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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
3 ]( O; b3 x/ ]! e: Y f( r5 z9 E& k: M% X# e+ Q
材料
# h2 ^8 D8 S7 O5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..: ^* A& l" g2 j$ y
鹽巴1大匙/ V0 X8 b. O& ?' l7 H: T
醬油2.5大匙0 o8 E6 s% f7 ?9 b$ m
味醂2大匙
: u5 [0 _% b# b, V; l, E( J3 Eps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！( v- }! C/ k. a# d- j* V1 D
* R r2 U0 m# j/ N3 F
將雞翅清洗過後..7 s$ X0 A1 A5 K) U+ d2 S4 w
加入鹽把搓一搓..
0 Z* N4 M j$ [: X8 X6 R) ?再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
8 F r c1 [2 u( K+ {+ c% ]/ ]' C之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
" b- q$ f- Z9 r9 p$ g: Z3 ?8 j B: |) b" i' T' {9 F, \
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
. T9 X% D. Z0 m0 _5 |+ a8 b) e（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）8 n0 B+ G! V& D% y9 {5 A, A& H' K, {
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）$ T) l% b/ i- y) K
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
# ~6 T) U' ^! ]（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）" \; u5 g1 }+ M9 {: f
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~. L' R3 a7 I2 Q" S7 {# @, n/ `; H
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
