本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 / P( B8 t/ P' g- _
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.) l' X2 x, m" F8 H' C* }* c
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.) S& v, |, P+ ]- H- G" U8 h, a% b' H
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.* T7 X+ D/ H: ]. ?9 O; s
1 t) [3 p6 h! r% B3 |1 v% A今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.: E* R% J7 S* ?6 A/ ~& P
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
' x* s/ H' K$ v$ Q4 k* O( B+ I3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
% @& |: k, Y4 e7 n7 i; a4 w' m4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
. h: y8 g" ~7 ~ e" X* A- m5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.# B/ D+ ?) e6 N5 _& Z. G
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油./ k) ^7 I. `7 o: N4 V \1 U
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
7 v. M# _, L/ l: ` n. W( l1 j5 f# T最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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細看是這樣子的:
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- v- t: r# ~0 f9 F, S: A' a# z6 D- }水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.$ i% v: j+ @' }0 O
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作法更簡單:
2 m: ?' u$ o7 T家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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8 B9 [: b4 Y) @: F" h煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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