本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.$ E) y% e+ b( p" X% J
) r/ N; {7 u! E8 b7 P* `: {於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.4 Q1 W7 |0 s3 @7 ]1 g8 u
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.6 T- ?% i. r, N, J
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.3 C3 A' e6 L, B0 g! c
8 I2 k. p8 G1 i- {0 _# q1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.6 Z7 C( Q$ }& u- p
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
; F. T& U; G: Q3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
( n5 M. Q, @6 T2 ~4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.2 f+ W O" ]9 Q8 K/ t* c4 j
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
, b: E: q: J, V6 C$ c6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
% C( k) ]" y" P! w7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.- P+ B# q! R- S: s$ ^, j, z
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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G7 Y- W# e& w* X1 N3 D細看是這樣子的:- n, N+ K+ S% X# N+ \3 ]$ Z& y5 @0 b
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) {8 ?6 p+ P9 }+ B2 }# J+ \& ~水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.. p( Y: D' x- l# v7 H1 R
! Q6 m7 D! |; n" C作法更簡單:
& c- P3 k" e% Z1 h2 Z家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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2 N* i6 r+ Z. h7 |煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.4 ?) i3 Q3 K! S% d4 Z0 b8 ]4 I
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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