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5 [/ j, I1 _: N* V1 e
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
6 H+ M+ E& A g: Y2 {1 A2 T老公說味道跟外面的一模一樣2 l. F$ z6 }9 q. t9 g2 ]
哈哈,真開心^^
/ ~: N7 p6 ?' f8 O- v大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~" \1 a' {8 X2 y
調味料是以我自己的喜好來添加...8 c g6 F8 v: A, U7 i3 R; V
- G/ Z2 l3 N \5 t7 s# \) X
食材:
$ v' U$ v) O7 Z/ W: @* O- {' H5 ]豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)+ S6 E8 K( k& J N% G. \
餛飩皮 約20~25片
5 a9 E0 d9 `2 P7 Q; F# \鹽巴&糖 少許
' ^- n; h1 @. o麻油 一小匙! F' r5 ?' h$ P. u9 H" K
醬油 一小匙5 P/ f9 f' ~" c Q
蔥末 適量$ P, Q% z# } L! C$ W
芹菜末 適量4 g+ [! i/ y: B, j' i2 _7 ^/ ?
蝦仁 半斤(我有剖半): o; G1 W) E2 s% n: C0 P
+ O, H: t6 v' A7 P& F0 m" P* u
+ I' @2 [- T( D) @$ U' U
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
$ R7 H9 M G$ d; A. ?. h. W6 s
* S+ A3 Q) E3 S8 }
+ S" d1 ^- O7 j$ v; L豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
' X" c6 n1 O) p( U/ q% _% e3 f$ g# K* k6 W
" t) d* [7 b' e( D7 X& x4 ` s; [ @取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
% B/ s$ V3 ^7 K. ?這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
2 U5 A' o! ]) D
6 v0 j& h% s, w: B8 L. ~ c& m$ {' }; X& q% z N
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
) L ?: K/ c/ p3 m- U9 h) d, M6 A' o5 p
- X, @) ?+ c" U% O7 Q5 U# i接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊 _3 q% B) ~5 M7 h6 V0 G
, P8 b) z6 L, K5 g$ ~
% i% H4 o5 T3 B, R8 h3 R就變成一個金元寶的樣子啦~~ # w, `% `/ j& k& X
; C0 r2 Z, B" _# \; n
+ u% \ M6 k+ d$ t! r7 Z0 B一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
" P$ A. j0 T8 D" [: d$ j3 e/ F( d+ } l( y0 W) I
4 Q4 T w; a7 m
鮮蝦雲吞煮好囉!!!
$ O: G) g- t* x! ]每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美" x1 Z4 M$ U: t e6 h
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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9 G; |0 O4 I5 Z6 p' t+ l蝦子Q彈 肉餡又多汁
+ M9 C- j. T9 C; D; K B. q自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! $ c9 G7 v( m8 s& \9 p2 X+ U4 }2 u
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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