自己來做「醬醬雞」

猴子威

# L& e+ H0 f) v* Q0 h* c# u3 O材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
, E. C1 G# s4 l鹽巴1大匙
: d1 b( ?0 S8 D! ]# j; l3 N醬油2.5大匙
味醂2大匙
9 N0 g* l( z" m# n' o/ U$ Qps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
2 ?$ S9 z1 Y7 ?7 R7 ?
將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
2 U$ @8 g/ ~+ r( Q1 D再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
' h4 j# J2 \9 A* m  f+ q& w/ |之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
0 S8 ]$ L4 x& L1 h. B/ s2 W（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
! }1 H( ~0 ~; E$ N# m（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽

7 T+ G. y' B' I: f3 s* j% _
4 y7 @1 H1 m' }3 A4 R) }* q/ B不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora

$ g+ w+ o9 p) X! @6 y0 Z, M
: F5 l, n( A. {5 j1 c: ?2 p丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..