自己來做「醬醬雞」

猴子威

+ i: \% f. [8 c, S材料
6 F8 T( W2 F5 Y" N2 |5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
, b# c! k  D8 N; f味醂2大匙
- p6 _( P' x% jps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
" H* j% J* _; u5 T9 {9 T! z2 M
7 _! G- w5 @, V3 _將雞翅清洗過後..
/ [/ _! W* w' F) {3 B1 H加入鹽把搓一搓..
2 m8 ]9 j1 D4 s! u0 f( Z4 Q再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

. E/ |) i$ p/ u- X. T+ Q把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
3 J, Y8 J) K  D& S9 _7 x把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽

5 y( E9 m; t' q  K3 d( a% m
不會沾鍋咧..
5 a& J5 f- t0 P5 j7 w# G# [$ Q" @雞皮本身就會自己出油了..
3 p+ l7 j& ?# [7 m3 u/ V$ M記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
- u6 O+ s' w. \( e' h' `
$ N; B1 D( M: f1 p, l# f" K
丫知！！我的習慣耶..
5 m; s- d! N- j: r; b- D感覺有殺菌到..