【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
5 |/ f2 z: B% M+ n6 ~很好煮,也還蠻好吃的,
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- ]3 C, m7 e) T0 T1 Y/ z  p: q叉燒
( T+ a2 I6 l5 h9 N材料:
: O: r; _8 {1 A6 f. p0 X6 D) n8 D應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
# d* A- v8 X! Y2 B& ?0 T+ B! U醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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) b& h) f3 H( F* C8 T步驟:
5 c6 R4 J# q* B8 a1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
) {! l$ R( L6 ~) [9 l# i9 M2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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' ]7 V: q0 W' b8 ]/ N- \3 d; G7 \4 [0 o黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
- T. w  K9 u: H+ H" M蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

3 Y3 Y6 i" V0 }' i開大火讓水溫慢慢提高，
  e# Z8 c( R- R7 ^" T6 K水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
2 a, z5 d1 ]1 Y, {1 x; P5 Y2 h4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身

' ^* C) y1 a/ P滷汁:
$ R% y; R5 I& d4 P0 [5 i萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
2 U+ d/ ~4 a( k+ E3 `- h  s# c9 O把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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6 M& ^$ y/ t7 o9 h: p煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
1 x0 I' H5 N+ ?6 |7 U+ i! m簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

- n) u$ A8 Y# l( f, ~* a4 z2 {
1 m& g0 }' m# t+ {糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
% I* M! p0 _% z: N" d0 D% J而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
' T( d$ `. H' |$ O4 g6 r: o1 t中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
0 v7 N4 |, P' r4 ^. O, U好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
$ K  W% S: Y5 z: e看起來超美味的!
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