自己來做「醬醬雞」

猴子威

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材料
2 ~# w. P7 r9 x/ f) M+ b5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
# ]6 x  y4 w; S0 ~醬油2.5大匙
味醂2大匙
' r4 d: [4 G! \2 t$ U2 E# `ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
" Q% Y6 Q- `/ }9 N
0 V6 z3 y2 `. W- [9 }$ R( V將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
2 H: p3 k+ i$ F/ F2 u再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

; Q2 g$ p: ^6 _0 b  ]* T: j- w把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
; ]& i6 |' T& d6 k  p! o! U; F（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
+ P9 Z- X6 y2 Z; J) R8 p實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽

3 O6 @  H* ]/ U8 j: S( r
$ \) I" G; s8 u不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora

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9 u, {6 |. H" G丫知！！我的習慣耶..
* @/ G( H! H7 [2 A+ ?- `感覺有殺菌到..