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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
8 R+ z0 y  ]7 x# s/ P* Q1 [7 u
3 ~- M* S- I/ P/ U0 ]$ ?0 s- @$ F這篇拖了有點久4 g) z# ]/ {1 u; e. }/ P
網路上頗受好評的朵堤1 Z% {* a+ o$ N: w3 l6 ]3 l5 Q6 [

: ~; m/ X% O) G2 O; j" n0 y+ D/ u& Y( w
店內空間不大
0 ?$ W6 v) a$ n- a- m7 _4 K; y: Q, m2 m4 V

) h7 j* I" p5 M" R4 G, V走平價親民路線# T$ ^! y/ s) A  z; @4 g( s( `4 P
6 g: t- Z. V, C
' Z& E! R& W& V" m1 w1 n3 Z$ F
種類相當相當多 真是難以抉擇啊. k( C$ t) E1 x5 n! ], f
, p' W+ Y( Y( p- V( M6 |7 D
: L1 s* R6 N# t/ E6 F* t" B; q
今日番茄濃湯 $306 G$ {4 C0 X4 Z* T

; w' R/ K- |# s8 _' J1 p. d# n, |
. ]# s: t3 v) n. T, Z( X( J* b雞肉培根凱薩沙拉 $901 E$ A: N: B# Z( ]  G( Y8 M
4 u# s; H; O8 i  Q% Q! S

) [& g8 b( F! ?; ~( W8 G/ i炸薯條 $50
- F- \! z2 U/ Q) i3 Q
* Q/ r7 l& K  _4 A' G
0 _! j) h* y0 G5 x- T- s香蒜辣味義大利麵$59
, r* z# a3 `! ?/ t! u
- q) W# e2 a" C/ E
. s+ `0 ^; d% d+ o4 j海鮮奶油墨魚麵$150
: t. X+ ~2 P: z# D* B/ r  t6 x( k  K5 [& X
. E/ y* [* `  _2 v3 ~
鮮蔬義大利麵$95, X; W6 B' n7 |+ G

! q* n+ P3 P- }* ?, X1 u) z/ O/ \8 d: x( p) b
這裡的價位非常親民8 I  V& b7 E  _! |% Z
看得出老板很努力也非常大氣
6 y9 P& J  j3 o2 e0 {$ h. R難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
* N. y6 K" A3 k  s% l2 V服務也很熱忱
) G; a5 |; [" |3 Z8 D* M不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣8 h3 W" |; _- r. U& ]
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好+ c2 j2 ]. z& @' D2 N5 M% a9 ?
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
. i8 C1 w- \; g, c2 ^# c; _2 U吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題: |& e  ^5 n9 f
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲   n: S' x6 w; ?$ N( l4 y, i
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
9 @+ w' O3 @% N8 {
. X4 z* F4 a" z. i: O' [總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在" u3 v  e3 Y  C' T( O- ?/ X  ]
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
# v4 o! F  B1 K3 _* y1 R: N======================================
; j+ a+ B/ ]2 a- O7 R" {; n相關資訊
0 [4 j, F8 E; W/ k, g: n" U* c店名:朵堤義麵坊
) _% o4 f0 o8 k! X( W地址:新北市三峽區大觀路33號* p9 U# Y' k7 y
電話:02-26721721
0 b' J1 s9 I0 `) F& D=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子8 e; t* s; |/ Q- Q) G4 g! y
# w# Q/ L$ @- i: o- x3 \
其實真的很可惜
7 U; h0 A1 _5 m- p8 d8 i因為我也不愛他的麵條1 a9 F2 a: h0 C: R  I
第一口就是粉粉的( ~' R' y% e7 @5 e3 O/ O# `; C
感覺像是煮太久的麵1 ?7 }  ?: Z* i
有種"這不是義大利麵"的感覺
8 ?, C) a3 G1 C% A- t2 ?: ~3 U2 z/ M( m! G0 E! d) l
價格和調味都OK
  V4 h* u* ]/ h0 v但因為麵條
6 e# s9 a8 f* y" I/ D) R0 Y6 R( d可能就不會再光臨了
( b0 h- L" [5 M3 ]1 [. t真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
) O- l! {' o+ u% P& P香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的, M9 x1 o# S. o* X3 o9 P5 J
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
- F8 x3 L/ c2 a- c8 N9 K以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
+ d4 l6 u6 N( L& Q9 W# X3 n7 L現在已經全面改進了
5 K; I% [8 A% r: V2 H  {0 j' v油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
; O0 @8 a; T, `5 r) w麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
+ t5 X% B5 Q, a" U: y! g$ `那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
+ ~8 q6 }5 A6 d+ J3 t) z那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 4 j+ }$ J/ q8 {0 Z6 t6 E
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了7 a/ x' L! U9 e$ h: `3 L. z/ z
老闆我會多多改進的  x1 o3 }4 m. `, N! \5 ^5 R
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
! ~, e4 Q" \/ p/ a! `; H我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
* ]/ [# l/ t! `. i6 j* {最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
, s( i) [" N( W" ]以上不是批評呀,是個人感受.  B  U0 j3 v8 E$ k: X$ z% d

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回復 nadja 的帖子% A; Z2 t. U9 b; Q& `
5 F2 L5 A( O* j( u
鯷魚~~~~= =2 ]( G# W0 G; W
煮過的鯷魚本身就入味了
" o6 W! m" l4 N# I4 P. m所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的' z1 ^7 o; M- Q* r5 ?) a8 J
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜! p0 V% z. y0 @# C' Y( `2 q' q& |
所以這部分客人問過都會告知的" Y  S5 i! x; m: \9 \( ?0 D
油煙味已經做改進了' P$ U* p; C  Z) n
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
' l+ j  x9 a" F6 k7 c% R這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教" `# ?/ j6 R4 F
才會有成長的空間( j; e5 ?! v1 [6 v- O9 ?- y7 c
想要在這北大特區成長
6 `& N( r9 A5 ^就加油改善" I9 V- @: n; l, y# j
謝謝大家這麼多的指教~~~
3 D9 ~' Y  ^$ T6 ~( J" ~老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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