【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
; z! ^& \/ u4 ]: P( {很好煮,也還蠻好吃的,
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叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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步驟:
, k7 W$ N- x. E# n# B* B# m1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
1 e: k7 a) ^+ y& ]- t5 ~2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
  {% P7 O4 i, F9 ~$ u' [* b3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
$ f! O6 L8 \0 ?4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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黃金蛋
) G$ r# e& A' n1 o% q材料:雞蛋、滷汁。
作法:
3 ?& U. j* _4 `( ]4 v6 L5 {準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
- S- V, }' C' P4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
( m" G2 V! s, B" [9 e, z( u剝好的蛋要沖一下開水....淨身

: d0 T4 l7 y; W3 B+ t$ y( z' B! H滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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  t( n: [% l2 @5 V/ L$ D% d& k1 d  a煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!



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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
" ~2 C. f: K/ T! U3 |% _簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

1 G8 |  e1 U6 [& \, O' _9 F
% A% {/ T' y/ C; O3 ]9 R& Q* X7 {! n糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
" ^) F. E# U" s! j5 C6 i改天有閒
; Z: B4 Y) J0 J% n/ v( T也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
看起來超美味的!