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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
% I( M; [8 L9 n# |, q2 Y+ _5 L$ |" q i+ ~! T% f1 ?
材料
r! H3 ]' H/ o/ q9 l# P( f& j5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..) v _) F* N2 t( \& B) K5 J! T# s0 e
鹽巴1大匙: ~, @# h+ G2 n9 A* [7 i# r
醬油2.5大匙
8 ?2 l% W: t# A" B味醂2大匙5 o, O! l+ E) t( ^
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
' l8 |2 o. \! }4 c
$ w* s( C" ?3 Q- w4 \$ t將雞翅清洗過後.., ?% j" Y/ J0 f5 `. M
加入鹽把搓一搓..
& N# N! p( a" V4 G& k, m' D再把搓鹽的雞翅用水洗淨..3 C4 h" Q/ B* y% H& x" v1 g4 E' R
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
5 }' W2 C$ o1 s9 S" f" L9 u1 q
Q+ y' Z: }. b5 [% O( \8 |& W _把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）* j# Y( ]7 l: _: T
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
|( r8 n; U% u' F（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
. L, N( y. a8 i5 Q9 a" i4 @; R把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
: l1 ~( B6 _! H（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
( A. ^8 n4 x- D# h再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
[ t3 ]/ A- G# I& p2 }5 w實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
