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本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-24 10:46 編輯
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上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).5 A% c9 ]% F8 @' f& f. C
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至今已有120多年了.
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德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.
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可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了." J$ E; _# P; _6 k& b1 E
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之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;
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後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.6 f5 o' C# F1 Y6 N0 N
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這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味." V3 {. C N4 ~' J4 ?
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不囉嗦,上菜了!! M0 Q- y o2 o O7 M, _1 e
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肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!
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& `% ]! s1 y0 t再來冷菜三碟兒!
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2 X: C+ F. j8 u( N3 Q一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!
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0 g5 q3 d. H9 P( S- T& L沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!
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另外一碟是涼拌三絲.
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上熱菜了!
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先來一盤蠔油生菜.
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這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.. z7 B: c0 f9 P$ D# i: `5 `9 G$ y
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% f6 _' ^ v7 T* H" q再來一盤清炒河蝦仁!
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這算是德興館的招牌菜之一了!
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蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!
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每次去德興館,這是必點的熱菜之一!
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上一盤蟹粉豆腐!
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& n; f% {& p4 ^8 I雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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. b! _0 J; e7 a同事是邊吃邊說贊贊贊!. Z9 W! j( L& u5 ~$ S
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, E: H' C( m8 V1 d/ i5 N) p上一盤上海有名的草頭圈仔!* a: z9 @. q8 [% n) f6 f. P
7 ]/ y Y6 |+ ]5 K( r所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!
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! X* G- B$ Y% }( Z1 [/ ]! s3 ?) \草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.
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+ B3 v# N' P ]8 G( V3 B/ X以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.
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清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.4 M- ~) J' G! _8 k1 M
2 _5 k+ Q" N' d9 ]# y% g用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,# B+ @( Q. F; D; N/ |$ x! X
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酒香加上草頭特有的味道,
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: S7 q5 z) i3 }# [- y! `- o9 B好吃!!!
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這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.
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* Y0 M1 F$ C9 ?$ n最後,來一鍋砂鍋大魚頭!
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這魚頭是用花鰱頭做的.
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; t- T3 y; K- q6 e" ~) n做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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. J- Q3 r- s: `! M+ u細火慢燉,加上入味的粉皮,- M! x# g4 J& y: c3 ]. P
$ P( ]0 U. [& v* V是德興館的招牌菜之一!
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~2 a. ~# V R' q7 l慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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再和三五好友喝著 "孔府家酒",+ Y+ q+ r! X: z1 I
h- z! O/ m" x) N人生幾何呀!+ k& G# d- n h1 P- o
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這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,
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只點了幾道同事喜歡的吃吃.' `5 Y1 F. C% `
4 @5 N& ^8 [& G6 S/ H7 W其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............
, Q+ b6 x0 _$ F6 s4 T
, ^0 Y" B6 J- |* ]就等下次去上海出差時, 再和大家分享! |
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發表於 2012-9-24 10:44:55
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讚
發表於 2012-9-24 11:45:39
發表於 2012-9-24 12:19:04
這次沒打包兩隻大閘蟹帶回台灣孝敬父母
發表於 2012-9-24 12:53:05
