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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
5 m; s- Z( `& C, U0 y/ ^' b, v4 K- b2 U
材料& m( r4 e+ [! S, c% W1 A/ n0 x
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支... n7 M7 b3 c4 t, \2 j. o+ S
鹽巴1大匙( T9 c {1 ?6 ?, y. U
醬油2.5大匙
4 H% t, d2 p' T# L味醂2大匙
' q, z% c0 r7 o, q! [5 G6 lps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！* y" ^7 J! w& i9 y
! T! L3 u2 y" ]6 L) ]- s; N
將雞翅清洗過後..
" l: G+ ~7 N# f( z加入鹽把搓一搓..8 n/ D3 _7 o* @
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
( o' R* w" H& ]3 {0 Q# D之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
5 X( w9 q3 H( S) M( p$ P9 Y- B: n# e% F) R% d* `* I
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）3 `4 N5 ?: J, `; f- J$ q+ R5 B5 \4 Y
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
' d4 [; y/ _0 |$ k9 w; H（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）& P2 o+ Z; B) L0 @% ]
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
: M W& W( h& o; P（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）$ z) C9 r: O0 n( h, }5 E8 J) l
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
# s* e! F6 v- ^; G- d+ N6 d9 N# ~" p實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
