< 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~

娣蘿依

( L" S0 ~  O. C. `上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
老公說味道跟外面的一模一樣
哈哈,真開心^^
大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
調味料是以我自己的喜好來添加...
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: [6 @7 v9 n) }食材:
豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)
3 s' L9 x6 ~' k1 H7 D1 T餛飩皮 約20~25片
. i4 p$ l8 A0 ^5 Z' J鹽巴&糖        少許
, v1 H! t0 l- [- h% N5 ?麻油 一小匙
% M( h9 G' i' Q' m* I6 J醬油              一小匙
蔥末              適量
( t4 W1 \; _) G+ p芹菜末          適量
蝦仁   半斤(我有剖半)

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* w) _5 B3 d6 x0 m; c$ h: _蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!

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豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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- Z8 J5 G) c* u! |, }- k; Y1 Z取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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# e7 |, G+ e) f3 }" V# k- S將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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3 N' L0 P3 K3 q' _$ O1 r接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
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就變成一個金元寶的樣子啦~~
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一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)


6 w! y' K$ U) E& x鮮蝦雲吞煮好囉!!!
* t8 v7 P& A4 x每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
2 n7 `, E0 h; q灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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9 v; @( a* |, G" g/ }蝦子Q彈  肉餡又多汁
% |, a' F: Z0 M1 d  L* D自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
2 m3 u* C, L- ^: F

李包恩

看了，我流口水了  ! 讚

andy0702

' M! e1 k' y: J: F3 \* E) P
嗯, 好想吃, 我也流口水了 :  

jennifer0729

好吃好吃！

avatar2005

蝦子夠大~~讚
8 o% {/ Z# i; u看了也想自己來包包看，哈

可可^^

哇...............好想吃喔

甜心小公主

我只要吃一碗就好了

花鼠媽媽

看起來好專業!目瞪口呆!

JessicaLee

餛飩包得很漂亮,真的像一顆顆元寶!
' P! Y* X; o( L9 Q* Y看完圖片,肚子

阿舟

好像不難,請問餛飩皮去哪買?