7 d4 y) d2 m2 O1 R% R6 s" g6 ^" p# d3 u8 N& S

. K6 E, V0 x* N3 H2 {4 a; Q種類相當相當多 真是難以抉擇啊1 S2 C: U# l4 f0 @
: w$ b7 }# J0 K- z" [/ Z
  w: j; s$ I2 {* c0 D4 S7 q( l
今日番茄濃湯 $30
) Z3 f# }; ^+ x2 t" P) D; z! O/ _$ t, _; _

( f0 G! E" S9 t" U2 ^( Z雞肉培根凱薩沙拉 $90
: Q9 j) K$ H9 v" m
0 m1 O3 x: W4 ^3 e: b# Z. Z* g9 v1 H1 G) D) p. ]
炸薯條 $503 T- e0 N: j6 b$ j+ i. r* q
. N3 Q8 F/ E9 ?  @6 N) _& ^& D! }

# Y2 d- x" P1 c/ d; D/ \# x香蒜辣味義大利麵$59
1 I4 o; Z7 b% P% |6 w' A3 P9 c+ u. r% N( v0 z" s

$ ^, f& S0 R6 r- `+ c9 L: C- c5 f海鮮奶油墨魚麵$150
3 E' ~, H8 V5 e, z* G2 ?, u
$ ]. O' b, L, f) e3 M4 q5 t# c' w  o& ?! H' I
鮮蔬義大利麵$95
2 G5 x7 W1 p' z1 B
& ?8 Z$ f2 g7 ~* K9 B& g9 r3 }% r3 h5 G) }: D7 G: ]
這裡的價位非常親民
3 Q( c' d  e1 v' B9 `* K看得出老板很努力也非常大氣
* ?" x1 t' G' J/ c+ @1 n難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
& e. a. t: i: R0 q6 z8 ^服務也很熱忱5 G4 X; e6 k0 ~+ a, _+ V
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
# V7 y9 i* ~1 ?感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好# y+ I$ F  s( x- K& b: B
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒): s* w9 w3 m4 q# p0 N( c
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
5 Z% T* I2 V+ y- E  k另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 8 s2 ~& X& K* \; n( V9 Y" G
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
) I: O, w$ V  N( i% o! [% y! C, \  {
4 X9 G9 o) G- e- c7 L總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
" ^: k5 T$ G2 S0 U) J+ ?! f: ^甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
+ a, `( H: L. B* l======================================
% [; r( ~& J( a: N# Y) Z7 l& @相關資訊% A! p& |, l% Z0 A9 u8 g
店名:朵堤義麵坊$ Q9 M7 E# l  h' _& [0 {
地址:新北市三峽區大觀路33號
6 e9 y0 b: n0 G) J電話:02-26721721
' g* w& O6 J* I1 ~+ k1 R=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子# y- @) q! z$ i& g2 ~# }

( r2 j( I. D9 `7 z$ ]- x" H其實真的很可惜
) }  F0 Z2 _, r" b9 J2 X2 t' d# p9 ?因為我也不愛他的麵條" D" b2 R8 U, q& P2 Z, A$ M
第一口就是粉粉的$ t: E/ U3 |( p  ~1 O/ a* W
感覺像是煮太久的麵# Y" V5 I% |! i9 U1 Q
有種"這不是義大利麵"的感覺! {0 u' [: O) v
- e% q- J( z6 S; ]4 h: c
價格和調味都OK5 j7 E, d. s+ S' d
但因為麵條- G, M0 l- K- v0 F; r$ F) d1 }0 p
可能就不會再光臨了2 F. e% U) r. h8 G! P0 Z3 |7 _
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
$ ~3 C! F+ \$ T; ?8 _6 h香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
- c) o2 ?! {+ G0 f7 }0 G: a海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
: o% a; k5 c# w$ D' v' ?以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
, a/ A1 z* N9 t5 v0 j# r: b現在已經全面改進了9 v, _& D2 B8 w) B4 [9 c3 s! k
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
% N8 X9 g( M# o6 q/ C麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
  i! c4 @$ i! d/ j6 E那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
$ V( E5 y: I/ J1 K3 H那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
: Q: O/ U$ d1 o4 R1 Z台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
: D  L' @  Z. r/ v老闆我會多多改進的
) G1 g$ ^1 Z% Z9 |7 r8 \7 g謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....8 @; \3 E! J; m3 Y* J& k/ s
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.4 U" M) A! [3 K* v5 {7 |
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....! h) u- @8 I5 v8 s6 _+ b8 V# P
以上不是批評呀,是個人感受.4 Z# Z: N) ^% ~2 {, x

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回復 nadja 的帖子  N9 Q6 s) `3 j1 }! {
+ f& W# J# l2 R1 [+ Z5 I4 `, {
鯷魚~~~~= =
$ b3 j. m/ {/ i. a; H9 j4 h煮過的鯷魚本身就入味了+ g. G. b1 {+ c2 {+ ]  V2 K
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的' d8 ?( ]( f, r# f
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜: N  u0 f  _6 j. ^3 ~% u/ [9 c
所以這部分客人問過都會告知的
: ~1 B' Y2 a$ E* |( C! T5 W6 U油煙味已經做改進了
2 R8 I% {% @7 u" P' S7 u謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜8 X0 b% ~( }1 \
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教7 O" `0 W: _/ X' d
才會有成長的空間
4 U5 d1 l' p& k# w想要在這北大特區成長5 W. k9 O0 x! |) L4 V) X
就加油改善
, e5 l. q- |3 \3 v/ u謝謝大家這麼多的指教~~~. G3 e8 i: t1 ?  ^) O7 c9 g
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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