本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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4 s, h# g0 r" i+ [3 n1 U+ b話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.$ g& O9 j" r. b2 @
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.7 o! U6 h2 ^% {' g4 k! n
5 i: g2 ^) Z4 u2 o. |於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.# k9 |) O) _7 G. b, P% q3 N
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.) t, S2 p4 s/ D. w
7 _4 n7 U7 }' Z% b" V! G金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.$ R- P; {8 A9 z' b; ?/ K% @
* d' E( a# Q# Q0 s) H1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.0 |, A X: G6 y7 W+ \: f O
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.2 O: q9 c! h- B7 {; Z) O8 ]$ V7 s# P
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
/ |7 e* p4 D' w9 l' j4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
/ B( z% c# W7 q" c- d( y5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.3 z# T9 ^' u% Y* F
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
, @0 l1 u3 C6 k# h( ]7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.0 {2 M- c9 Y) v9 h
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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細看是這樣子的:& _# v' B) h- {5 B/ @6 s
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5 L/ e! x" C: S: |. t, r3 n水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的. o- {' X1 Y$ {: H# z3 v5 a, B
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作法更簡單:! c/ q1 d0 Z3 m, }. v
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.9 a! N C2 n& O- \- U1 N
0 o$ a" h( V' R" A! d9 O4 D煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.% P/ Q0 q5 N5 @5 E
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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