可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：

7 z( C* x2 o6 Y% o& _茶碗蒸
! _; [0 Y/ O5 {( ?豆豉蚵仔
  o# \  o: N# W# c3 s煎魚
洋蔥炒蛋
2 O( u9 @$ P- k! @8 L1 u味噌小魚乾豆腐湯
2 y0 v/ J! |6 E& O* M
以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
  X* i7 p+ r: y  r9 Q% \- H" N
* Y; G8 T2 J7 z7 ~4 w5 b如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
把洋蔥炒軟後再下蛋調味
# \& V4 m; @/ o8 L( }前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
- I: z5 L* I5 o( P- d3 M. k
3 f2 O0 I+ l/ i1 O% I. A豆豉蚵仔
: M+ ]7 ?$ a/ s8 A3 g先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
# j3 {% ~/ ?2 f4 t& O
那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
5 @$ K- V6 j% K0 w0 P! U( N5 |
to亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
% {+ ]# z, `: Q7 c0 J# l/ }& K' P
以下是我的做法：
8 q: L8 c6 p+ |  {4 k( o4 Z' m一、茶碗蒸：
    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
4 l; G8 F2 E& \    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
/ H1 w+ X) L* A: n1 C  ]! k二、豆豉蚵仔：
# D; o3 \" f1 f2 Z" O7 k    請參考5樓peggy12584
三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
7 d# L1 G" [/ ^" v& t( W" v! b" u9 g    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
" q4 N6 n6 Y# ~9 K! h  E7 ]- R1 o9 b    請參考4樓felixcat
$ k" C7 `( c- Y6 l0 j1 o4 Y. b五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
2 h) A! m; t9 i1 ]     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

; g/ _! Z0 w. u# E: e料理撇步各家不同，你可自己拿捏。