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( m. d7 R6 G8 L% t1 j# c
; g& l# j0 p! y4 E8 D! U& R酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯+ B9 |% Z& ^) s# ` R
/ W& d( Z; _& A+ m) u/ n* Y+ r↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效
' q( l/ _* Y# w0 U6 c5 [撰文．攝影╱程如晞+ s" O6 ?1 K* l% N# d E3 w, F
' [) ]. H0 N5 g; U" q% `% U$ d 上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。5 _ o. x2 Q$ I; _5 s
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果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。
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以下分享蒸洋蔥湯的作法：
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★材料：洋蔥一顆* [0 L( d' Y" u4 J# Z- ^: {
8 [! q9 Q/ g% @" l6 S) m$ u) W ★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。: v0 {8 W& h4 G& H z
+ `4 {) n6 Y: Z$ p ★貼心叮嚀：
2 I: Z; m) v% w( q# o# M% A １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。- e7 l8 z& S& C/ o: g
２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！& P8 A1 {: w# f: w1 M+ j0 q
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久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法
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↓洋蔥一顆去皮
4 h1 K: L( x( A- [ $ I1 ~9 P6 F, l: d2 M5 s
* \2 R5 K h* q# h7 z9 _
5 {- U) B# Q/ h) j2 U& \↓切片9 @8 c' p( D0 t, X
+ n) d7 l" g2 i, j↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水3 Q+ F! n6 @ U! n
5 q5 u& z J& m: q/ l↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝
d/ X3 {$ K9 u3 h- ~3 v! j一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味! Z) O; r0 @% L ^ w, U1 i
6 s, ~4 i( R# m W, z部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源
# `1 ~, s0 x1 R4 ~! f" ^' \" _$ B9 d(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。% d& h5 u" O7 Z/ |& F- }9 y, S
(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。/ ?. p7 y |. u- N- B
(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。6 F: e) q: t5 N' P
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。( A! v J1 W4 H) P* j; G
(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。; e0 y5 ^/ ~ t# ]1 o
(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。
6 R3 M# y* w' p. ?9 e7 H5 e8 a t(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。9 m8 B, x+ Y5 O7 j
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。! g: z4 k1 B ~
(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。
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