本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 * G. _/ P z- L0 x) ^+ a
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.) R D; \$ ?! J
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.; J: u: ^6 v+ }5 U
- Q5 i( h. {8 F: E於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.# e' {# y9 T" ~
6 p/ [0 M1 V: B! {, \今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧./ A i0 ^- d+ A2 \5 ?9 u$ N2 R, }
$ I8 E X% w! j6 R# |金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟." p8 F n; B! s& [
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.& L3 O. n( Y' g# X! }
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味." t! t% y$ l- G }( u
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.1 r: |8 j! ~6 P$ N# f( B! `
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
# j* t u; i; j6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.. l, ^& Z& w' H$ t' t9 I+ A! \
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
7 c# ~, x0 l' X, Z7 J, }最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:8 i' b% [( d O. E3 o
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9 u6 p7 P; I- d2 V L細看是這樣子的:
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% _! U# C8 j9 U. @: g水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.5 u# Q3 ^6 m9 s4 R ~2 n" x1 o
" n, m4 o$ Q5 h5 S6 _3 |( C4 n作法更簡單:
* r! ?7 f) x, y% Z) d2 ?3 A家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.% C: T' z/ g1 Q1 L/ G, S
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了., g3 Z ~. n0 O/ g6 h
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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