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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 . H7 h) k+ I/ ?: N! m+ X
& a& i9 }! D7 E7 \3 [
材料
! A! P$ H) R' C; L5 U7 ]2 l5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..7 S2 L: `: b# w$ b# }7 E" l/ k
鹽巴1大匙
% a9 ^) q- a; c3 B6 O醬油2.5大匙
8 b; \+ S7 v2 ?2 c0 k. ^' W味醂2大匙
( h* b3 E2 v$ f; V" zps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！& ^) U, C# i& f' N
( x8 s! a& l3 Q' S- G! `# M將雞翅清洗過後..4 x% n# z5 U- W; E! P# z; F
加入鹽把搓一搓.. D6 m8 T/ D1 L8 }& p
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..5 v! _. C, I& U8 q( J
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..0 D5 b3 ~2 t: ]7 e7 |
+ p. F( F g$ m
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
3 l. W+ r2 f* f! P( K, J, l（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
+ D8 ^! [/ h% Y# t3 a7 u' a: Z& T（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）- U Z& S( s8 |4 J
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
$ b5 E: w( j: ]（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）) d' g4 o# f9 Z
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
5 u6 ~ t: ^! n+ |! `0 \實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
