烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
' u0 f# _7 y3 ]決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝

台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味

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$ K2 ~: q7 V. X- z) B' n$ q" K# H5 V9 J順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
; v* t% U' r5 G- t% ?; q這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
) R  C- v! H) |筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
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' {1 ^5 P7 K: i) O- F" R5 n兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
3 Y  {, V) k5 ~. g酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次


3 B0 b4 }+ W- Y1 B7 a炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)


清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
2 n! b& ^& H8 m我個人認為是非常好吃的淡水魚
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藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
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2 c* X: {" U# ]$ U這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)


店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番
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Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
0 y4 J, r3 J2 l. {; N發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

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"炸肚伯".......

! |% A0 p4 W% P: n7 @. V3 A" q只玩過灌肚伯......
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andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

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耐心

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小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

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有機會也要去嘗嘗

stephensu

$ G; T$ g, b- F& H: \感謝您的美好分享