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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 1 ~; T/ a9 p1 C' u7 Q
$ _8 {# i% k" A C! Q6 L
材料# N. l& X/ H' D
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..& a; z2 l8 x9 N H9 z) M
鹽巴1大匙
9 y: E( c% v& ?/ @) \; |醬油2.5大匙, C* r& Y9 j. x- B* v J @6 Q# L
味醂2大匙4 T7 l' X1 [3 v& C2 R4 p
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！ G: Y8 d( L$ q* j" ~; S
" X* I9 a" u- w% z( S+ q將雞翅清洗過後..0 s: m! O8 E- x M' Q
加入鹽把搓一搓..
7 I1 T: q& B: A5 ]再把搓鹽的雞翅用水洗淨.. j- s* n+ z+ D
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
2 ~3 _$ K/ S; p) d' h2 e7 x) o, G" J8 t, X8 O7 G
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）8 A+ `1 ` L1 n/ [
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）' U8 D3 t( s& {9 X3 T! Y" B
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
( N) U Z% ]% l9 t把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
) s# [- W% d3 t- T. {& d（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
3 f) K2 z }- Q4 X+ C再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
8 S7 }" W2 k" M2 x- k7 ~實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
