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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~1 I! _+ _% o" ~4 \9 x/ m$ q
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# } R* O% E3 d# E4 L這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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& f9 `7 \! ~0 J. `- r- F打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!1 I0 d6 h$ \# B! G: X- t0 u
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7 m2 b3 [7 t/ }; K! g到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~ g& F$ }/ {$ G# a: ?$ H/ G
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' Z9 K7 |" ?8 t5 F. d: f# U再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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" Z- B; e8 G2 a: r# H/ A. W/ M% {來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~, V7 y8 I5 Y! A8 r& ]/ \
+ @. \: ]% k, P~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2 f. }( i9 D7 U1 g
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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6 q3 {* |. n7 S, v g6 B. ]我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~# P, t# M% P0 D6 J! `3 F
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+ F8 R& X4 P' A4 A d' c7 @5 i解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~, C, ]6 R0 ~6 B: `3 ~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~( t/ L6 B( f% U/ I/ s" t
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~6 H! d1 M# ^& U9 o+ c. {
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# _3 M% G* u0 q經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~! g$ [3 ^+ P. c" }5 F
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& e+ W3 o8 O& Z6 h9 l! E2 Q為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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3 D9 u( d% I7 A$ M' C/ c因為實在太大了,所以不只卸了八塊~5 D2 F2 v/ v/ G% u O- }
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' z5 b: r, J/ F準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~* f7 z ^6 @2 S) Y9 z2 f1 y
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/ l9 I8 s- z% u' i利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~( Q1 W( U1 z" s
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' n, K8 K; Z1 k/ ~2 X擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~/ S! f0 G& z) }# {3 U* h) W! _
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趁熱吃上一口....) w" c, A& P7 d8 {+ X
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~. x: P6 Y# |! C+ X% R
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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# y' ^( O. ]5 ]. h這麼好吃的牛排一片多少.......
; m* W: O+ R9 A# X6 P8 g- ]& }: }# r600....不用,7 c9 c2 {+ Z; M! K
500....也不用,
6 E4 l7 |6 l9 Y7 v& W& f300....還是不用,, ^6 a6 x# d5 V5 b' I
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,2 X+ N* h/ h& K& E+ @7 A
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~3 U3 Y$ p5 I6 G1 a/ F: M0 W
5 C$ P& z1 P ]0 l# w: g! n6 @ j就醬子.....
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:06:34
