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可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
! t2 c; R" ?6 E4 d, F" E- chttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp/ z& @4 E+ L* |& |2 ~9 s
1 a, j; A/ U7 Q; ^) r, F
以下是我的做法：
/ [2 o$ Z6 g6 J8 J1 _/ U! F! L一、茶碗蒸：: h) Q% }& A& ?+ ?5 r7 H
1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。 l2 c$ ]6 [: `& N& L
2.可加入吻仔魚、蔥花。
2 z% k/ Q$ P+ W) Z( z& N0 m 3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)" C" Z) o6 I' I7 O! w1 h0 y
二、豆豉蚵仔：
& P8 A* }7 S+ S 請參考5樓peggy12584
' u8 z5 ?; A5 [三、煎魚：5 I: j6 X" \+ q6 L8 E2 O
我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，+ i; O, j' J' ^8 w1 I# U7 A& W3 _
1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
( y; T8 I9 u0 w" j2 z9 Q 2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
/ t6 K: ^ h4 k e 3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。; g- V" S, A- E: ]/ x4 w* G2 Z
四、洋蔥炒蛋：
4 j2 R0 l, ~- {+ c 請參考4樓felixcat) v* y+ `2 y- q& S" s3 w# k
五、味噌小魚乾豆腐湯：8 W7 \# @% {$ b$ ]8 \2 ^9 `
1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。5 K) K9 N$ K) g/ E
2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。5 j, U# k4 e* I" Q3 {
3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。5 ] t: P! b( i- N
# y9 X! p# N( c
料理撇步各家不同，你可自己拿捏。 |
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發表於 2010-8-3 03:45:14
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發表於 2010-8-3 08:08:31
發表於 2010-8-3 08:21:04
發表於 2010-8-3 08:48:09
我很少洗碗的
, 洗碗則是my job 
發表於 2010-8-3 12:21:15