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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~# N# B% @ P1 Q- v% e* D; S
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!, h* _2 Y* }0 j8 y) i
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~$ P. a7 F% {# x0 N( K
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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0 o+ @; n& u; T) \8 h0 \9 f( R來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~* o, Z5 @0 n( Z' A& A6 t8 C* a
9 F2 H1 v! j6 z8 A- U) H~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~. }7 v3 F7 K$ ~5 o6 [% P
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~9 Z" V" K. L1 u$ v* u' ?
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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# O) Y: v' q: B1 V$ S" {: h+ h解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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& ?- B, A* I# ]5 e# I1 \奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~- L" ~2 g! E9 M
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# A# `$ s; h+ d- ?6 M7 G" l" F不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~' B$ Y9 V& I( Q
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~5 f! O2 g& B" g+ N/ I
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~6 r9 [4 Q6 n9 Y7 D2 i" R' O
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& R8 G4 @6 p2 D) H' Z$ u4 P看到牛排已經開始變色就可以翻面了~9 u. h8 ]$ W$ C5 ~' Z
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0 n: I7 T/ F8 k. b$ s7 C, G4 @- L看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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! k: S7 r2 U3 o0 Q7 m差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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- P' W) s' ~0 ^7 D1 k1 E切一塊看看,現在大約七分熟~) l( ^$ I0 I* L5 H
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~& u& g4 q1 T# I$ N0 C* ]( n
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~# @: q# o2 e* Z3 a, s
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~ `" ? ~1 B6 W
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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+ A! C8 N0 A4 D- W7 Z' k擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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趁熱吃上一口....
1 `; Z- M% G6 S+ D& o! f天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~0 ?' z7 h* |3 K4 H8 U
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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% g, z, L7 W7 w i這麼好吃的牛排一片多少.......- p/ d3 Y: |9 y% M( a3 s4 H: j* w# Y
600....不用,! X8 j, V- V8 H( v( x* }2 J
500....也不用,
9 C+ U1 p. K2 h: V/ O2 i9 M300....還是不用,
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,! i1 o6 }6 y5 e5 B6 l$ U" _
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~3 i6 l! T. s* N3 o: y! F5 E' {
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就醬子..... 1 z0 h# n" C* z! d$ s/ I9 e& X- p
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
& g) E0 A0 m& H
+ o( U" w# F& g Y+ D `3 ~
發表於 2010-11-3 18:06:34
