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本帖最後由 逍遙 於 2013-10-9 14:56 編輯 # B$ N: d( Z$ L0 H
8 Z, a- p2 R' H7 w$ E/ F+ i& }
肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！
8 f3 W, V1 p7 c$ \% x9 K7 W
5 ]! B4 K; i& h& i! s
/ F8 A- y0 y6 [+ o& a$ {中筋麵粉3 1/2杯2 T2 w' @8 q1 u5 q! {& H
發粉 2TP
0 S& r. _& W8 h$ ^/ s( |% a糖 1 1/2TP
k5 g6 ~/ C+ A9 }溫水 1 1/4杯4 d, v% J9 ?' L0 _3 K8 i( b- \
鹽 1 1/2tp
8 v) q0 l8 n, z7 f* ^( @葡萄乾 半杯; m( R/ C) r/ v( F4 U& D* u# L+ Y
肉桂粉 1tp/ x# J5 I1 X Q% V/ _
7 D; ~8 a) c4 A; N3 H4 G1. 糖 ,發粉 & 溫水 融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時 4 s$ Y; D0 J' r8 @# D
2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來
" N& ?+ |6 R! M+ }" r3 k3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉2 I' t* |) e" i: ^ C$ ?
4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘
: ~! m. j5 ^) D4 t3 h5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出& K) P: E+ {2 w) k% N8 x$ ?. k( g% s
6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）) \- V* D$ k e
' S5 x* a& ~+ {4 J! ]9 v. Q
( @, g% |: A0 d可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc.
) E; F& ]" R" ^" }' x5 }$ `% `/ Q- f3 G6 s7 s5 J) b+ ]9 \- ]: _
8 y5 ^4 U5 {/ X% M+ V X/ q) x6 S& V& V. c
& v( o7 C; R* ?9 l. T: c: Q" j* t! y9 N7 I4 Y* z/ j6 g3 L
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