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酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯
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2 D. Z0 I1 a3 \7 y$ Z' S+ I↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效" d" p7 ^" I4 }, C7 G2 D
撰文．攝影╱程如晞
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上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。3 s+ t+ S% y& ]! {" a
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果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。( M5 ^( y' Y" c3 h- z. O G
3 T! J0 w( u, V5 }4 G2 J 以下分享蒸洋蔥湯的作法：0 b$ Y% R8 i1 g. g0 p
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★材料：洋蔥一顆
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- v2 z& J2 o' @% ` t. E ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。# C% D" c( ]5 n2 O$ d. O) _
) H: B" ~) `9 [. u% q' L$ y ` ★貼心叮嚀：- F% q N/ E9 {) M2 {5 R. ^
１洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
6 {6 L0 B3 g* C% N9 ]/ P ] ２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！8 j/ h* p- {8 X9 _' P6 Y
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I: ^4 n' b$ D4 ~1 Y 久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法 $ p2 i, J F) P* y3 H4 N8 s1 g
r" e$ L( V4 T2 [/ H9 O; ~, N7 v0 W↓洋蔥一顆去皮
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↓切片$ j1 f: i; w5 R, h
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↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水* x& c X5 X/ E$ Z! o/ X$ L
3 F5 H; O+ l0 n7 ?& v↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝6 b: P0 G, ?: v+ \# ^/ P
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味
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部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源" a$ a# e$ j" _; q, n& y4 D7 c
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。# i: J; E- d) F+ z+ |
(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。 f( [8 }' x/ ]% x5 O! [
(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。) C$ ^4 o1 V/ `/ t; d; v
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
m2 y' ] `, e; h( o! P6 N# d- _(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。
- F7 c# |8 V3 i9 x(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。
4 l# J2 |/ f$ p$ ?+ l- N% t(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。
/ E7 }: S, h* f0 B* V, Z8 Y7 @(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。
: s2 c" T! {5 W(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。
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