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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 * q# M$ Y9 Q9 Y
" n4 s, F+ W3 x# _( N( S材料: a) m6 G0 K+ m. s8 N/ C1 {
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支.. g- ~$ R# X7 h1 V% `$ l% o& V9 x
鹽巴1大匙3 g, E& S$ r, I
醬油2.5大匙: v% j ]) N+ W+ W8 e$ H3 ~# }
味醂2大匙 m& L6 s5 l9 @1 S/ i- F K# `1 J+ J
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！& v2 C0 r- O9 s# ?7 ^2 E- O: x
: }8 F0 y5 D* e4 X8 s+ `
將雞翅清洗過後..
; G8 \$ j, u, m! y加入鹽把搓一搓..2 v6 k$ y- ]# i: E8 K0 v, w* R
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..0 o2 z* T2 l0 z1 z/ v" X0 N
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
# T: x4 S0 K5 I0 z8 \0 F# P& _+ e6 b* D# b) c
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）# |; \ e9 h/ P+ R( x' c3 T
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）! G5 M0 q& a/ K% f+ r- e
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
! A8 G0 b5 B( M8 i+ ?把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
8 j( @) q" c4 x( H" f: d( u9 J（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
' d# S! m$ U f再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
7 P8 g% r7 F& Z( T實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
