可以教我做菜嗎

OKOK

我想先從簡單的開始學：
  V% M: ^/ S! ?  B  B
茶碗蒸
豆豉蚵仔
煎魚
8 l' }& `, W, G& ?洋蔥炒蛋
味噌小魚乾豆腐湯

. {: l: q) t% r3 t* j以上五種菜該怎麼料理？
材料先後順序該怎麼放？
拜託各位前輩　教教我　我好想學烹飪
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& a: j9 u" ^. S; x/ S1 B如果有其他的也可以教我嗎　謝謝大家
（微波爐料理也可以）

Chai

妳也可以選擇晚上七點 先看型男大主廚
阿基師有很多撇步值得學習

月兒

上網找就很方便囉...
現在很多教學..

felixcat

煎魚很簡單，有不沾鍋就無敵了，建議不要用白鐵鍋，那需要高超的技巧跟經驗
還不曉得你是要煎哪種魚，是整條的還是切塊的??
+ X; c4 U  [! o7 b' p洋蔥炒蛋的話，如果你愛吃蛋整塊的口感，建議先把蛋炒半熟，起鍋放旁邊，再來炒洋蔥
* M& z& L9 s2 }) ?" [把洋蔥炒軟後再下蛋調味
4 m: m3 p' [8 p) m) N前兩樣請上網查食譜吧!!這個我不會做~
# D5 J3 ?( ~) q. f& Y, \! t; r至於最後的湯，應該就把料全丟下湯裡煮就可以了吧!!不過要注意魚干是鹹的，味增也有鹹
量要抓好，不然會太鹹，建議再加點海帶芽會更香喔!!或灑點蔥花調色，讓湯看起來更豐富~

自在的人

茶碗蒸
2 o4 _# k8 x" m1 i. U一顆蛋一碗高湯(用昆布)的比例. 打散放入碗中. 進大同電鍋蒸. 記得鍋蓋不要蓋緊. 留一點縫隙. 蒸起來就會像豆花一樣漂亮
, w$ i# L! T9 B: @- H9 ^
豆豉蚵仔
2 r  U3 E  p& |先把蒜爆香(冷油就下鍋. 要不蒜會焦掉). 然後入豆鼓. 炒到有香味. 再放入蚵仔. 大略翻炒一下. 放入米酒. 一點醬油. 調味. 起鍋前放入蔥花再略翻炒一下. 完成

felixcat

6# 亨亨
; u/ F5 o" |$ T8 U
) `+ P6 Q0 c; @/ U$ p那你家需要擺一台Miele

小彩

to開版的小美女: 買個不沾鍋就無敵了
/ j2 h3 }" ^! W) W阿基師代言的義廚寶 或詹姆士代言的掌廚都不貴
; S! S  O, _! r4 Z2 f
3 o6 w+ M' v/ \  Oto亨亨: 你需要洗碗機    我很少洗碗的

andy826

煮飯是女王的工作, 洗碗則是my job

小玲

可上楊桃食譜.不錯14000道你可參考.

魟魚

可以到以下網址搜尋你需要的食譜，很實用ㄛ，
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
* U5 R& U% Z: ^' y! @$ i4 Q( x
+ S( R' S2 r: {2 @以下是我的做法：
一、茶碗蒸：
' G5 c# n; G& q    1.蛋2顆，加入少許鹽和溫水一杯打勻成蛋汁。
, {7 N- [$ q. d" o    2.可加入吻仔魚、蔥花。
    3.入電鍋，外鍋加一杯水，至開關跳起即可。(電鍋不要全蓋；或是全蓋，煮的過程中，每5分鐘開一次鍋蓋，『小心不要燙到』，這樣蒸蛋才會漂亮沒有小孔。)
& V8 F' x; A2 m9 F9 W) d" ~" S二、豆豉蚵仔：
    請參考5樓peggy12584
  d* Z0 ]7 b. D; z2 G三、煎魚：
    我大多煎土魠魚、鮭魚、鯖魚、白帶魚、黃魚、吳郭魚，
    1.魚洗淨後擦乾表面水分，抹上薄鹽，(可抹一些地瓜粉，防止沾鍋)。
4 G) B& C% `, X& ]# f7 j. E% t- t    2.放入兩大匙油，油熱後(要比炒青菜的油還熱)，把魚放下去用小火煎。
    3.一面煎好後放入蔥段及薑片，翻面至另一面煎好即可。
四、洋蔥炒蛋：
    請參考4樓felixcat
五、味噌小魚乾豆腐湯：
    1.味噌加入少許水攪拌使溶解(這樣味噌的口感會比較好)，豆腐切小塊，蔥花切段，小魚乾洗淨浸泡15分鐘。
     2.水滾後，加入小魚乾、豆腐、味噌。
, j8 l' b) a9 m5 B9 ~# v  Z0 a    3.煮好後放入蔥花，試口味，如果覺得不夠鹹再加鹽巴即可。

料理撇步各家不同，你可自己拿捏。