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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
* P# V7 |- P% ?/ y; h
& y! F# H/ l/ I4 H" w( l5 g這篇拖了有點久
* }6 ]5 ]4 G0 n6 S8 V6 z  e6 T網路上頗受好評的朵堤
1 A" w8 m; r/ N8 K" v/ ?, B( u) z1 X4 o6 {+ J5 c
6 c# |: L6 s: n& o$ x
店內空間不大
) z- x* G3 @/ U, F% u6 H
9 J0 i" B5 C% H" L+ @! c3 u' [3 t+ Y, _" ^( Q! }
走平價親民路線% X6 k5 |# c% U) @8 v

3 |& P6 P6 U' N+ H- l
. q( @# y, x3 X7 C/ K+ P( C' W種類相當相當多 真是難以抉擇啊
1 s* M, P/ r# s: {! K6 @' O  j  L+ u; S9 _

% u# a6 E2 v+ }) \; N) A今日番茄濃湯 $30
/ i  s. Y+ P; x: N5 i
& r2 u* Q: c& _! j0 I  G3 ?9 h; H2 M& H& Q- j  W8 u
雞肉培根凱薩沙拉 $909 F& w) ?8 d. B2 f2 C
: `! H, p! X3 s! E6 O4 x

& t9 I& N8 A7 D炸薯條 $500 c6 y; W+ F# M, T) [
* o; y: L( a3 G9 B0 t0 m- {9 ?

) I: g' z  s2 X* g! a香蒜辣味義大利麵$59
( z  g# [/ x" C8 G: F+ C3 i/ N3 ?! I4 L; ^# t* m1 X# F
7 L* a& n- E; u8 K
海鮮奶油墨魚麵$150
* {* r6 `, H8 W3 e& K; m# I7 }. Z' K6 G6 n0 N, H
0 F+ i  U3 ]: }& a1 }( a
鮮蔬義大利麵$95; a) I6 [  g' R8 C# y/ @% Q( y6 K

" p3 _3 V. G& G1 }4 B0 j  q7 C
0 W! H% i. s7 u. I這裡的價位非常親民/ x8 T  x) E1 u7 i
看得出老板很努力也非常大氣
9 P) P. y* A  b$ q% K7 e8 m) B難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗; |0 }1 h9 r$ E3 L1 c
服務也很熱忱
' f( I) \' `: f不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣4 \- E$ K2 q( h, M. P5 o
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好6 z, O7 D' b5 B- B' Y
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)5 R6 l' ]/ Q6 }
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題% j0 @  y$ B' e. p
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 7 g  j7 D2 P) q
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
4 g. a- o3 O7 t5 C3 w6 i1 |
1 p8 h- N0 u1 o. }總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在/ O, a; [  n, O5 `  p
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊; J, Q' R2 s& `* C) z$ m) T
======================================
4 N+ v# c; N, I" _0 M+ }相關資訊, V$ L% c4 d0 f$ R0 h
店名:朵堤義麵坊
' X5 u. v2 P* x' U0 L地址:新北市三峽區大觀路33號) J/ {) f& p3 x
電話:02-267217211 M1 A4 R0 Y4 x2 k
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子7 \  N- t+ d2 C& A- b) s; X: }
: P7 H+ P, Z! U& H+ m5 ~$ W
其實真的很可惜& u# P1 k4 I, X9 ^- c, |
因為我也不愛他的麵條8 m: T7 ^! f( f, d
第一口就是粉粉的
$ m; k) {0 p3 h1 f8 R2 q感覺像是煮太久的麵
  a; A- t+ ]3 u% B$ n) L有種"這不是義大利麵"的感覺4 i: {/ ^' Q+ k0 l/ a# b% g

' a5 Y7 w; v! ]% ~9 }價格和調味都OK4 p3 C9 @. X) d) W: E- Z7 i" a: d# b
但因為麵條
0 V) L* l! _: Y! r可能就不會再光臨了. G; s; R7 ]- h1 I; S
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
8 s# h( X$ W9 Y  Z: f6 X香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
( C: I2 q! f) i/ U海鮮奶油墨魚麵 - 太酸! J* ~0 ?. r2 T- P, ^& ^9 x
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
/ A  ?* O8 `- R現在已經全面改進了
/ |4 \# _4 Y! }( S油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了$ b4 v4 A0 I$ L. R; U! f
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~! F0 O" N7 O& U. h
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
% v  J* d( }5 F那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 & n1 I: @8 h- A
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
2 _7 b2 _# Z: ~0 T% J) b3 A. S老闆我會多多改進的0 v" s% g- ?5 _# P) m
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
; M8 r9 o( x* z2 f: S9 A4 ?$ i我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.; g$ d9 q" ]8 P) M. T( c
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....% t8 Y, |! I4 s! ^4 x
以上不是批評呀,是個人感受.7 x/ ?3 v5 @) ^9 ]- x

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回復 nadja 的帖子
0 D  I  A9 p* M0 X3 X5 \% v
, B' D6 d. Y( w- L9 i8 [+ f: E鯷魚~~~~= =
9 A2 f! S' h, i, x% h4 i* b% G煮過的鯷魚本身就入味了. U, @. X  U3 Z. b# g
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的, R2 \- O7 y  K0 F: z9 n
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜' e8 U8 D' n0 D" z$ \, t5 k
所以這部分客人問過都會告知的7 I& [" d% t3 ~* ~, R
油煙味已經做改進了9 h$ T/ L1 S2 {8 r9 y# K6 S
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
( q% {/ X/ V1 B# Q; V" R這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
5 z/ R: i7 _4 W/ ^1 ^8 @4 T才會有成長的空間7 G- X) S$ L* t4 C
想要在這北大特區成長
1 y" s& b: q- d. V1 w2 V就加油改善
+ y+ E" c9 Y4 g+ A$ A" K( W謝謝大家這麼多的指教~~~
9 P" x4 G, j( q0 Q老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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