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本帖最後由 逍遙 於 2013-10-9 14:56 編輯
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. y( B" D* C+ j# S肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！6 b) @2 ]* h' w( n
0 I% U' O* @4 a# T2 s7 R
' b* u3 I7 g9 k5 v' H% m _中筋麵粉3 1/2杯
7 o' Q6 w! C: [發粉 2TP& g0 c) D% v ~% b" \. c; i: m) `
糖 1 1/2TP$ S# W! i m" s G2 X
溫水 1 1/4杯 i {3 Y0 I" O7 S. |5 ?( B
鹽 1 1/2tp
8 Q! A* x$ g, ^葡萄乾 半杯
. p4 ]- i7 e; ?( O n4 m肉桂粉 1tp' B d) T& o9 F: R, ^
) B. v7 K$ x+ d9 L" J( r1. 糖 ,發粉 & 溫水 融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時
x; [, ~$ p0 F: t3 X; U2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來/ E% F7 g' J2 @( e% s
3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉
* e$ o. h$ |+ }2 X- N" R0 m8 ~- Q4 A4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘8 L1 r, H2 g* ^6 a: p) Z
5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出& ], b( N/ v+ [, n7 Z
6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）+ L, O2 ]7 S9 t" y- {
5 m, l" S2 @5 z! u3 e3 A
$ C3 r) {* `; y5 `5 H0 ?
可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc." F6 |, u; M0 r, X, r5 ]
$ L6 s o- a. F. A- W u* L, ~( S$ `( u( a2 F @6 F
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