可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

) V: O* N" H* I/ H茶碗蒸
豆豉蚵仔
煎魚
洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯
* I+ ?  i' y+ @2 D
$ Z) V, a4 B3 g+ D/ Y0 E以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪

如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
9 x4 I! }$ V: q# B阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
3 e0 k" c( n$ X: ^現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
, g8 B3 b* K; f& }' Y還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
' |( u6 f. O! U" d& z$ g一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮

8 i! w# b1 e" m0 F, E豆豉蚵仔
2 s& {7 h7 m' t% o/ E5 z先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨

( t+ n8 k, O% f' Z- L那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
& _  m! S8 S9 ]7 _8 G( g7 l阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
# T3 {  t' h5 d8 @! N7 q! X: G
to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
6 U8 }; P8 y9 K1 v  y, ?
! ~3 h# S7 y6 Q4 K0 }0 `/ V以下是我的做法：
$ K- ?; P7 y( W5 A& t一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
    2.可加入吻仔魚、蔥花。
) K9 Z, A; d: c( s% |0 \" s    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
二、豆豉蚵仔：
3 J, W9 C8 ~; ]5 w1 N; j% c    請參考5樓peggy12584
# P& A8 r  @7 a8 D三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
4 Q1 Y! H5 }# u3 Z' J    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
2 d. i$ o/ C7 E/ K) {- Y四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
5 B7 ^" w/ I/ J) v: [, V; t1 {! \9 |五、味噌小魚乾豆腐湯：
3 Q* O7 [  s3 M& y8 r8 J    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

料理撇步各家不同，你可自己拿捏。