自己來做「醬醬雞」

猴子威

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材料
1 P0 O/ R/ @/ p. G5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
- s1 C6 s+ t9 x. j1 v2 ]7 E醬油2.5大匙
味醂2大匙
/ B& C, S" U7 d+ k) B1 c7 rps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
6 k' J1 O) n, ^0 a% [
8 @/ [0 W; T' E1 }將雞翅清洗過後..
/ ~; D5 o9 w5 |% p, x加入鹽把搓一搓..
+ w' i) s; U" x' ~再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
0 G& m: t9 L3 G8 R- e3 i之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

7 F, _" |) P% U把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
! g' n1 B- m1 K（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
0 i& Y' w& U/ J2 C把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
& `, f. ?8 [' y$ F再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
) ?" o. ~; s, n& Z' X! K( x實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
2 s( \. C) ]- x8 W4 x& g又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
. Y& K* J! u4 u  O- \
6 z9 B! r& M" d$ r
不會沾鍋咧..
& ]) I- g; y* m0 q  a6 b雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora


" [! N0 K4 K+ v8 u9 ]' W8 z丫知！！我的習慣耶..
' c9 ]$ d) w* [8 Q, ~( @. D- e感覺有殺菌到..