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本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯
( z- o' ^. a& \9 P# R% g# A5 Pst7980 發表於 2016-10-24 23:55 
! K# P( S; R- {5 z: T好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
* `& g( {! ~* m, I6個6 W+ @ v: n, H+ A8 [1 R1 W
3 T) [/ d, ?- \5 `& Y低筋粉 85g( h& J! _* X4 C! J6 u8 B( @; ?
強力粉 85g
6 q ]) s1 b# y$ H. VBp. 6g; d8 k8 N+ b# r1 v& G/ H* ]
砂糖 17g
) A- o% P2 N1 l2 B6 S鹽 2.5g( m4 k5 x5 W5 r( R; S& q
酵母粉 3g, ?- n. e+ {& ?0 I! e7 d
卵 一半 卵➕牛乳115g
" E: x- T4 Y- nButter 17g: M* Y( C! J: A$ i
; f7 t+ [: q% y- g. m/ u9 U2 x7 i
一次発酵 50分
3 ?- ]' k6 M2 G2 R& }分割 棒 10cm.
`/ u0 p5 k. v- i' H5 S0 Y冷凍庫 5時間〜8時間
* E/ f6 \3 X- m3 ~" v4 s% ?- q7 @ 常温 25〜30分
W% j: ?- p# }' R. \
- ^9 I7 I I' @: S* c7 L3 z成形; b& A5 D- W6 d: e; v; L
6 S$ F: f8 K# j6 x1 z6 N* @9cm迄2次発酵
) [7 V4 e s+ n生地乾燥 10分
2 b' B7 t, Q) j$ `9 u' u) S) ^$ s0 m8 e: X. N4 _/ p& M( |
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發表於 2016-10-23 20:08:42
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