本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 ) c2 V$ C6 z6 X: p! N* K) d8 Y$ q
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.* P3 v$ P' W# s+ s* v! n
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.) X% n. f" D( n
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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# f2 p% O+ b& ?% Q今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美./ d4 N: g0 f4 j
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
7 y/ d% r. ~! n* S) d2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.: g2 L5 |: O0 g3 i/ R2 i* G
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.- K4 q( v- y+ `, C1 S
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
& J; ?4 a2 z; L" j; P" `$ P) ]5 x, v5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
( P! [8 \* i' y6 M0 S, e6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.0 a. }$ S8 \7 h1 b4 {; D9 s
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
8 m8 M6 v2 f7 X8 d最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:% k- H4 @, R/ M. T) ]+ J
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細看是這樣子的:$ H2 c2 A% Z& a/ z) Y
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.9 i. _1 v! g& K: ?) c
" k! c( J' [3 ^/ N作法更簡單:3 L& j* B o+ d, V2 u
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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6 Z* w% a }3 W9 I$ D3 {6 M煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.5 ]0 b, D. a* V
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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