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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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' p7 M' v4 b% i" | s這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~+ a( s' g N. { L2 R; w- V0 z2 A
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~6 `# F/ \% v9 F, Q7 U. @
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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. V( @; j' F7 C% V3 i經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~7 \* j* K/ @9 N9 N+ M- Z
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~' v0 Q( q5 m+ L/ |; v' E
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' Z' n+ \5 E+ c( a# u: b, V0 @; v解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~% ^3 v" M7 T: }: }
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~ s" s1 `! M2 Y' z
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$ n8 O M0 l' c5 o. S$ Z3 y S用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~$ O) L- h- E# O, o$ j! a
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~0 \0 X: f9 e' j2 ]+ e* M) W
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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) Y$ C; R" K* |差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~: D1 D" E2 B) F0 H& w1 [: O4 D! v9 F, A
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- e' S# W# b/ K8 c7 K; ~5 g為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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% o- G7 ~$ Q0 P) p/ ~4 m' f因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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( ^5 u, i6 y2 [4 v4 r. j準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~8 T7 C2 R I" c
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/ Z h$ {" A0 ^) D. F4 \7 {利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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) I2 b3 a. g" g6 ]2 r4 p擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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3 d' T5 }+ d. ^4 ~& I) l8 O趁熱吃上一口....
( t9 t# J! T0 ~' V) U天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~ @2 i% e2 Q: V. i
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~2 K5 o( r' j- ]
& {& ~) M% o9 J0 t$ ^+ r/ M+ F/ Y這麼好吃的牛排一片多少.......$ v% b( \" Q* s! O
600....不用,
. K% L |" P% v& D0 v$ p500....也不用,$ b- T/ ~9 O/ s( A' R1 \
300....還是不用,- y6 \% s M( |/ B1 @% u S( K2 h4 b# w
+ Y3 U) j8 {% ^ H4 ^因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
" t3 I3 \& o' N- v. z8 F不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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) p9 r: X8 C9 S$ V3 h( e就醬子.....
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