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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 1 f; n4 o* s" }
$ o% e4 P$ y* D& U* M
材料
$ U J" Z4 d" I* o3 k5 S, t3 V5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
( s% w7 s) G4 W鹽巴1大匙
" h4 w1 X1 t$ t# ?醬油2.5大匙
Q" f& ~6 H! v& D# R味醂2大匙) N0 J1 [- o# y& v" R1 b: F
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
. w. b# k7 g: Y0 P. s j- d0 y
+ z% Z9 l: s2 }4 @- f將雞翅清洗過後..
$ ~' k) h5 b, \1 Q" ^. j1 ~加入鹽把搓一搓..& c2 d8 E) \" K2 M2 G
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..$ M% H. y+ D0 G: f* B+ G. k
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..! a/ z7 z7 F- o3 x2 F P
) K* [* Y9 D# l: S) s% n& d
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）- W& _5 E) m* A% G. r
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）2 @2 {. z1 `5 c9 `) A0 r1 s
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
# Q3 E. k* s0 r S5 @8 Q把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..6 j9 ?% _- F8 ?4 N, G% T
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）% S `7 S+ @! a( g( `/ C* {7 _" E
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
a3 t) J. I9 Z( ~. R% X實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
