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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
( r0 ?% i6 j, O, P) Q- Y1 n+ r" v
( c& x* x& t! {+ _2 s5 X這篇拖了有點久
! k% j& {( S. ?, O) g# {網路上頗受好評的朵堤
' }; T) X5 o+ l% c6 m% M& \& p) E

" W; M" C5 T9 A4 ?店內空間不大
. S; u* ]: s& ~" E; I/ {; y' k7 J4 H
, b: M0 N- y( L+ G
8 g% R0 x6 r5 x  m$ J. ^走平價親民路線) e% U8 G3 Z, B6 f: F! M) P

0 _0 G/ I- E1 ?: t2 [  I% U% B; P) q9 N5 I4 R" o& a7 x, W
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
) ]4 R3 {' z3 O6 q/ ]( L7 b% X' u. M

6 ?  D  Q$ d& `今日番茄濃湯 $30
2 m* g4 x8 y  }! s+ ]. i: Z3 B9 M0 g% I. C
9 R* o2 m- g" p8 \
雞肉培根凱薩沙拉 $90
2 K/ M* n. u8 w5 g1 a3 _+ }
( s" {5 ~, l' U# Q9 `' A& f$ a+ O# D- {
炸薯條 $50
# i3 ?1 `9 @: A/ H
% A5 O( Q4 p7 u, E0 y8 t( Z. t: g. }+ C* t+ h
香蒜辣味義大利麵$598 Y/ o3 b3 M2 G7 Y1 F! p$ z' J

# u( L& r5 d6 {. t" o$ _3 y' @1 x8 W# G/ J0 c7 J9 V  W
海鮮奶油墨魚麵$150
) W+ k# X, w9 [$ @5 @$ P) q: M
6 d$ o* J- D7 p, a( r
  Y' c% c* O7 x- j; x. k鮮蔬義大利麵$95/ ^$ j8 T1 M0 r0 x* g6 l

: O* Z& c. k0 S- F! M# _5 G% K8 x. f5 k8 k4 Q
這裡的價位非常親民
) `% d. k: |- S8 W( u7 ~& O看得出老板很努力也非常大氣5 M3 @+ a& L# l! ~( w1 p
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
3 t9 E' B1 H" I8 D服務也很熱忱
8 u: r' w9 C! R; G. D不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
- @. v% g" L. d5 H1 E% R感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好& B9 Z& y; u5 @& a% ~3 u, e
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)& Q' e1 [: B6 g$ \5 J1 o2 a3 `+ |, F
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題# g: a0 q" L. W7 _
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 ) g. y$ A2 I6 G# ^4 c
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
- ?# Z! \* k5 _. j$ q& r9 h' n
( L$ X& _6 x& E. O) P7 ~8 \總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在, U; p' u; Z+ @
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
6 }5 {% i0 s2 O8 H! i======================================
, E* L. K8 R+ f9 G相關資訊" O2 C+ N. W6 N  d$ b
店名:朵堤義麵坊; A( Y4 [" N6 {7 G* p' Y
地址:新北市三峽區大觀路33號. U/ S4 h/ n* t( A. c% Y
電話:02-26721721
' @  ?9 `/ L, K4 X0 b% Q) u=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子% [/ q2 p3 D9 G* ]
% ~* i# Z4 \0 i8 X# e; k# l
其實真的很可惜) H5 d) Z( P% e3 h2 H8 h
因為我也不愛他的麵條: d1 }: W- y! V% c$ a: _- i9 k
第一口就是粉粉的
: E! U" c4 p1 n" ^% v: s. b感覺像是煮太久的麵) U# W. `! i% q& X+ h& z
有種"這不是義大利麵"的感覺
4 P: S' d  `4 w# d: v7 S0 {8 Y8 L8 P5 t0 {' @
價格和調味都OK' c; N& n, U! u# c6 P6 I
但因為麵條2 J4 f2 c' E- b6 ~
可能就不會再光臨了
1 O) B! S" q5 a" C* m4 {0 k& Y真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
; }/ I* k3 Q& }& E. V6 N  B香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的% z& u. A( j0 k3 `
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
, b7 l  s  F0 g' V5 v& d以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~4 _( [' n3 ~& s$ P* b( b
現在已經全面改進了$ x  w3 j$ R; J* Y
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
4 T$ _( u1 _6 c! I麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
4 ^" a* _2 t6 A3 ]% J那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
5 Z- ^8 `; S+ P, ]# E那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 : W! A) \! w/ c* v9 g9 G6 I
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
* j2 X, {5 e; \' c5 V老闆我會多多改進的6 c1 q0 v$ ~1 M7 X( _, `5 W
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....3 a* o# {* H+ k: ]: e
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.4 v/ i8 d2 H# f
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....& j' v) p4 \3 d$ d, V) v6 Q
以上不是批評呀,是個人感受.6 }6 I& K' o& J, W. q: U+ k" L! J

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回復 nadja 的帖子) G9 k( ]) u" ^; ]& k' o

& o. U; z. a2 W, F) |. o) ^3 p) [8 E! D! d鯷魚~~~~= =; ?, _' f/ j. ?
煮過的鯷魚本身就入味了
- ?7 [( A5 ^$ Y0 G) F( |1 Q% I所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的6 L9 ~0 P4 {% e
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
: W: I- f$ i" M; u6 p所以這部分客人問過都會告知的
, [  ~, }' H0 c油煙味已經做改進了( [2 l( l" m1 R: W0 v2 f
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜, O" d- T! _1 ~4 p; K2 t1 V
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教5 S6 W0 L2 |3 {# p9 D( {* Q$ V
才會有成長的空間: I9 ~; [& k4 U6 H
想要在這北大特區成長+ X( T9 C' S0 r% P& s" U
就加油改善! ]& P* s' r, c: E: z" ^4 t( e4 t5 a
謝謝大家這麼多的指教~~~% g& `& l$ [; N7 f8 I" F% a
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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