【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
  U& s  N" B/ A" P2 q+ Q* m3 N很好煮,也還蠻好吃的,
7 H2 u7 O5 I; ]/ o
叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
2 D( N: u' ]# A* l- _/ i' M$ ^) Y醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
, x/ P  Y; W* N1 A1 \# F* I
步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
# L7 a: d! b, C, |2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
3 w: ~' U4 U% u' m( |7 T4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

5 `8 K+ x3 V4 v  V) P/ V黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
8 }2 c+ ^0 A4 }) V( V9 t1 W' y作法:
- I* n' i3 |) q; T  p$ b準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
3 e2 Q) x: k8 A2 a% w; J蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
$ q# ^0 Z& q. H& ]8 }7 v4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
% O+ c# t7 x* H0 N7 C$ v& O
滷汁:
, z+ x; Q5 `1 d' g& J& H5 |萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
: L# C- J4 i( ~2 C1 M# y# Q% W) G$ G4 D把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
/ P4 X( }! J. m! I; g6 g把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
5 H- M8 q8 o) H( O$ G/ i. N  d5 T
" v# q, v  n5 P+ L5 W$ u7 C# M煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
2 J" Q3 ^* ]. c- {$ E$ R反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
8 x" \' H$ R" f4 k2 W$ _8 m5 _- X
/ N/ r( l7 {/ S5 I6 |$ g* p



9 [1 H5 M2 V4 s

9 G) T1 i( b' }4 T4 C

2 X( V" z- k3 j  u' Y
' S# W; M" L, ?# @/ @

! Q" j9 W' t4 K. G






" V' G; h& z/ Q& K+ j

甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
  q* X+ H! m, j! X3 O簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

( [( b, L5 A9 x3 C糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
( g0 J3 s( ^* y# X5 M! Q% z) S改天有閒
: l6 w# C5 v$ J" b! N. A$ V也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
2 J- A! {) X# x6 O# M- C1 J1 c' s好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
看起來超美味的!