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3 X! r- z ?9 _3 S- l! \- e1 C$ D8 n
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃$ A7 S+ L2 f1 O y
老公說味道跟外面的一模一樣
7 e) @& g1 Z4 Q4 K: V+ l( v哈哈,真開心^^
9 z/ q+ T* r5 R1 L. E2 I# R) ?% }1 a大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
0 _ V5 N9 ~" b( Q% |+ h, @3 e$ k調味料是以我自己的喜好來添加...0 v" }& J1 `5 ~! e4 \- I
7 A6 K! I% t, q9 O; g! c
食材:
* Y* K( H; y) Q豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)8 h, f5 t! s) b7 w
餛飩皮 約20~25片, {) S' ]4 k3 w
鹽巴&糖 少許0 _4 x* P" _4 l0 y$ P4 A
麻油 一小匙
+ b8 s& c3 Z" [% @醬油 一小匙
0 w) e. u' g+ |0 f' [蔥末 適量. c+ o& O2 e' p4 g: @" i0 W
芹菜末 適量
& m9 n6 H; k5 K0 U蝦仁 半斤(我有剖半)
. a/ T8 w8 v. K8 f$ z' y) ?, k. f! j& ]6 j9 D% b& {6 w8 w3 |
" X! _( J8 n2 U5 J
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!; K b2 Q: F* T# S5 D, Y! \
8 F: j2 B) n6 a) v
@0 _0 `; _: P W! u豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
h% I5 f4 s# A' N; c$ _7 ?8 {+ y6 }2 h" k7 g' b
" N. P4 V& s0 h4 X6 p: b取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
9 u( @" J& s1 N這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~) J# l$ U, g o0 @& N* X- D
' ?( Y; @* S# a. Q3 e$ P
2 j, n- g9 q( P- F; v6 u u將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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, y% ^4 h. W: R# q: J: i5 v& }5 [) A
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
, B6 Y; U( c5 @! c1 t' p
; l8 U# |, _* l+ r2 l2 C6 J+ G+ m8 [9 X& A" e
就變成一個金元寶的樣子啦~~ 1 O; L- |# ^) a/ \4 |/ h! c. a
) s+ o2 ?5 ? s( d
& t! _4 p! T v# D9 ]# b一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)9 F4 n$ L$ [& S) x% ~( n
4 j' f2 p* Z4 a' y6 ]" B
! ~, w* t7 F6 k
鮮蝦雲吞煮好囉!!! 0 r0 Y# G6 F# z- `7 k, O% r
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
7 X' D9 n9 E# `" {! Y9 P灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣" m6 L% m8 U" q0 n8 o
0 B( _. d7 i* N' w8 ~" `# E2 L
; b4 [7 e0 x! Y* }+ m蝦子Q彈 肉餡又多汁
+ _( W2 x; ^3 ~2 Y/ m6 k自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! " h% h$ K" ]# j
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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( L4 j# j S/ s/ ^/ v
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