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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 # P7 ]0 ?# s. C/ r* u T
2 N2 k- f4 F& e6 L4 u1 }
材料
4 }6 |* M* V5 t$ m7 V# @5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..- D" M0 S+ \& B U2 ]
鹽巴1大匙
3 N. a: X* N$ j! t) ^醬油2.5大匙( _3 a( Q Z- p" O' S2 G$ S* l
味醂2大匙
7 m; j2 S0 L% n1 \ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
, R, E1 Y2 d* G6 E2 t3 q1 _/ w4 g
將雞翅清洗過後..3 N0 M( c% W- n# j# [
加入鹽把搓一搓..2 H4 M5 ?. r3 w, B! T8 |! s4 ?
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
- c2 H0 z) g2 O. A之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
; _$ u7 j' A. o5 V H/ R4 F" O6 a5 n" v& d2 Q% R" c; ?/ f" R+ }
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
3 Y6 t# L2 p( f8 D" Z7 G（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
- f; i* u/ Q% `& U9 w! W（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
. C. w' S' S4 l% ?% Y' q把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
- j3 @: H3 P' W0 Z（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）# i" L0 E! N _, ^; d3 g- k- e, K! T
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~: T" B2 w) U9 k7 r A
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
