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酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯
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↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效
7 n' P0 o5 S5 j! h/ w* A* F3 `, L撰文．攝影╱程如晞' U" C( Z# \7 g, o; M" [4 ]
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上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。; L4 Q9 w) J [( M/ j3 ^
) Y: N+ L2 O/ o/ j7 o/ r/ I7 K) a 果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。
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以下分享蒸洋蔥湯的作法：" T o! Y5 B9 S5 C, U" w* r4 I
0 W, ^) n& A- L( E: p ★材料：洋蔥一顆
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! D, @" p; b- c3 a+ n* M/ c ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。
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★貼心叮嚀：
/ h V" k0 e9 } １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。
6 [' g+ M$ b: [0 z& s6 v7 c ２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！# ?/ G& c6 o1 B0 t/ n
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* }. ^) F2 I( [ O 久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法
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* u1 f G: t9 F. o# M% W7 i- e8 D6 J0 |' k↓洋蔥一顆去皮: C/ ?9 r; p- g' @: c2 t3 R' M
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6 e7 J% V* k5 b3 n k- B; Y4 r4 f * x0 ?5 Q) {. n/ d7 A. [
↓切片! Y$ k6 D) X1 H5 P# `" }) H( O) M! X
- F0 Q# p( q+ t" F9 ]↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水
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↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝/ n$ f1 `( k: b6 [ g
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味1 S, @. V0 q T5 ^
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部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源
1 n; [0 u% ]# S& }: N1 S(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。
% |; ^7 [4 E2 U5 _( _$ X) L2 l(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。
H6 |2 Z/ N; D3 O0 ^(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。
) W D+ m8 \$ A1 _8 v0 R7 f- w(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
5 ?, v- A# j/ a& w# O3 W6 ~/ w$ n(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。+ E* o3 P" R5 G# Y8 k; W
(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。& ]8 ^" b9 E6 y8 W# G
(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。
5 M4 E$ q& ^+ M# J3 U+ {7 C(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。- L ~: \# C! U. b2 L- s
(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。 8 l6 V& v1 p1 [' A8 w
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