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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 . E, S D+ J* P2 {1 W+ y7 m. t$ C
1 O" V, x* b7 m! Y7 {
材料* Q9 s( F5 u6 l7 x9 z) e* N/ C; R, K
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
8 m+ q2 H0 X/ H; k1 L# l9 }# T鹽巴1大匙
5 {8 ?( n1 O+ a) e# A5 C( s8 i醬油2.5大匙4 I& h9 ^) s4 J6 p& G5 a& u' B% M
味醂2大匙; N. l) A+ |* G- b! p7 A* O
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！- y% u" P' F/ m# \# u- k5 B* Z8 m; F
$ u* C0 Z" g& M& _ C
將雞翅清洗過後..
3 L2 ^. R3 X7 m& D; `( e1 w加入鹽把搓一搓..$ z) ?" \! P5 n1 m+ S
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
. j" j5 R3 p& w之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
; L, b' x7 ?* X& h' ` A$ S, x) k7 r
! S. ]& c( r% M5 L把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）4 P; j X, q" @& b q$ t4 ]
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
% b# m* R+ \; ?: x（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
$ |( F. }! E" ^) I' r把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
7 I' p% B8 E7 ?3 [（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）, ?# b- a, W8 o- ]: u1 @+ C
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
$ I$ U" i. ?2 k實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
