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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
3 D2 E% I0 m  H9 D
. F3 j, f  A9 Q4 B+ w這篇拖了有點久
5 x: [7 E2 \4 c: c5 b( L1 s網路上頗受好評的朵堤
9 v5 K/ N- Q) \% p3 v; Z' E
# S( V4 k4 b7 Y1 d: x. V
& j! c2 {, ~6 p% ?% u" J" g5 V店內空間不大
0 V" R+ q( A8 O3 x; Q4 ~$ w5 C/ \6 D
( k& M% i3 ]2 Z, B: J) P
走平價親民路線: ]+ Q# p2 c+ x0 m  k6 v

: Q* R2 m! S2 e  X# t( I( O; C. x! S2 `  n
種類相當相當多 真是難以抉擇啊  @8 M8 f, b7 b7 }6 w

! T3 o4 z$ f6 [% X& M: O' B2 _6 j' E! d! `  o
今日番茄濃湯 $30
. g, T* y. _. V1 i
: N' q5 X0 V( _* A, L- T
3 |, m! v7 j+ t6 O0 }2 p" Y雞肉培根凱薩沙拉 $90# d; ~6 j" e& `: V( Y6 r& H' k
! l8 g0 b% O7 E8 t1 A1 a8 H; d
4 U/ ^& y5 |# z% L- ]6 C
炸薯條 $505 s7 X" e# ^8 |

& C6 G! Z6 Y& M( O5 H
; `1 @! B, R; e! l* o( F香蒜辣味義大利麵$59- Y4 R# i! J# o8 K# M* f+ x
; c" Q2 m6 {3 w( N3 K
% d& c; s, d  A/ |  W  n# F
海鮮奶油墨魚麵$150% f1 u, d; s8 ~$ T4 j

% E: x4 y" M2 A+ _1 F; m3 R7 i8 z5 o
鮮蔬義大利麵$95
: y5 L1 Y3 N3 K+ ?9 X4 b" _) v6 f  o6 m  u

) u: l+ z+ Y# `7 L4 d這裡的價位非常親民5 S) Q5 M$ T8 q/ a8 l
看得出老板很努力也非常大氣
, ?6 S3 j; O5 c難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗8 {- h  F( k6 g9 i' |
服務也很熱忱
& g+ i6 w% ^2 s不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
5 h5 U2 n- v" z! z( w* u感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
" g7 K0 J9 z5 Y3 s. ?/ u0 T我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)( o  l9 k) K  Y
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題4 P" Y4 n" I( s
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 9 V( z7 H6 q* a) ^2 P3 K
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
. O; D4 [+ y( B2 c2 D
8 t* V, H2 ^' a1 j+ D總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
5 J1 ~' i" t9 G2 z$ \3 x, @" u甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
" N% W4 j- V" ?) Z======================================: V9 A8 c0 Y; E( v# g: [9 k" d
相關資訊, x% ~; w2 b4 {' j  }9 L
店名:朵堤義麵坊
5 r8 n9 ]# l+ X0 B3 a+ e" R& w地址:新北市三峽區大觀路33號
1 Y2 L  p+ j" H電話:02-26721721
/ c+ v9 h7 k9 X+ M4 }& b1 F6 A5 |. f=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子$ G4 Q7 S8 |1 u: S; \

1 I5 b* W; U3 F$ S其實真的很可惜
* z4 I5 Q8 G1 u- R因為我也不愛他的麵條/ @8 H2 _- ~; ~/ b9 R! Z
第一口就是粉粉的
$ |" ?4 z0 O2 f8 A# d) |( K1 }% g感覺像是煮太久的麵) P1 p8 x4 U$ u5 M4 x+ b; ^8 M" d
有種"這不是義大利麵"的感覺
  z+ C7 E8 X# c$ _& L3 [6 ~2 T4 T: g9 d& H  A
價格和調味都OK
# S+ p( k3 D, p$ d但因為麵條  I  P5 m% G1 M3 Y* ~
可能就不會再光臨了
; \9 T$ V5 I" G8 A* {/ o/ k真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
; B' m& p- f, Z* l% F# x香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
4 X7 R) w  C' g. i3 z6 O0 U; w海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
. l! @9 v! O) b4 ?以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
. a4 w# d  M8 L" L' v) f5 z現在已經全面改進了7 g6 X4 G7 [7 {, l
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
5 h3 H7 }1 q" ?. G麵條的問題目前也已經在做改善~~~~6 D; o  S- N2 ]# k. |( R
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身, `% [) W3 G1 c
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 5 `- G' E$ J2 h
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
7 u# z# \6 {- n3 I. M7 ^6 v: {老闆我會多多改進的
2 [9 p: U, S7 Z5 w5 I+ p5 n: Z6 j! E! c謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....% [2 _, N+ c/ O4 C6 M# P
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.% @# [  f, y' @9 y6 [
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....- d7 ~6 J( w5 P3 w6 P7 o
以上不是批評呀,是個人感受.+ ~/ ]/ A4 }. G2 V

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回復 nadja 的帖子
3 J" n3 m4 S0 Z4 r1 a! ~2 u9 d: Y8 {3 f) n- q
鯷魚~~~~= =
( C1 O9 c* F2 ]煮過的鯷魚本身就入味了! g. G- ]  `; U) V/ f' d
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
0 `) y& D7 w' }$ @# L4 m吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
) H2 b( R% f& R4 i- X2 _; M所以這部分客人問過都會告知的
" s# Y' F/ Y- B, Q" D! A) d油煙味已經做改進了
" v  T- l/ t: _" D; B( d/ _謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
( |4 w" Z  l2 Z; `) I: w這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教3 g! L2 u7 s. Y. Y6 A
才會有成長的空間
9 x3 `+ w- y6 u7 @: [& g/ y7 Q想要在這北大特區成長1 u1 h) j; D% r
就加油改善
% c! H. E% D- M, h謝謝大家這麼多的指教~~~# c& l& {( b4 N8 m% a
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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