【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,

# X- K; q( V8 y. w8 p. n. Z* ~叉燒
材料:
/ q6 A( }6 \' |應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

步驟:
$ D& {9 G6 F& @$ n! u& o1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
/ M4 _9 b9 t, M9 s/ `3 s) T4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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2 v8 |0 f) k% a4 B8 f) n, D+ W黃金蛋
) p) I! ]* w8 B! H9 y材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
9 w" @% i+ {6 [' v
" _( m% ]. \4 I9 t開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
# Y/ B* b2 |8 H! x. O; Z8 ?5 T; Q4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
( F* ~" h& {3 ^/ |5 T剝好的蛋要沖一下開水....淨身

滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
1 `6 r3 q7 ^/ |8 n! V/ x把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

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9 O7 _( o; a9 G. @% E( N$ F糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
& u, }! t* R( k6 K6 f  q; i! b  e3 S而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
) r' I1 G  r) A中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
1 m+ w0 m5 P9 k  ^6 ^" [3 v2 G好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
0 [" L) _, P7 U1 K; ]; W' y0 K下次一定要學做看看
看起來超美味的!