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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 ! U$ s4 t8 `# t+ @+ R" N
$ X7 F' q: [, y* K$ w2 _9 v話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.+ t E: \' C- t9 K
5 T4 D9 u# N; [: t於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.' u& s0 m# h% l$ H6 `9 H
% p' `9 r% E$ R6 f) t7 q1 ~+ A7 O2 N$ A今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.( m+ h4 i& s2 |' z
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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6 o$ w7 Q6 P2 `! w% @' l1 Y1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.1 C a- [: w. m
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
# d! v: Y8 z+ t5 S" A" ^' M, ]3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.. E5 ?* Q, `9 y# _$ p$ w' K$ y, k
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
3 u5 w r* D* e; s7 T5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.* r. {3 ]7 `) w m6 D; q8 |
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
4 j) B9 }5 c, ^6 L7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁." U* a: O0 U7 I0 P& O9 p
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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細看是這樣子的:
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.# V* F4 K- M5 I8 T: T* q
+ k2 j/ [: Z+ n作法更簡單:" i% {2 |8 `# F% O
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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