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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
9 R/ z* ?/ c! s& |. ^" V& ?* ?' q2 a9 Z X0 M7 [* O
材料4 }6 @" L$ Z) d
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
$ W6 M5 G* K6 }$ @- _8 _- g6 G鹽巴1大匙
$ e3 v$ d. l$ f# m D: T1 F醬油2.5大匙9 f* a' K ^" p5 t# e: M9 t
味醂2大匙. Q2 I2 G! U* O; ^- R5 m
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
- Y7 n' }( J( M l5 g2 Q: ]' Q$ z4 H+ \( j
將雞翅清洗過後..
5 k4 H# }( W7 Q( |7 W' X" I& Z加入鹽把搓一搓..; a5 p: y) _0 ?0 j# F
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..- X; `0 V+ u) g- T- X, R
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
5 s* b( R1 d x% l
. ] w' Z& G a2 s9 I把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
1 P' _8 T9 k9 H% K( t) g（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
0 j* a- H, D% h3 C, w: Z（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）8 y" T3 m+ n6 k8 X8 |) A2 g3 X
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
K |: w: [$ V/ W（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
/ C/ ~$ O* N4 Y+ I8 [8 u# N5 q再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
' G* `- B) g* ~7 Z5 R+ a實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
