美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

難易度 ： 0--1 分
1 _# r- A2 x& M. x: K! m4 h7 A# r
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
5 e1 X$ A/ m( H' J9 D+ i0 d* Z
2 y1 P3 c) V* s/ q8 |簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
4 b0 T: n- |# \' V+ d" @
材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
4 _1 ?" K# |: x' UB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
# U. l9 v0 P( x+ uC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
* P3 t) c1 `4 T4 k$ YE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
8 R: j8 }. O9 `- A% a# {, J
9 G0 O) M. b; U& m調味料：
( v- I9 R# H1 v5 C" AA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

! y8 ?1 Y0 M" @8 q; o做法 ：

1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
( d0 t$ y' `% u. ?; {" I; I8 L    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
& ^; x" L( K$ J  A& v2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
3 M4 k) e0 i* c4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
8 p5 K. U- E  D2 O

  H' T/ e* c) H$ o7 I0 }( r
3 p2 `" {1 |, h) N( G; Y4 r5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
% ]4 ]; a4 L7 a1 q  v' \2 [
1 {. Z9 v: Y) I) D+ \
2 n, i$ P* T# D' \  y4 U* ?
) [* i1 p* Q, N0 E7 `' a/ S) x# v另一個是阿基師 更簡單作法 ：

材料 ：

. b6 W4 {7 b; c" t6 H雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
- z: }3 M# U8 x, m* {% {% c/ E! S7 F1 c
/ b) v2 ^5 m7 d# z% g1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
/ y% [# p( ^" o  p
上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
; K9 _1 L0 L& _' [有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
* L% S2 O; a% ]. r

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看

jye168588168

/ T3 r, `* c" ^+ V* s8 V1 ~  v好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看

廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
1 X5 w3 ?0 X  w" g' {9 D加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

查詢一下
( U! c7 ?3 S0 _" |+ w大致說法 增加口感與軟化肉質
+ \7 I8 }5 R7 K* L5 w
雅虎知識 有詳細說法^_^

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~