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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 6 M% y+ w4 {4 G4 S1 _
% ]) C2 v: A8 W; @0 X, L
材料
! k7 F T4 Q) ~- A) B5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..3 X6 F+ z' Q+ N- H+ o' T: _
鹽巴1大匙
0 E+ _5 x4 T& n/ x醬油2.5大匙) T) v/ A5 @, W+ H# y3 L
味醂2大匙 K, f$ D4 R2 H, W1 O( I
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！0 `8 u& X( D' K, Q4 D& a! m
, C/ \' Q! k/ e+ C- w+ `
將雞翅清洗過後..
: S1 v/ ?4 {/ Z6 g加入鹽把搓一搓..+ o0 @8 T' U+ M( \* g1 D
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..5 ]' v7 E8 f+ m9 |" [
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..9 L2 ~+ U+ E7 u, \) j# C& v
( x2 d- a+ z" S, ]
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）; }0 i6 f8 {! @5 e& Q6 }
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
7 n7 K9 N+ |: |3 ?7 k' ]（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）9 U \3 ?0 ~, T- d- [( t8 |
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾.., z4 K/ T; P- z v
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）# `8 w! J, G3 u8 d3 W3 R
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
& h, [! T1 _1 u. h: D實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
