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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 6 F+ _/ J0 x2 y0 _" _% o

2 Q: @' z) `8 M: d這篇拖了有點久
3 Q8 p3 Z; p9 H+ a; `0 F* E' t網路上頗受好評的朵堤
6 o0 ~: l1 ~! g$ X6 S) T" v' ]/ Z& w& w8 Z* I

$ {) W) Q* q& |店內空間不大
' U4 X( x, t  D5 ?
* o, P# T9 _( t6 F" y- X. ^6 O) m' Q; k( R
走平價親民路線
) K* r) p( b0 b0 C/ [& i" f# X. z) i+ ?. ^) R

2 l& j0 l6 P: x( `! ?- ?種類相當相當多 真是難以抉擇啊3 A3 D& ]2 O- p

$ V' E; p; [7 ?$ n0 r, B6 S  V
7 n" b* |: b2 b, s9 C今日番茄濃湯 $30
0 O; G1 Q2 K7 O0 s  `$ }* P
! x' Z2 }; s- }5 E! k# a
6 c& w7 h" N4 y+ k# o$ I4 f) w' ]雞肉培根凱薩沙拉 $90
8 Y' T0 J' _# \. ?( `" |# P2 e; S! C
0 |4 ?+ Z7 \! {* e- I2 X1 r0 |
炸薯條 $50
" j# n9 }- q* ]- E+ r! ]$ Q$ F  y
: V  Q# U  s; V* d) p- z, S0 i# q) @8 W9 u" y# r& }+ D
香蒜辣味義大利麵$593 o" F5 v. d+ ~, O% z

$ b. \; Z6 [# v  [" h2 _
7 @# {9 ^3 v; g5 ]海鮮奶油墨魚麵$150% w5 E) O# P2 G
' N2 p1 e, w* f( M1 E$ t: Z1 a6 H
* U( x: m+ X4 T( ^
鮮蔬義大利麵$95' j, |0 Y8 B# @2 O; x5 b

! t, n, l7 ^9 {% Y
) p. u/ B7 h: ~! f, G  j這裡的價位非常親民( o7 }+ k. O" d2 |' b
看得出老板很努力也非常大氣
) X; \1 C  r$ \8 _- R% C, H2 I; e難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗6 e( U" n/ o" a
服務也很熱忱0 A+ q6 T0 F9 v$ l. E, e; |
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
+ n; k3 _* R5 F1 v3 s感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好. w' u  s3 }* o4 z
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)8 ?! i, a, D* T, ~- l
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題6 q: _% ~- l7 j' B5 g5 W$ z
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
( k3 {& `. _# J" C* ]( J; k如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
8 e& x$ w. \# o9 h, h
& P: {2 n- L2 g0 C2 H' m9 e總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
8 R. ]( Q2 S& g甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊0 a, s0 r; f$ g
======================================2 }  {2 L0 {' Y8 y+ X1 J
相關資訊
; O% e$ u3 D) s, J8 a! p店名:朵堤義麵坊6 \6 h7 a1 }4 k  [* o( [
地址:新北市三峽區大觀路33號
& c) l4 s+ a- i電話:02-26721721
( E3 A- O6 T+ Y" @( e=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子" x% F, {0 Q6 l& [) `1 _
3 V* b: Y  X( L
其實真的很可惜6 c  h6 |4 H: B1 K0 y; O
因為我也不愛他的麵條
/ K; K$ I- j+ \! x第一口就是粉粉的3 V, d$ u$ I* J2 N2 Z* J, h2 ?
感覺像是煮太久的麵
6 s8 j: N4 _% a2 M, k/ N7 I有種"這不是義大利麵"的感覺
% W0 I: a6 @5 Q) ?0 d: A' q8 B: f* U/ R4 |
$ t1 f& {, `' T" L價格和調味都OK
4 |+ t+ C4 \+ g/ U3 z  D但因為麵條) C0 i& Z/ L/ r
可能就不會再光臨了
$ _7 ~9 k- z3 m# w真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
4 v8 `; [1 W9 z% @香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
. y( S: z' p- d海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
% E$ R! D: P; H7 q以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~/ D8 a. m" }3 L" L  ?# |: j/ G
現在已經全面改進了/ M6 I0 r+ m: ?& A7 _. i4 x% H
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了1 R2 F& m, j4 h4 e; ~
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
3 h) M8 b$ V  L( q* X& @那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身; ?* q! O/ v( x( R2 `
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
3 C% n8 h* q5 l  B+ p& Y台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
( h3 D  N+ `! g; U老闆我會多多改進的* G* H- M1 J; k
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元..../ \8 c. q* g6 [: N% l+ R2 E/ M
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
# l( A1 x' G& y1 ?最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
! x' `7 V# ]% Y" B' C- U以上不是批評呀,是個人感受.3 a" ?( I7 o4 N9 i9 R

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回復 nadja 的帖子  Q( G" q0 `* ?2 K) h9 r
' F7 x  |: G# x
鯷魚~~~~= =: \' _& {. F( J9 D
煮過的鯷魚本身就入味了0 M. T, W: L# m  X; g! h
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的& W0 Q' F' ^' b- X6 V; {
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜0 s; O) G" _# ]# i, ~
所以這部分客人問過都會告知的
. c' T% Y! N8 Q# O# X油煙味已經做改進了; T; Y0 L$ t4 S9 N" C) c1 {
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
: U. C2 u# E- G  c. i# J3 {  O這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
7 ]/ b9 d; f2 a才會有成長的空間
. X9 Z  x( y! L3 {! U$ k想要在這北大特區成長
/ d1 r: I+ r) t% L+ e8 b( z) b就加油改善' B4 c: M* y/ N1 {' t: M' j! r
謝謝大家這麼多的指教~~~
1 U( u( F& c& ]# E) L: e! X% r老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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