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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 6 y; ~# r: h7 X1 ]- T
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.3 S' N' m$ n8 s% J
2 S" Y2 ?9 U$ V於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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3 Q; h+ |" N. v於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.1 }3 q5 ~5 I( M! E) u I8 f
) ?/ x& x* M( ~& D0 E/ ~) b" ^今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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9 X: @$ [& r3 }. M6 J K4 K金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
0 x& z- D) @ o4 z4 O2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用." Q5 @( W/ ~; ?
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味., _& J8 q+ v+ `$ t+ p1 H
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
2 ~$ U3 [0 p5 S! `1 N5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色." q# Q1 O# }9 P% ], H- w/ l
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.5 |. D/ }2 e) c: I
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.4 U) d4 V' y. Q- M- w5 U/ ~
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:6 j% a/ a$ [: k4 S
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' E- s; X: u& A! R7 g }5 W細看是這樣子的:. z6 v8 b t+ u C: {
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.% B5 U: |* m5 L% L0 c% H$ p$ I
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作法更簡單:6 w) H+ L5 f0 I4 [) \
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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1 j* ?4 X( h3 o/ x煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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