iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 31179|回覆: 194
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

    [複製鏈接]

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
' \' ]2 j. G# G2 U9 X- f8 a0 b3 X" x2 d# c4 K

' p7 M' v4 b% i" |  s這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
. o$ i# n) y2 J0 Q, |9 I5 N1 b+ ?' |% L' a7 f, i& S
  J4 s6 Y4 x% X2 }, j9 y
打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
# M% Y: j- C; b
1 ?* r! n$ ]* D6 H, C! _- r# k% K3 y0 D8 N: x
到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~+ a( s' g  N. {  L2 R; w- V0 z2 A
! W8 Z- `; v" I  M9 ?/ m5 g- c
: i) }5 l& d' r5 O/ P. s( e
再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
2 y) P. T1 `/ V3 y  F9 ]7 O: v. k* _1 O* v8 t
  q) T8 u4 y& r
來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~6 `# F/ \% v9 F, Q7 U. @
: }6 s7 X* G- m
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
/ e4 `6 Z! C( I' x/ w! E' ^& J) H& A7 i- d7 G- n

. V( @; j' F7 C% V3 i經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~7 \* j* K/ @9 N9 N+ M- Z

& d. \5 E9 @4 g1 \7 h* v$ _) ^3 q3 W' ?" t4 _: I, }3 _3 U( t
我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~' v0 Q( q5 m+ L/ |; v' E

5 ]3 L/ j: y* n. L- n3 d- N1 F$ D. ?( a
' Z' n+ \5 E+ c( a# u: b, V0 @; v解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
( X6 F6 E0 Y+ W) G1 }+ c6 [9 Y: [
' s% s4 D  s, t+ T: T9 Y8 {  ~: v, o- x$ \; A
奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~% ^3 v" M7 T: }: }

( p: C# E. w9 g% @1 y: ]  i, z; y8 ?% M9 v) s2 r- [
不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
( F  p& ~' v8 D9 m% S* Y7 x- l  N5 v# |- E* |2 f) K0 L. X$ J+ w
; l% G6 l3 Y8 {+ W. {
牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~  s" s1 `! M2 Y' z

- V. f# @3 H" F/ @* ^$ y0 \' s& S
$ n8 O  M0 l' c5 o. S$ Z3 y  S用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~$ O) L- h- E# O, o$ j! a

- ~1 h  g) |' v; J$ A9 R- C% `9 l$ E6 e9 [' P
看到牛排已經開始變色就可以翻面了~0 \0 X: f9 e' j2 ]+ e* M) W

0 f7 _! ^6 W7 Z4 x, T) ?8 \. j1 G. u4 K$ ~" H+ F! u* M% ~
看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
" p: j5 w7 A- `2 B- R: t# D! j  a
! c0 m- I$ Y5 F- Y- g. y1 N
) Y$ C; R" K* |差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
& V7 |2 s7 e; B% x5 x- T/ a0 L! [$ L$ w& W
7 f4 A* w- m2 j& p, }+ s0 i" d7 y
經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
! \6 x9 L" o; W8 R0 v0 w* h: h% v( i6 F4 A8 Q% v
& a6 o) E' J8 |9 I5 W1 v( o
切一塊看看,現在大約七分熟~: D1 D" E2 B) F0 H& w1 [: O4 D! v9 F, A

0 }" q% h) h  a1 A
- e' S# W# b/ K8 c7 K; ~5 g為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
) W1 ]& G9 ]8 ]) r: N1 \5 ~- s- D0 l. {8 V# t6 G

% o- G7 ~$ Q0 P) p/ ~4 m' f因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
5 p) U' |% b5 N/ E8 x, B7 N* }( b; _4 I( V8 H& U& F# y

( ^5 u, i6 y2 [4 v4 r. j準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~8 T7 C2 R  I" c
( b* ?/ N; }/ Q' h

/ Z  h$ {" A0 ^) D. F4 \7 {利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
' s7 A5 ]* U( I( E' b+ \3 R# [6 r7 Q+ f6 A" F

) I2 b3 a. g" g6 ]2 r4 p擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
4 n+ G* C5 }- i& K6 t& R9 X  `2 p; V+ z

3 d' T5 }+ d. ^4 ~& I) l8 O趁熱吃上一口....
( t9 t# J! T0 ~' V) U天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~  @2 i% e2 Q: V. i
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~2 K5 o( r' j- ]

& {& ~) M% o9 J0 t$ ^+ r/ M+ F/ Y這麼好吃的牛排一片多少.......$ v% b( \" Q* s! O
600....不用,
. K% L  |" P% v& D0 v$ p500....也不用,$ b- T/ ~9 O/ s( A' R1 \
300....還是不用,- y6 \% s  M( |/ B1 @% u  S( K2 h4 b# w

+ Y3 U) j8 {% ^  H4 ^因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
" t3 I3 \& o' N- v. z8 F不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
5 w& C: R; E. O7 {' o+ r
) p9 r: X8 C9 S$ V3 h( e就醬子.....
. E( g9 i' L! i  X% m1 ~7 @5 Y( N  x

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

1190

主題

163

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4968
在線時間
2227 小時
沙發
發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的# l) ]8 x+ @: t( O# W- A  o
樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

48

主題

85

好友

3915

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1700
在線時間
545 小時
3
發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~6 P8 [7 g: g4 U9 o$ y5 p" X( a
餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
4
發表於 2010-11-3 18:05:55 |只看該作者
回覆 waitai 的文章
2 d  @' J/ {' D, |% u2 L. X
# L8 d+ P+ b: A, w- o這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
) I: F- z" o7 A7 _4 z0 j2 t% {當然要獨享囉~

65

主題

43

好友

5450

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1110
在線時間
476 小時
5
發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......" A. Y# _) Y, O4 j; k* y. s

6

主題

23

好友

1817

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
406
在線時間
547 小時
6
發表於 2010-11-3 18:06:34 |只看該作者
不應該餓著肚子看這篇文章的........

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
7
發表於 2010-11-3 18:06:40 |只看該作者
回覆 Manami 的文章$ N- k0 h7 H& y0 P& t
+ p0 |: m8 k! w9 w2 S2 Q
現在是吃飯時間,
2 y5 V1 y4 u4 B0 @/ q1 p看了很餓吧........

131

主題

181

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7364
在線時間
4829 小時
8
發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
9
發表於 2010-11-3 18:07:27 |只看該作者
回覆 hideo21 的文章
  ?+ X! ~! B; J: o' f6 f. n9 i% D8 n) J! r% P
故意的......
* Y2 l/ p4 x9 M+ x- R: W要促進大家的食慾....
/ y; h5 }9 x2 [記得多吃兩碗飯喔~

97

主題

102

好友

5249

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2690
在線時間
670 小時
10
發表於 2010-11-3 18:07:35 |只看該作者
熊大...$ [; W6 ^+ Z( d5 w

8 @5 h4 {2 n% T4 j% q' U( _俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部