【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
" @) `+ |4 f: T, s* q" B( h材料:
& I6 R1 V% J- g應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
; _. q! y5 i8 |1 P( n8 K醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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步驟:
1 \+ O2 Y( h/ I/ V+ v4 x1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
* l& g( d: N' C2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
  D" C6 K$ Z- v: O% Z4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
+ d" R% ^' Q( y* C作法:
; D+ h2 i- u% {/ p準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
; X% |9 g& E5 B) ^, _6 X7 Q) b蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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, Q+ x* T- Z( g0 M2 B# y7 r8 ], ^開大火讓水溫慢慢提高，
/ L: M" G; W. R0 w+ ~/ ~水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
$ ?$ a7 p* J3 X9 O7 o( a  Q% V蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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* \$ ^% k. o/ R& ?滷汁:
& s. S( [) r5 p+ ~7 w! w萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
- \4 I$ j3 L% C$ z8 ]( k6 Y把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
3 J2 Q/ m* x1 B4 G把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

" E8 n+ G% V) V$ d: Q/ X% m6 l煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
' |  o7 P' x% j2 K7 k/ F; v4 h反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
0 ^; U: p+ _$ W/ _, g簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
( r# m) x4 m$ N6 J0 O+ q. G而且我也愛拉麵
改天有閒
" j+ H# {* l; R也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
4 z1 E8 p- E; u9 Q! w2 ?- E/ D! R好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
3 J# t: m: m2 s; v看起來超美味的!