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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
6 [0 H& g: ~% m2 W8 D" h7 }
$ G& F" |: J" _. z材料
0 b) I; h" O% p; i# f5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..- H7 R1 j7 e. z, ~* ^8 G B
鹽巴1大匙8 |/ q+ i3 g& r" G$ l& @
醬油2.5大匙
5 o/ Q1 F4 }' Y/ z+ m味醂2大匙
4 X# m, z0 c7 `8 C8 f4 |1 `ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！' \4 b8 R( f9 d* {7 |
. l" ]; ^3 ^1 k* d' B) T
將雞翅清洗過後..7 W+ Y8 i# s4 Z% U6 X5 }% I' J9 j# D1 B
加入鹽把搓一搓..0 v2 l q8 E3 L) W# v+ b) g4 A
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..& P# h K$ h3 \$ c
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..* x! B+ j; _* a5 X3 D1 _1 r
4 }1 J+ r$ p; E2 H% q: O
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
, m3 x" v0 E( N* K2 \2 O; n. r（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）3 R6 |" K4 P9 `2 j5 q" k
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）5 B( { a, C% D1 k7 m
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾../ U7 p5 @- h% v' w0 H2 Y' t: {5 P' F
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）9 F0 O5 b6 }" t7 @' |
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~+ _0 q- O; E) ?7 t/ {4 s
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
