可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
; @) t% i/ Y: w* o/ o" o
# ]& m# @+ S0 _9 ~- t. F茶碗蒸
4 y( G2 Q: k% v4 z, O8 R, c! ?豆豉蚵仔
# |, x2 s$ e. S; q" d$ ]煎魚
5 m% M0 g5 j# n3 c  a洋蔥炒蛋
7 i; o# l; Q. e. C+ X味噌小魚乾豆腐湯

, R2 l* O3 \0 W( Q. W% h9 S: `以上五種菜該怎麼料理？
+ W; i/ x8 R( y7 k材料先後順序該怎麼放？
; T+ r  J' I" ]. _7 [2 b" t拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
* J+ [2 i" J9 X1 H0 C
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
' Y8 A6 b" ~9 D3 j% |（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
  ^( m4 Z1 q5 X& H# Z還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
2 |. J) P) e& F把洋蔥炒軟後再下蛋調味
+ I/ Z" U3 ]& ?( m! I前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
- }5 T: Y& ?& Z量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
9 Q- K5 B9 n( n/ j7 L
2 s$ {9 o6 E' x8 C( I# v豆豉蚵仔
先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
( |9 b& z: s1 L阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
/ J6 c$ j" v. C7 M% f( s, p+ A
2 N: y$ R8 \' @! J+ _to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
7 l' }6 a9 ?! f9 Uhttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp

" j+ _( v$ z9 r. v4 y8 n- E" Y% u以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
: A6 j% U; f9 G# z9 A3 I    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
3 P5 {0 H" \& V% D" Q: }. ^2 }    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
. L; }8 G( ?! ?6 ^* g+ V5 W" _    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
$ k2 S) o' ]7 z5 y# H8 K    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
& T) |- u) ^& M2 i9 N& t+ o( B& g四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
4 }  z! s3 q3 @7 e6 D五、味噌小魚乾豆腐湯：
) I! @9 h3 m; D* n    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

料理撇步各家不同，你可自己拿捏。