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/ l" {5 R: w/ \2 v/ V" k% n/ v酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯
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+ x& A/ s$ }; L; d0 |6 Z% q2 _7 B( {↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效8 B- w0 u4 F1 d1 x* [, i6 N2 E: t
撰文．攝影╱程如晞
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上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。
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1 H2 l) `: e/ \; U$ i6 z4 d, i 果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。4 w9 r0 }3 y* [1 r7 ^
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以下分享蒸洋蔥湯的作法：
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★材料：洋蔥一顆* c# [) i: C+ \8 L
/ y L7 x& n6 F3 R$ C* V ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。
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★貼心叮嚀：
7 L* u# U- g' a* Z, G7 A' c( O% n １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
5 Z# L0 v" C/ C I) D. |* d) O i ２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！( W2 `5 v+ H" m3 }3 u
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久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法 1 L$ S2 N+ F. |( D
2 j5 n4 e- R& a; C( w7 C) E↓洋蔥一顆去皮
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↓切片
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↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水4 v- f: G5 C y, s) U4 f4 h6 N
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↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝) I+ K' }6 N" A8 a. L6 R
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味+ y/ G/ f5 s S5 N. ^, v6 B7 T+ m! D
* Y5 ~2 ~1 y4 {: ?* L部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源. E: D+ g" H+ L: p/ y# v8 \/ j9 O
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。
8 f) Y4 N2 F0 S5 j( o(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。! H0 H8 S, v; q7 P/ L* i
(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。+ k7 T9 I' }2 x* t z% N7 z
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
7 g! J9 t8 ] j$ T! U(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。
4 y7 `" z! B+ f D, r6 z" x(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。7 H9 D$ n5 I! I# Q) d* m
(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。; Z- X7 H. Q9 L! l8 O
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。
" L8 @3 ~& [2 J. n/ y(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。 6 K) i7 B N' W) K1 l. a$ W
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