上海德興館

nelsonshi

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2 h2 Q% v# T  C1 _% L6 y( U9 D, p上海德興館創建於清光緒9年 (西元1883年).

至今已有120多年了.

5 B7 O( C" c1 F  w* i2 x9 \德興館的菜色,以 "燒" 和 "燉" 見長.
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可以算是上海 "本幫菜" 的發源地了.
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之前是在上海十六舖碼頭的中山東路上;

後因外灘整建,遷移到現在中華路和董家渡路口的現址.

這次,因為參加2012上海國際五金展覽會,於是帶著同事去一嚐久未享受的美味.

不囉嗦,上菜了!
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, n+ ^! h" B- y' t' U+ {% l0 b肚子餓了! 先來盤春捲吃吃!


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  O# O$ a" C+ m+ h) ^3 v0 T再來冷菜三碟兒!
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一碟是熏魚. 這熏魚做得不是挺好!
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  ]5 c4 P' b; t9 g6 X3 G- _沒有蘇浙匯的熏魚好吃!
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一碟是醉雞. 這醉雞做得不錯! 同事一直誇讚好吃!

另外一碟是涼拌三絲.





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上熱菜了!

' f, Z- m# V% f; ^先來一盤蠔油生菜.
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& y7 Y& f, k3 S這蠔油生菜做得不錯! 蠔油不會太鹹.
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/ M- G/ J& l7 C  L( D: s! X再來一盤清炒河蝦仁!
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2 W  }( K2 g( N# ~" o9 L1 L& G這算是德興館的招牌菜之一了!
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蝦仁炒得脆脆的. 爽口!!!

1 ?" ^7 l  {: y每次去德興館,這是必點的熱菜之一!
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6 O" V" l' g" R$ w, o4 m3 s3 c上一盤蟹粉豆腐!
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1 @+ b. l- E9 Z1 U" x4 Q( r雖然離大閘蟹上市的時間還有幾天,但是蟹粉還是不錯的呢!
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" s9 x6 i/ j& ^0 X# _同事是邊吃邊說贊贊贊!
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. D7 z( Q! [2 }2 R  b7 r; {4 C上一盤上海有名的草頭圈仔!

所謂的 "圈仔" 就是豬大腸啦!

草頭是江浙一帶生長在棉花田邊的.
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# K$ x3 q7 C% r; a* l* m1 U以前是貧苦人家的菜餚;現在卻是成了飯館的一道非常有名的菜色.
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清炒草頭,是上海人很喜歡吃的一道菜色.
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! ~, B. Q. ?# f- a$ t5 D用高度的白酒,在草頭要起鍋前淋上去,
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酒香加上草頭特有的味道,

好吃!!!
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4 g2 |$ N* D/ W& @8 f這道草頭圈仔, 只要是出草頭時,是一定會點的菜餚.
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9 g6 L  H; r9 t6 @6 B最後,來一鍋砂鍋大魚頭!

) t' H) K; j. a5 i3 Z7 k這魚頭是用花鰱頭做的.
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7 T, l5 a& l  _' @. O* r3 g, ^- [做一份砂鍋魚頭所需的時間要 "三刻鐘" ( 45分鐘 )!
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9 Q" s, W8 R* s- y( l) d6 U細火慢燉,加上入味的粉皮,
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) L7 M* O1 [* Y; I8 J# s是德興館的招牌菜之一!
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慢慢的吃著德興館的特色菜,一面等它上桌.
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$ s: y) p0 @. S$ j1 _5 n再和三五好友喝著 "孔府家酒",

: v% S9 q, v% D5 R$ X: K# ^人生幾何呀!
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; J5 g: C. n4 T. v8 @- }這次只有一位同事來上海,所以點的菜餚不多,

只點了幾道同事喜歡的吃吃.

其他還有 : 紅燒鰻魚, 紅燒鮰魚,蝦仔大烏參............
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就等下次去上海出差時, 再和大家分享!

小桃紅

在上海吃這些貴嗎?

nelsonshi

小桃紅 發表於 2012-9-24 11:45
在上海吃這些貴嗎?

/ ^3 S0 F2 D' l  @以上這些菜餚,總計RMB336元!

不會貴的!

8 c8 W* j  y" D& G" P如果是蝦子大烏參,紅燒鰻魚的話,
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+ z* m3 Y/ D* A2 ^4 Y就會很貴了!
/ l2 s2 P, U  w) I1 n, C: b8 C/ B; l
% K9 w, K1 W$ F' n1 z8 o. z我再2008年請上海的同事(一共7人)吃飯,

& f# C2 \8 B9 |9 s" o) l0 D/ i$ T就有這二道菜.
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結帳時,花了RMB700多!

chiwen

看起來真不錯
' f7 ]% F8 @3 p4 N可惜太遠了
建議偶爾去上海小歇的老公去試試

這次沒打包兩隻大閘蟹帶回台灣孝敬父母

栩葶

比台灣貴,可是很好吃......

愛家工程師

好羨慕喔~~

請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

Arch

感謝分享
6 Z5 M( r3 {3 c$ }) d上海本幫菜好吃  可惜太遠

nelsonshi

chiwen 發表於 2012-9-24 12:19
看起來真不錯
可惜太遠了
建議偶爾去上海小歇的老公去試試

* h3 D- |3 {* w" a* J' @  G7 y; h真的是很可惜呢!
$ |- B1 I: D/ F8 B6 C* N6 U: B5 ]; P' z
, p3 x& e6 F8 M  J' |這次去的不是時候!

6 ]# \7 |7 x( ~  Q7 c# G距大閘蟹上市的時間,不到一週.
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, ]) q3 Y0 X2 t- K4 n市場上是已經有在賣螃蟹的了.

+ q% a% P/ R3 O& ]不過,重量都不足.

殘念呀!

nelsonshi

愛家工程師 發表於 2012-9-24 13:45
好羨慕喔~~
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( X+ s' `; n$ x2 W! I5 {: F請問台灣哪邊有類似的菜餚可以點

3 R/ ]) {6 h3 K2 z2 r光是在永和就有二家可以介紹的!

1 Y+ n$ J+ z9 G1 J. u5 J$ S  `1 m一家是在文化路的 "上海小館".

9 Q; u0 H( J  H- \4 T( F. Y這家的名氣頗大! 一些有名的饕客都會不時的去捧場;

另一家是在國光路的 "三分俗氣".
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3 c; m& U4 r4 W2 r% J- {這家也是會有一些名人不時去捧場的.

" w$ c4 ]! }# C* P6 N7 L個人覺得,三分俗氣的口味比較地道.
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尤其是蔥燒鯽魚和醃篤鮮,非常的好吃!

連我這不吃魚的人,都贊不絕口!

這二家有些功夫菜,一定要事先預訂喔!

不然,有可能會吃不到的.

霸川

上次去天目湖也有吃鰱魚砂鍋魚頭,光魚頭一份就要三四百塊RMB忘記實際價錢