美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
$ f$ W8 m2 X" Y  [% U
. i7 V1 i& G& v( M3 E1 e. X難易度 ： 0--1 分

參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
. k8 k7 _. B( D: l9 ~6 K! D
1 y4 `1 A( J! E* [: P4 O材料：

9 X6 s- P* J0 z. o/ BA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
+ _# Q3 K$ P* ~+ A* `C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
( C$ O1 E6 z/ y  _D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
! m" o/ \- l8 |! }
調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
# i9 d, ^3 b0 h6 H6 R* E) O& YB . 糖 ( 冰糖 一大匙)
2 x% S  o! `4 J% [1 v/ z( i
做法 ：
9 Z4 c. u3 R# I7 O. N
1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
# w; [1 `# b. I) t/ o    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
! c2 C% @9 ]" x  h2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
6 d4 L/ p( y- Y' l( y3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
! _$ s% E6 P8 {4 M


% ]. w  g3 O  q$ ?0 S5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

- a% G& S. U! ]- H: z

4 ~  }' ?2 ]$ O. P另一個是阿基師 更簡單作法 ：

) _6 T1 Y/ _) f: l9 g材料 ：

+ o. V; K8 v6 t% n  z雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

" [) m- y9 X8 i! j4 ]) p2 j1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2 ]( p" n( w1 n% W; H: }2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

! j$ O- V. `1 ^. Y: T上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

: r( B) n4 a$ N9 C+ _

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
  p' ]0 G$ w$ ]& ?" O

jye168588168

好美的翅膀!!!
( V" S  ?, `. B# _. m" O; _- _

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
7 i* S. j+ ]9 k, Z改天一定也要試試看

1 L$ O1 K( U/ R, v4 x& w- j

廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
+ U' P: f8 W  [5 ^  Z加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

7 W2 G$ l- P5 ~) I0 T; r2 P9 }9 u查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質

( C& L' \$ m/ v  e! o# J0 L3 R雅虎知識 有詳細說法^_^
. X3 C" W0 K) J5 }  |
# M2 G7 S8 b1 a6 K$ M# L- a1 A4 rhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

6 D' a* f$ W/ y. ~; k做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~