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本帖最後由 逍遙 於 2013-10-9 14:56 編輯
/ O; m3 F1 e4 f" h: a% g" V# ^) d9 c3 n) ~
肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！
! f, {: V; ~$ s# S5 Y' ^; }
& m; Z3 I2 l! M& ?+ a0 U+ A: j v3 U
中筋麵粉3 1/2杯+ p* ?+ M) ^/ `7 h; q: ]! n
發粉 2TP2 X, f, B7 z- Y6 l5 r
糖 1 1/2TP
6 ~+ m4 R. K6 z2 r) Y. c: l溫水 1 1/4杯/ r: G0 D5 v" b& l
鹽 1 1/2tp
: K9 P1 L, a/ y6 w8 f# B! i葡萄乾 半杯) c, Q, {1 [) t$ B4 r6 X
肉桂粉 1tp
( L' o1 x3 C/ ~3 H6 T$ N5 Q8 e- o" v; a
1. 糖 ,發粉 & 溫水 融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時
. F' e9 C' T& t2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來
; ?8 |0 M7 \- Q3 V) H; X/ b3 r3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉5 ?" P' F* B, A1 G% v
4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘% g! w5 Z1 R4 I, U
5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出. I9 y3 N' ~4 Q" w) t& v# p. F
6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）
' k8 v& i8 s3 W1 K/ I6 @5 l% F! C+ f0 ~' o
+ h0 ?0 ^7 L2 \; B$ S' e
可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc.
5 w4 D2 K) M. @/ V/ R( _
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