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可以到以下網址搜尋你需要的食譜,很實用ㄛ,) w- n: K! g' G( e8 [
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
) p) l* c! J% z
. l: t- Y# F7 ^, ^8 s* W) s# i以下是我的做法:
) u( ^: z. A2 P3 I; n一、茶碗蒸:
% s0 `) `7 ?: q5 X 1.蛋2顆,加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
# g$ J) m4 @3 h+ I 2.可加入吻仔魚、蔥花。
1 }$ p* |7 H8 H5 G6 ` 3.入電鍋,外鍋加一杯水,至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋;或是全蓋,煮的過程中,每5分鐘開一次鍋蓋,『小心不要燙到』,這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
, P. C6 }8 i8 L5 g* t! w# t+ d二、豆豉蚵仔:
1 }* l6 l; L+ ?6 E' x, C0 i8 { 請參考5樓peggy125848 v; \4 }$ D6 Q
三、煎魚: `2 C4 C0 V9 ~$ R7 D P
我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚,
4 k, R( n3 n1 R 1.魚洗淨後擦乾表面水分,抹上薄鹽,(可抹一些地瓜粉,防止沾鍋)。
$ @3 ? o6 T0 Z+ y6 Y; L! A 2.放入兩大匙油,油熱後(要比炒青菜的油還熱),把魚放下去用小火煎。
& b8 G& e" E" H8 s3 ^ 3.一面煎好後放入蔥段及薑片,翻面至另一面煎好即可。9 [! U$ U# o7 C4 }. ^$ L
四、洋蔥炒蛋:- @# x. C( B& y+ q/ ^1 J" L/ m
請參考4樓felixcat
: f1 |% A6 `+ z. @; h8 H五、味噌小魚乾豆腐湯:5 R% L3 ^# Y# N( y
1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好),豆腐切小塊,蔥花切段,小魚乾洗淨浸泡15分鐘。8 ~& J0 H3 u5 b; H5 ^
2.水滾後,加入小魚乾、豆腐、味噌。
, |" \$ {5 W6 q 3.煮好後放入蔥花,試口味,如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。 H4 j6 y3 A& v! H
" _4 B2 j+ {* [( |1 u3 c料理撇步各家不同,你可自己拿捏。 |
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