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本帖最後由 逍遙 於 2013-10-9 14:56 編輯
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- O7 F2 d- Y# }3 [% p/ _肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！
# c# r! |; f1 I5 u" g* c9 }; ~, d0 }: A' u' O3 t
: D5 y/ T/ T( i
中筋麵粉3 1/2杯% M% X# s& d3 f5 Z5 w: o; e5 h
發粉 2TP
. F) O& v' S' F9 g$ t糖 1 1/2TP
; g$ V) ^* D. o& |$ S, n* H/ C溫水 1 1/4杯
" D/ z9 v" j4 Y7 U z, K; l0 \鹽 1 1/2tp
. o! H. q& ?2 E葡萄乾 半杯
, d Q! `' m0 g2 X# `% c: u肉桂粉 1tp. V0 _9 G; f ?4 y5 b6 J( x* q5 F
. a$ D# w9 f# x' g/ | H# R
1. 糖 ,發粉 & 溫水 融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時 % D4 M& H; t5 a; f' {
2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來
6 {" ]" ~' J6 [- X: V! g3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉" G# a3 d$ h0 x1 y) ]1 n
4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘
1 X. w/ J" _, t/ e' N) x) p5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出
# }: h9 |2 T+ Y e% ^5 c6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）0 |0 y' G0 }) W0 @ H* g( b2 c2 E. R
2 |4 [% T4 a+ V/ ~ i* Z- X' G3 Y& i3 |
可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc.% G0 y% l: F$ T+ n- U
, L$ A& E* P0 ?7 l; {
. K5 ?7 P! X# Z9 v7 Z z' @& Q: i4 f
% W" [7 F1 Y: J; X, l2 n; }6 ]$ X+ v! }& ~
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