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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
0 o" Q4 e8 F4 v9 E) j$ a0 `7 O( ~5 \: D' k- R- A3 ?2 N/ K3 K! n; d
材料
! W3 i( b) O9 p7 R/ U; M/ b5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..) o q: P" `: A5 R6 c+ D
鹽巴1大匙, I4 x3 D* S# ~9 s
醬油2.5大匙
1 U4 q& a1 R% j- L" O: g3 g& q味醂2大匙
( O) e, w8 Y: K" Eps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！( [/ i5 [* l7 F; L) Q
! P7 q2 u$ a6 _" x; B/ k j" Y8 i將雞翅清洗過後..8 D6 K- o: A( k1 b4 j) P' |
加入鹽把搓一搓..5 {- D9 i- t5 r( u/ ` o n( i
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..2 c) f$ y, M$ U7 D- \5 m* M* O
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..6 ^& i2 N% G& \8 O
1 |: p9 [- ?# L# ?
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）" z6 }; W+ t( ]% [
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）* U) u2 b. t0 Q& P
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）8 _4 O) b- r- ~$ E% U) ]. c2 o
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
# {: D7 A. i& |8 ]（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）. O' M3 ^# B3 }: K3 _4 s$ W3 p
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
/ `$ p; R" ~2 L) F! ^1 Z9 ~: g實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
