烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

# \" g' Y; W  |9 P! o. s0 O農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
6 r0 T* J7 H( g, R! m沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝
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1 T! I1 F1 N! b2 k5 \台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
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順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
, d" N8 s. V0 L+ W% K- b3 L* z這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
; D6 V- h+ g: S5 J9 n1 T0 o筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)

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8 I1 e# l$ [6 K2 I$ e兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次

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. Y! K, d& ~. a9 r9 J炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
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6 I3 h) |& s: |- ]清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
  W- }! m% }; F' `我個人認為是非常好吃的淡水魚
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藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感



這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
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店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
9 a  m; A3 m% z+ W  @' ^有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番

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Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
1 ~6 Z0 I& O7 `話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

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"炸肚伯".......
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: ~5 v1 I/ M7 N- M' M! d. z只玩過灌肚伯......

andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

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耐心

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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

* ^7 v% B( j  p/ ]) S8 f  G( f那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

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! l, g( b8 i+ p0 c! {有機會也要去嘗嘗

stephensu

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