【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
0 p) H1 o% z/ J( r$ r+ \2 E3 S很好煮,也還蠻好吃的,
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4 f# f0 A# N6 }9 d( t" l$ k叉燒
5 {4 Q$ u; z- g/ o- Y材料:
6 D7 A$ ?* l8 o" k) h應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

  F, ]0 i" T+ Y! P, l步驟:
5 `. o) L0 B- f, F8 [1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
0 K; H3 o8 t1 t4 F% v5 T$ a3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
0 m! X& `# w1 X; p$ U& E4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

/ K9 u* J3 R& q0 h1 l9 g黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
作法:
  M$ O5 B0 {* p4 ]+ W準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
$ L/ [+ D! O; T) s# d  \0 b( s2 r蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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* |2 Z0 n9 y- S& v8 ^1 b3 P- m滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
/ U0 \2 q; @. U$ m1 J把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

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糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
) k8 w4 L6 O! }1 G- H$ b, A而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
$ \' K4 N5 }3 V+ [- P中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
看起來超美味的!
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