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酷酷聲Bye-Bye發現久咳不癒的良方：蒸洋蔥湯! K$ _8 o/ z& R* e' t9 y! ^ M5 M
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↑如晞試作這帖治久咳未癒的秘方～蒸洋蔥湯給E一喝見效/ ]8 R, Z3 S1 D+ s2 K- C3 ^
撰文．攝影╱程如晞
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% F' k1 Z! l) m R# s* d 上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來了，至前兩日仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大哥轉寄的一封Email，提供給感冒久咳未癒的朋友一帖良方：蒸洋蔥湯，如晞一看作法實在太簡單了，趕忙在週日發揮賢慧的本能，買了一顆洋蔥來試試。
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" g6 V# k3 I8 e( h0 `$ {2 p 果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！與醫學藥理常識豐富的好友387分享，她分析應是因洋蔥富含的大蒜素的殺菌效果。如晞在市場買到的洋蔥一顆18元（後來經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。' W" L5 A6 M; q5 l" b
" _3 Q. f9 t, Q& u& \8 W 以下分享蒸洋蔥湯的作法：3 j, K/ c$ ?, q% P) v
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★材料：洋蔥一顆
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★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。0 a! G7 g5 ^6 m% d3 C( [
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★貼心叮嚀：
1 w; Z9 R- @$ }2 E$ @, \ １洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。8 x5 Z' \/ b9 j8 n7 ] N$ I4 e
２這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！
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4 ?8 t7 I- E7 C! u5 z* | 久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法 7 z2 \) s0 U! F% R! m/ l
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↓洋蔥一顆去皮
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/ t! f9 U' A/ A* E: L @7 G0 f3 I6 }↓切片
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1 c: l$ }" ~; s% `+ O↓放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水0 S) [% a, C w
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↓約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝 w- Z' K a* g/ [
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味8 c- _9 @0 E8 j- y* t/ \. a) @
# r4 Q% L$ y* Y) ]3 j$ ]; ]部落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源. o: ?1 k) Y7 A9 J/ e5 h
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與高血壓患者食用。經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、三酸甘油酯和血脂蛋白均會下降。' l6 S2 [+ ^* x: _
(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動，有助於調節腸道菌叢生態，增強免疫力。
: J2 p v, \7 S J+ K6 Q. c% T(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。$ y7 j+ t5 q. i N# ~7 e' l
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮酮，Flavonoid類黃酮之一)能有效清除自由基，直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。/ h6 s T$ {/ M% q& S% y8 F
(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白的活性，降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低血壓和預防血栓形成。
. ]& b! d) w. ]$ v(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。
! U/ m. ?7 @' h" n' J0 L(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，感冒時不妨一試。5 S0 Z& ^1 ^/ x! Z
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，頗具防癌抗衰老的功效。
1 M- v J4 M/ G. J; v; m+ t(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。 , M# ?7 H' D3 G/ U9 t' c
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