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本文章最後由 kevin0809 於 2010-10-16 05:46 編輯 , H2 K% E$ K, _, g6 u7 z
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很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
5 S: s- @0 C1 u- R$ m7 M步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！; {2 u! P. T/ N' W1 p7 w4 L5 u, L
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分享今天的成品~
- i O. s8 }0 s9 I+ I! Z. A9 X烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
* W$ @* b* T, ?0 e0 ~ t e, b我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！8 u$ K/ }& g4 ^7 k4 }: E# r8 f7 [: ]7 U
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 9 ?0 O/ ~8 [9 e) k. @- o
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既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
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發表於 2010-10-16 05:44:16
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發表於 2010-10-16 05:53:44
感謝分享,生活智慧處處在.
發表於 2010-10-16 06:25:40
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