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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 3 b' t$ ~( j! }& a+ W
6 _$ H. F3 W- o+ e) _; {6 M- x
材料
/ p, w4 A' @1 ] U5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
1 v7 d# i* a, @5 d, T鹽巴1大匙4 P) k5 W: U, N5 x9 S2 U) x
醬油2.5大匙 L' L6 v# J" u6 e3 d
味醂2大匙
0 q9 ^& {0 [9 D7 b; jps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
8 ^9 |& c! T; _. c- k* C7 G
% o5 U8 Q2 ~8 k& p7 x( F; m% X4 t將雞翅清洗過後..
0 p0 c( b; |2 S加入鹽把搓一搓..0 l9 _5 c* q) |4 M
再把搓鹽的雞翅用水洗淨... _3 S$ }- i4 B1 s$ l& h5 ?
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
# A5 W; D- y \9 L
0 ^% e/ r7 V o% }! y把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）- f8 `) d4 U" P% B" V- j
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）, p' i" }4 b1 |
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
7 Z9 y: E# ]4 }8 h# T4 J# @把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..) Z. _ P# Y7 b/ ^
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
3 |+ n/ l9 K& i- v再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
% ~; a9 i) G9 X! e$ q6 S實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
