< 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~

娣蘿依

上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
4 I- g1 j. m- d/ ]老公說味道跟外面的一模一樣
哈哈,真開心^^
" s  `# U% T1 ]8 {8 G6 b大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
+ i/ X! a2 z8 \) v' g3 h: G' M5 w調味料是以我自己的喜好來添加...
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食材:
豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)
餛飩皮 約20~25片
3 q" ~& |9 C& J. R6 N+ E; n) V鹽巴&糖        少許
7 Z; X& ]! c' K, K- V0 Z麻油 一小匙
醬油              一小匙
7 I' v* C; R1 z6 A蔥末              適量
8 G- L) f; R* K芹菜末          適量
) \" S6 Z7 j6 E蝦仁   半斤(我有剖半)
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6 `6 T2 e* [5 y1 S# l6 p蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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! D; R: r2 s) S豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^

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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.

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2 C# }( }( @/ }, _3 l接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊

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就變成一個金元寶的樣子啦~~

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一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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; w2 k7 F( ^1 m鮮蝦雲吞煮好囉!!!
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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蝦子Q彈  肉餡又多汁
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!

李包恩

看了，我流口水了  ! 讚

andy0702

3 z" Y: `1 C: Q' m) f  }/ ^+ L嗯, 好想吃, 我也流口水了 :  

jennifer0729

好吃好吃！

avatar2005

蝦子夠大~~讚
! _0 r2 F3 i# d8 u2 V8 G看了也想自己來包包看，哈

可可^^

哇...............好想吃喔

甜心小公主

' v# ]' j  T0 J% u1 ^3 ?% ]5 ~( L5 p: h我只要吃一碗就好了
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花鼠媽媽

看起來好專業!目瞪口呆!

JessicaLee

餛飩包得很漂亮,真的像一顆顆元寶!
看完圖片,肚子

阿舟

好像不難,請問餛飩皮去哪買?