可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

茶碗蒸
: Y: l8 w5 X: g4 @2 L) e6 G8 [豆豉蚵仔
/ C/ |9 @8 h6 R( q' _& J煎魚
/ A4 G. y" k7 b! X5 L4 v( @+ B洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯

+ F; W$ o9 G4 u以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
& T) F! P& K4 U& v0 [5 v拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
% o% w7 |9 u9 d4 G! L
如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
3 Z8 x, M& ~' h（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
1 {/ |( s3 v4 r# G- v- Z阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
" v% p' J4 ]: x* d) ^洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
) y* {1 b1 ?4 u1 Z2 P3 H& O. E) B把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
0 A3 P# Y/ U4 ]  b至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
/ M$ I1 W; L6 H5 M% v0 I一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
  O/ n! v9 n" Z/ y0 V+ i* ]
( F- q2 a5 m0 S( _4 ~/ c6 i豆豉蚵仔
# I* [  u; d2 H5 b) c先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
/ R( A6 k' q; ?6 b' H: m1 d: d阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴

to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
8 r+ V; J! J7 f3 h. F. C! i+ F. Phttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
) u; a4 c0 W( A" |
" y. ~  \" u0 ~, d8 ~以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
) A+ H, h! h5 n9 V6 |3 c    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
/ U" K. g7 R! C- L: Z; k0 T' a    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
( W; Y6 M) x% ^8 S6 y+ m二、豆豉蚵仔：
0 _% z5 ^* w$ H6 w: V: ]1 b    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
0 p* J3 W! K) N& {' M    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
  _. f; z0 }' g2 V- U7 `+ o    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
* Z. X' P. K& I( a! q四、洋蔥炒蛋：
. Z- n! @. C; e/ i- a    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
4 Q! ]* }) B4 m9 n$ `# u    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
' o7 u$ K+ {( w" S+ z     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
6 ~8 L, V0 f( C6 v    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

3 D4 M, A. o- C1 L料理撇步各家不同，你可自己拿捏。