美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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難易度 ： 0--1 分

; r& S" n* }) d8 ^0 M7 m參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

7 m  j; }8 \0 b2 s簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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材料：

6 |- X1 g2 Y3 a% Q# \' n; |A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
- s4 C2 M! t5 m% F    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
* n9 B1 P& l8 d' P% E0 CE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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. h# P& p2 D5 d* l/ b調味料：
3 O  w1 O. U7 GA . 醬油 ( 一大匙 )
" D+ W3 o7 x2 G/ T2 L! p* dB . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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) L" ]8 S: Q# E' Q做法 ：

( e' d+ j# s( Y! G1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
" u9 N! ^  Z: k    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
& s6 J3 b4 r. b! h3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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: f, V3 P8 b( D* K: \# u/ L) y/ V5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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% {/ U: F- {8 _8 U* ~另一個是阿基師 更簡單作法 ：

4 n  s5 x. J0 N5 q- A材料 ：

雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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4 D, V0 f/ ~: m: ^0 R( q, l1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
) J- ?+ h2 r& |6 Q  ]7 m

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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jye168588168

好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
; m3 b* \* q2 O( N" o& O6 w改天一定也要試試看
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廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

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0 J  m( g  Y( ^6 V; t查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質

雅虎知識 有詳細說法^_^
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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
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: w/ P( n6 {* b. v$ z7 K! d做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~