Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
讓人吃任何東西都食不知味
還好我也認識不少壞朋友
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
# `4 K- W3 M9 [- U嘿嘿～今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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2 T; k( n" k, m入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
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" D3 x6 x! G; J" y& B0 W請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下

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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～

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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～


2 v8 }+ v$ Q8 O& B女王～王子～公主們
( v: B# B2 G1 b! \上菜啦...

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1 d( j+ s/ ^# g- s0 @7 ^& T這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
8 T, _6 N( ?4 X2 d' v先嚐原味～

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, x* u. h& T8 \. X! @1 T再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味
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$ z1 U* x1 C7 h4 E這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
7 N5 n  Y2 s" \! g油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
" |% r+ e6 O) L7 |" R一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
+ s% g7 I# B! O: f* ]# O家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？
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% b. z* F/ Q- {! `7 p如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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徐加菲

這家的鍋子都是鑄鐵鍋
所以非常重
即使是男生一手也很難掌控
5 I7 @% b( D$ N還好是烤盤不需要翻炒
我曾在新光三越有看到專櫃

& |+ L, s( g# J8 |$ s% Z5 ~/ K- k不過他們家的鍋子都很貴  小朋友跑的比飛的還快
, O6 F$ P, B( A, D: p: z1 a1 S1 l還是等特價的時候比較划算
$ z) s2 r! d2 g5 X% `9 Y& c其實再怎麼划算對我來說還是太貴
3 |6 r( a+ E* V' T3 t' t這鍋子是一個壞朋友送的
想拖我進敗家的淵藪  
真的有興趣網路上有很多代購  
& s7 o6 z' w4 @9 HKey “Le Creuset”就一大堆  不妨比價看看
至於清洗我是覺得還好
' o# z3 r4 j3 @: v; u' p我是用完後加水加熱用海綿就可以洗的很乾淨
- J; ]' w' N8 f# O不過鑄鐵鍋保養本來就比較麻煩
/ _) k2 M0 M5 l' ?要養他與他培養感情
千萬不要太衝動啊

徐加菲

至於烤牛排  其實沒那麼難
大家一定要試試
我也不知毀了多少塊牛排
6 X5 Z4 I8 F. f" b: @# p4 @只是沒人會po出來而已
反而要買到品質比較好的牛排不太容易
我之前也是買Costco的牛排 但量實在太大

8 o. V/ L$ d4 D, ^- i- L啊那個醬汁只是惡搞  
7 U) m: A# I+ y( k9 Z8 f9 k3 k黑胡椒醬是頂好買的
洋蔥和蘑菇是冰箱剩菜
保證每個人都可以依自己喜好
微調出自己喜歡的味道

徐加菲

aden 發表於 2010-11-8 20:10
這些壞人~~~不知道這對不能吃牛肉的人是一種很大的傷害嗎???

對“不能”吃牛肉的人  這應該一點吸引力也沒有
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徐加菲

芸媽 發表於 2010-11-6 22:53
8 Q4 K+ l: h! @' U$ d回覆 徐加菲 的文章

我比較想知道那一斤的牛肉多少錢

# y8 [9 h- \$ M% U, s這牛肉一公斤大約＄900

6 [/ s. L. L7 t3 Z# S網路上有安格斯黑牛 一公斤要價＄1500
  L/ F! y: I  C- i$ @: s吃起來不知道什麼滋味  幻想中

徐加菲

兩位樓上的捧油推薦的那兩隻鍋子看起來也很不錯
- |# Q4 k. p& C不過鑄鐵鍋這種武器都很重手  還是“壯漢”使起來比較順手

徐加菲

小雅 發表於 2010-11-24 11:27
$ C7 W1 \% G8 s+ y9 y) Q" E: Q) E. Xcostco~四片的紐約客~牛排~
; H3 X' T& I) J& [貴森森~但是~也好呷啦~

其實除一除
  W- O* V- E+ C跟去外面吃比起來
5 z, _1 p6 F1 q* A  g$ s還是便宜啦

而且吃得更安心

徐加菲

hyde495696 發表於 2010-12-13 02:53
那個 紅色烤盤真是強而有力阿..
& U" d- z3 H6 b2 C' u% n
2 B3 t& w6 K, s# F3 W3 O/ c6 ~想請問你買的紅色這款的價錢是多少呢? 謝謝^^ ...

5 L4 K4 G0 `3 k4 X6 v不好意思~因為這鍋子是朋友送的所以我也不知多少錢
: ^& t+ _: z3 Q2 T5 I( V0 t2 F5 ]上次在新光三越的櫃看每一種都超貴的
$ C1 Z! l* T$ Z1 a: T8 f前幾樓也有樓主推薦比較平價的鍋子可以參考
如果真要買 網路上搜尋一下應可找到一些代購的網站

徐加菲

回覆 assoco 的文章
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9 y# a* t; v2 L我是會拿餐巾紙沾油抹一下鍋子
  C! w; c. y  N5 u8 L7 R' N沙朗因為油脂豐富應該不用放
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