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本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯 . }" A1 P6 [6 @$ Z# L: Q
st7980 發表於 2016-10-24 23:55 
) h1 |" @" w O0 O好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
3 Q0 Y: T) T3 p" `; g8 n+ Y; c% Q$ ^; Q! _
6個
, m, h/ y; }3 R) N9 ~2 e: b) C4 @! n2 t7 s, E
低筋粉 85g- J7 C P( _; E
強力粉 85g% n" b( C- H. h+ e+ q
Bp. 6g6 `" A: q7 o: J5 \# T, \
砂糖 17g
" I7 C, M# h5 g/ V V/ q鹽 2.5g
1 s, g8 i% Q* H/ _; x/ L酵母粉 3g! F. K6 N! X- {
卵 一半 卵➕牛乳115g
2 d' S4 G$ J L, L- @8 ]Butter 17g- p' d1 ^1 j# P" f& n
- I: \/ c: g! M6 g, B, d( o% J一次発酵 50分
8 P) @' X# B$ z' K分割 棒 10cm.
( @8 @* F& l1 M# ^; ?冷凍庫 5時間〜8時間
. k2 c" g. h6 e D @2 \, L) C 常温 25〜30分
- _* X2 r n6 ?; b9 G+ Y, h6 ]3 n) ^. O1 H; X# p9 r0 d
成形
3 Z4 ~. I* q5 r$ v
. g& f# m9 T* H/ x$ ]& R9cm迄2次発酵% X/ R& c; V% a% c: r
生地乾燥 10分
+ N* I/ p! Y( T1 z1 x* m
; `2 N6 L. D$ z |
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發表於 2016-10-23 20:08:42
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