本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 + y. H7 [1 k) i, d' V
9 q: ~. y# I, q2 \話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.& k2 L0 L' a O+ h: ?7 Y: n
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧." O8 N0 ~% i) y* C, b. S/ b7 @3 |
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.6 t- @4 j) y) u0 O4 F' F& O
+ c/ r& L% J# X/ E, z今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.: k7 ]$ u, _+ g: l
T1 C0 H$ k; J1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.3 g5 O7 x! v7 ~/ {1 t$ i% W1 L: L
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
, E- p ~9 O! O1 d3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
4 W% [) Y( a {$ ~2 w1 R4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.8 ?9 J+ | K/ \6 t$ T$ Q: h
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
; h, C- z F2 F% {2 m7 r: v; v" a5 k6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
v# Q/ [: E6 k4 C/ y+ a6 s7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.3 M s4 \7 q7 A; V3 Q
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:9 ^: n& Z/ m7 @! u
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/ G" V6 m3 s" Q6 n6 p' M細看是這樣子的:: b+ p; {# Z/ L; k, `9 h
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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作法更簡單:
; p, ]) a* A& E家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.2 H5 i4 ^7 ], k/ u4 n7 l
* Y$ |) J$ X. _( Q1 N* P5 ^4 p* p煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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3 H! I3 ]4 |: W沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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