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[食記] 朵堤義麵坊

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徐加菲

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
6 E4 M: q: f% h# ^  a) |+ s+ q8 |2 b. \  K% k9 A2 S
這篇拖了有點久: S% n$ s( ~9 L7 n2 m
網路上頗受好評的朵堤
' ?  h9 n6 Q( ]+ H" E& L- z) {& z! W! b2 k2 G& b

1 U7 O/ F$ V9 X8 u) Y2 M) y店內空間不大
7 v: i9 o" F/ S( Y
/ r9 r2 Q7 X: {' P- G4 c) k  j; L- c/ }2 r" D; @# f0 }
走平價親民路線2 u0 d% D2 ?/ N

$ O$ a1 {/ s9 W* J- S" d, ^* C4 ]1 X. P' Q* x
種類相當相當多 真是難以抉擇啊! g$ R3 y  D) ?  [2 R' s' z
+ C2 p4 _5 ~; R

3 ~# ]% _  m/ M$ D: t今日番茄濃湯 $30
& f  o: j/ `8 o& T" I/ f; r& u. c) M# l4 i* C: j( q

0 M6 z# r$ t/ J; S; v3 N+ Q雞肉培根凱薩沙拉 ＄90
, u8 N  k4 W! }& `& m8 @  D
: w( I* U* U' \5 B1 J# x% J$ o. K! A
炸薯條 ＄50
  ?& u- a  o0 Z! P, V6 W8 x7 Q0 M7 `/ s6 i* |, H: r4 Z9 F
8 j6 `! p3 A7 R* }8 Z
香蒜辣味義大利麵＄590 n" m( ?, c8 m8 E+ p3 Z% k( {

% V2 Y* U. Q4 h; _$ m+ `: K
  Y3 B% T2 m, S; A0 m- z海鮮奶油墨魚麵＄150
7 @! u3 U4 b8 f8 [# G) x* c5 Y8 Z/ r3 c4 x5 c" d+ Z4 n+ R

1 z3 a" O2 }& r+ U5 ~8 W+ T( A鮮蔬義大利麵＄95
' O* y1 t0 U8 C" n2 H  z2 j6 C8 b' B+ O4 s; d# ?7 L. W; x' W

8 m4 R/ T) k( {- l2 ?這裡的價位非常親民" O  S7 w* R! n- t, x
看得出老板很努力也非常大氣' Y. @2 L1 J& c$ r  C; u9 L+ u
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗. n& I4 L. o- p' }! S
服務也很熱忱
' R; v$ f& u7 `* Y# _不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
5 E/ Q6 {$ g/ R  X9 L感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好9 E- j4 k( U4 u. A) Y
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同（我以為會是清炒）
" v, O# _+ z& w吃第一口愣了一下，倒也不是難吃，只是習慣問題
9 [" \; \( w( e! \另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲   S1 R6 S$ c( t6 E* r2 }" w' f- [8 T
如果碰到不愛這味的，恐怕會不開心，事先詢問一下會更讚 - j$ O" q/ m- ^8 z
2 f8 S" F4 \2 ]; A
總之如果你喜歡這裡的調味，你會覺得這是一間物超所值的所在: U3 X5 c/ Q+ V+ A2 g3 A/ @+ D0 O
甚至會想藏私不想與人分享，因為這裡實在是小了點，很容易客滿啊: Q+ i4 q' I2 b. d
======================================
, Y) A6 G& j# i5 Q0 _相關資訊! {' r7 [+ D( V/ J
店名：朵堤義麵坊8 H7 w7 B  Y" ~* d1 I; N) O
地址：新北市三峽區大觀路33號
- g: `4 q5 U6 A3 V電話：02-267217212 N( U0 b4 T- p+ F$ g9 s" u5 C
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
$ H+ |9 A# X7 Y5 O! W! d$ [+ ~1 @) b: J% B  J
其實真的很可惜
1 ~( g3 s- D* s+ g3 b# v5 Q因為我也不愛他的麵條
5 N! G! i( f- X% o9 h' X8 F" k4 v; I- t第一口就是粉粉的
$ b* O5 H1 u+ u, a感覺像是煮太久的麵( F. v  x* I& i5 w; E+ d- s% d' g
有種"這不是義大利麵"的感覺- m+ t2 j. p* q5 ?: [2 W+ l
0 L7 [& N% F0 m# r1 {* \, I
價格和調味都OK$ G0 h  n# O: t# q
但因為麵條
4 z5 C' N( K1 z- T可能就不會再光臨了
8 D1 o' ]$ R. T真可惜
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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
/ x0 V0 K5 T1 Q9 z香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的8 H7 K: Z: G- K
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸/ L. ?: o# d, v  I* z- g
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"
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kennyc

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。
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choubie33

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
: p+ l7 F4 R# I現在已經全面改進了
7 b/ X8 |; W) d- a  i7 V油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
" K& S: t" b7 Y$ v* @! M* w麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
, f0 O4 W: A  B' g7 ?那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
* [, ~# K; r& O& s# [' ^2 u那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道   F" i" L+ t% ]/ B1 @
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
" ]& T$ t) b, D$ ^1 y3 u老闆我會多多改進的
. Y# w9 F* Q6 H1 j/ [謝謝嚕喔~~~~~~~~~
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nadja

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....( x6 D  j; W0 P3 S. p& X) f* C
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
3 \' Q+ ]/ m5 J2 A; m最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....  d, c# h# X. K7 C
以上不是批評呀,是個人感受.
% \5 b( _9 r# O
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發表於 2011-7-6 09:45:51 |只看該作者
回復 nadja 的帖子* C' ^' R8 p+ S  ]! l# @

1 Q/ H+ O  `' J鯷魚~~~~= =
- N: a' b; @" W/ \9 j1 Q煮過的鯷魚本身就入味了
2 {' ?5 H* x, M% D2 a6 `" E) g所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的+ L! S# R2 i6 j: c+ `- P: \
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜8 U( E! U0 ^5 }6 N" `7 m, T
所以這部分客人問過都會告知的9 _8 g# x& Q( a; [! ]" k1 z- k1 i
油煙味已經做改進了
6 e9 [0 V' ~9 E, N謝謝嚕
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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
: p& n3 P' t$ j, y$ F5 y' ~這樣就不用挑了呵呵
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choubie33

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教' S8 u2 u+ P9 x  Q* R+ s
才會有成長的空間. f4 ?) s) B0 E' B6 @
想要在這北大特區成長
3 ^# Z$ K' {8 B就加油改善
0 m- w  p) c* e謝謝大家這麼多的指教~~~, e" ]2 ^8 p. b* u$ _  S
老闆我會多加油改進的
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KaoAndy

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱，那股鹹鹹的腥臭味（有人覺得是鮮味），恐怕會嚇退大部分的人！
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