Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
讓人吃任何東西都食不知味
  r- y  K3 K1 t: G0 p8 S9 ^還好我也認識不少壞朋友
$ h0 R  O, R, B3 [0 N) Q請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
' O* P; s' s) e2 a$ z- ~9 _( n; I) z9 K嘿嘿～今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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- A* P  P: S4 ^6 l+ Z# L入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味


請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
) A& E, D* }' ^& c7 T大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘


等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
  i+ E5 u& t2 a2 j. Z醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下

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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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) ?) S+ ~- w4 l5 t& ~; f翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～


1 r; }4 X! W8 |/ R% Q: V2 c) B女王～王子～公主們
上菜啦...
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+ H  Y" B; C6 V/ A  r這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
) x5 D: X& X2 N先嚐原味～


3 g; J$ K, t# T0 I4 X再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味

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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
* R, n) W3 l# P# l  {# m3 o  O: _家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？

) s2 g9 A- D7 Z7 z$ e; H: `如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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徐加菲

這家的鍋子都是鑄鐵鍋
所以非常重
" x, I7 l7 f& i4 C. F  m- O. U% H  J1 |% p即使是男生一手也很難掌控
還好是烤盤不需要翻炒
6 U! i( K! ^$ \! N6 z% B6 p- z我曾在新光三越有看到專櫃

不過他們家的鍋子都很貴  小朋友跑的比飛的還快
) l) W0 Z- f; A還是等特價的時候比較划算
5 |: y0 v* @& r8 a1 `其實再怎麼划算對我來說還是太貴
* O4 ^7 b3 s3 b2 }0 I2 P9 Z這鍋子是一個壞朋友送的
想拖我進敗家的淵藪  
真的有興趣網路上有很多代購  
Key “Le Creuset”就一大堆  不妨比價看看
9 m. E7 c7 W: g1 p- N" H0 B至於清洗我是覺得還好
我是用完後加水加熱用海綿就可以洗的很乾淨
! i+ w9 X1 e$ s  D$ [& z不過鑄鐵鍋保養本來就比較麻煩
9 g# d- i% Y" A; _* z$ H0 m) S要養他與他培養感情
千萬不要太衝動啊

徐加菲

至於烤牛排  其實沒那麼難
大家一定要試試
我也不知毀了多少塊牛排
$ T( v5 [" j$ Q0 `- Z0 O只是沒人會po出來而已
反而要買到品質比較好的牛排不太容易
我之前也是買Costco的牛排 但量實在太大
4 `) l/ j2 V2 ?/ i$ \% N: a+ C
啊那個醬汁只是惡搞  
黑胡椒醬是頂好買的
洋蔥和蘑菇是冰箱剩菜
2 Y( D5 C1 k) o3 J& S4 t保證每個人都可以依自己喜好
微調出自己喜歡的味道

徐加菲

aden 發表於 2010-11-8 20:10
- j0 Y" d2 K, f9 @* }* @9 o7 C7 N" l這些壞人~~~不知道這對不能吃牛肉的人是一種很大的傷害嗎???

% W3 U( q* n# E* `) C1 B對“不能”吃牛肉的人  這應該一點吸引力也沒有
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徐加菲

芸媽 發表於 2010-11-6 22:53
) c. \7 Z4 W# ~% ~回覆 徐加菲 的文章
3 r3 `7 Y: U8 W# @3 |
我比較想知道那一斤的牛肉多少錢

這牛肉一公斤大約＄900

8 o3 U; ?9 q' M! b網路上有安格斯黑牛 一公斤要價＄1500
吃起來不知道什麼滋味  幻想中

徐加菲

兩位樓上的捧油推薦的那兩隻鍋子看起來也很不錯
不過鑄鐵鍋這種武器都很重手  還是“壯漢”使起來比較順手

徐加菲

小雅 發表於 2010-11-24 11:27
) ?& h; o, p1 [7 ?; m7 B' Qcostco~四片的紐約客~牛排~
貴森森~但是~也好呷啦~

其實除一除
跟去外面吃比起來
還是便宜啦

而且吃得更安心

徐加菲

hyde495696 發表於 2010-12-13 02:53
那個 紅色烤盤真是強而有力阿..

# @- \2 q  A6 Y( `想請問你買的紅色這款的價錢是多少呢? 謝謝^^ ...

不好意思~因為這鍋子是朋友送的所以我也不知多少錢
0 P9 i0 v5 e3 y1 ?' ?上次在新光三越的櫃看每一種都超貴的
# U# ?9 o/ b/ n  V& b前幾樓也有樓主推薦比較平價的鍋子可以參考
如果真要買 網路上搜尋一下應可找到一些代購的網站

徐加菲

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3 K. K$ k0 S5 s; `2 @
; }8 z" S" m+ I' O" h我是會拿餐巾紙沾油抹一下鍋子
沙朗因為油脂豐富應該不用放