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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.+ D3 t- Z. I% B! i& d- @& S
3 m, Z$ m9 P r! q0 \6 I於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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" M4 A( ]$ I! g0 j今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.3 w( L* g% l4 A' U; H0 G
9 M$ V+ X, R8 n* {5 z金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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. N) M+ j& }% }) M" _1 T6 P1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
& Y# g9 g7 f' `1 [3 i5 t& W7 C2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.+ ]5 ?& E3 ]7 G- Y+ I! ?
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味. ]9 O& L/ \) [! G6 J# p# j1 a
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
3 k* ], r% }; ]8 m+ w5 h5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
# {! z+ h d# {! }& S7 G9 T6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
. K! A' ^8 a4 K! r) V1 R7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.& f" c2 i3 @, g- j' D. v
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:5 ]- V! u8 E+ o9 t) z
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: C. t! O# @2 Q- q" D0 b; V( G細看是這樣子的:9 `- g* y9 h! w$ A' J6 U0 [
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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作法更簡單:
& z$ D- r8 k* `) m: q1 m) {" Q家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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& J0 {7 o: F, @, ]0 x2 X沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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