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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 ; z- u: H$ X' F8 S/ J+ V' r9 ^

8 @8 q- A2 _0 y8 h這篇拖了有點久4 I3 E2 A, e8 U; F  \; x6 Z
網路上頗受好評的朵堤7 A+ s0 ~' E  k2 e/ l

: q# e! U' x. T0 S; z# G8 n6 X8 s  H) `
店內空間不大# }& \, N7 M" T' i' t% ]! r

: b/ }6 N5 ]9 {% Q$ e) G% ?* A4 k, ^: @  H7 u! M9 X+ m& l0 m2 n
走平價親民路線
1 Z; _9 |! b& l' h) ^* ]9 E7 @6 m5 ]" A, G
8 Z* \3 N/ V+ _* E1 h, z6 \! C
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
+ M- E. {/ q7 E9 \& i
  R$ U7 a9 Y- p) _/ W+ B+ u7 W1 l! O; @
今日番茄濃湯 $30
7 B6 R- m/ o# K
7 Y2 G0 T  D$ {$ y3 Q  i( a9 N, S; R$ \
雞肉培根凱薩沙拉 $90; H3 O7 x5 M, |, Q( U, c
" w% F4 ~5 J1 E/ W
4 o1 A7 T6 [% ?" d, K% r  u' f* J
炸薯條 $50  u; S0 \; [  R/ o8 P; O
) O2 w/ l, A- C) x4 I) Z
: O# _5 N% ^  u( U* r' t
香蒜辣味義大利麵$593 a# m! @1 X& g! Y

% B1 n* v/ i. {/ r. c) u+ z' I0 I# j2 d" R, C8 w, t
海鮮奶油墨魚麵$150
4 m8 U- J; b) P, O. l9 P
# d. {" Y8 {% M  H' G; E
- r& E* b9 ?! u. l5 n- e鮮蔬義大利麵$95
! @: \/ v" c. l# r  P8 P& T: _/ `

9 }! D/ c2 ?$ g2 S1 `8 O這裡的價位非常親民
2 S' E  b" ]8 S# z+ X0 m( t  s看得出老板很努力也非常大氣
' z- s& W% k+ [; d2 x難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
7 @( f2 H4 W- F% k1 h" q% V服務也很熱忱) u+ N& z% D* s
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣6 V4 h+ E+ h1 ~* d) l
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好8 `5 u. U, F' [: S* g6 ]
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
0 R. a$ O3 a' _1 T8 F5 l吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題  Q9 |6 Y; I% m7 Q7 }0 U2 S
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
( s% Q- u+ y% J, A2 S5 V: H% R如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 * u7 G5 o2 X: W

% g1 ^9 q/ c9 p總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
" z1 Y' ?- o" ?3 L- S3 K$ N甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
' d) ~7 X0 p% W======================================7 P, X; O- r% _- D0 D4 V) X
相關資訊
3 c# g9 u" r% q& N店名:朵堤義麵坊6 M& K, ?! j0 R
地址:新北市三峽區大觀路33號) C# X9 J- v+ ^2 k
電話:02-26721721
$ K; `7 S( z) }=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子: {+ N8 D2 l- V* h# s5 C3 r# [

4 w5 O1 }1 y; M5 W其實真的很可惜
. F/ v8 u4 o2 Z& l3 ^) X. i; G因為我也不愛他的麵條7 o% _. s& m& ?: T% ]+ S# ]
第一口就是粉粉的
- |- c) i) O6 J- ]0 E/ m# @感覺像是煮太久的麵2 a! z7 w6 m' K8 l6 J' Q; O
有種"這不是義大利麵"的感覺
" O% M# ?( P4 r. B+ B! r2 [, r- P
價格和調味都OK) A( \3 I' ~  N, P; v& B3 p7 ^
但因為麵條
7 @: B2 _1 w  K7 s0 e, f/ P可能就不會再光臨了
/ A. m4 `' T2 u8 @真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
$ [. d' h! a* D0 c: ~7 y, ~香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
8 ]- z, ^. m& P# u5 V" W3 m海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
& y- l$ i% d# Z以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
% J9 S  ?+ V! n! O3 j1 ?- q. A: e現在已經全面改進了6 {( s) v, n$ [* ]% X3 ^* a( Z
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
* _# {( J" B' M8 z, l7 T麵條的問題目前也已經在做改善~~~~# |) @) \( G7 s4 @% I) D
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
0 X. M; d3 n8 @7 Q' {那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
; Z" |1 j' T8 ^. P8 \/ u0 J台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
* a  X/ p. E/ p3 V0 L. G5 G老闆我會多多改進的! g3 |( F- Z- u, V6 y
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
* c( O$ S! Q% U8 Z6 j  _我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
6 L! ?9 E7 J& e  e; x) Z5 n8 S最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
+ R/ n; j# [6 Z1 S1 I以上不是批評呀,是個人感受.
# c4 C! X, r: Q+ d. H7 v

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發表於 2011-7-6 09:45:51 |只看該作者
回復 nadja 的帖子
4 x0 D- T! m  I& a% `; ]8 V! y% U, {
5 H& z% h$ D3 Q8 F鯷魚~~~~= =
+ `" Q  e1 V6 ]& R2 g3 r) ?煮過的鯷魚本身就入味了+ p) Z; ~3 u' S5 q' S
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
6 _4 e. j( J8 V, ?, l, _3 s9 y0 k4 v吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
/ N* z0 ^% W& \. k所以這部分客人問過都會告知的
! K( n6 _7 J. G/ _0 N油煙味已經做改進了
2 d5 ~% H0 H2 n  D% d: {& u謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
, a0 m4 s# _$ Z/ D4 M7 o這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
7 ?0 O! [$ j: f: n才會有成長的空間9 Z% u; t4 D" Y) _) }, d- z
想要在這北大特區成長1 G$ S1 h) N) E
就加油改善
) h3 P7 y+ {6 g! _" S# R謝謝大家這麼多的指教~~~
8 w* u6 H! O# D# B1 K0 m老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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