可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
0 U$ G6 }- T* a2 v8 S
茶碗蒸
豆豉蚵仔
煎魚
& D9 `5 q* d* `+ k! j( l洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯
  x' |$ L+ m4 o7 Y) N% O, `9 m. Y
& _1 N" J+ y4 R+ T, Q: t以上五種菜該怎麼料理？
" }) T/ Y3 A, d! D3 h3 B) [1 U材料先後順序該怎麼放？
# i1 F5 c) y1 w. l4 Q; |4 w; s7 P; F1 f% `拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

% I: O7 U8 P6 e1 V如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
1 U% x6 G! x% G5 t（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
8 N% a8 E+ C' q: ?* T( v2 f) Z& G現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
6 W0 ?5 }- |/ o6 l至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
  v3 X1 }) z: \" `量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
" z2 o; m( G- s5 h4 D) \一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮

豆豉蚵仔
先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

2 V# i4 T$ W  ]' {4 R那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
2 D3 j/ e5 K6 Y& ]- Z8 ]* ^阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
7 h# l7 w6 U) Q0 Q/ O* d
) H9 x, e- K+ P; Gto亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
/ O: r# V5 J4 K' U$ R8 v0 `http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
8 n' O6 D7 X9 e1 K# Z! T
以下是我的做法：
+ L. x. h3 u+ m1 r" i一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
! I% m' j( H7 L5 `! P# s, b    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
8 s; j! ~2 ^9 a  t二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
( Z' A# a8 M2 [' T三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
1 o' ]8 J4 B/ f" j2 ]$ \( C$ ?- l2 V: d    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
/ f* d8 q/ T' z: h! u% c    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
% J5 h* b7 S+ _3 L% @) [五、味噌小魚乾豆腐湯：
$ b% ?; a. r$ H/ P    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。
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料理撇步各家不同，你可自己拿捏。