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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!; v3 H7 n& w& ^: C
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' {) \$ |) T: l) H5 f4 V0 L打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~ n( y. V' }- i% Q) M. [
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~3 Z0 r& _! K/ T G
7 b8 p2 |4 W6 y- s: n$ L~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~$ B( X: j9 `0 W& \; J/ T
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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$ K9 i' ~, p( `我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~) i7 v! l& Y# H6 Y. M! q
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& D9 _$ K @1 W }' h5 [" w/ n1 _解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~9 M7 M' r/ |% `) r7 x; P4 F
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~$ \/ d0 q# Z; q8 @& F
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P$ x0 \& F8 g/ F$ A: L: d! N不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~4 b' {0 V- w& S- {* q
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~' G p$ ?0 }6 p; a0 L+ `0 }5 p
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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/ }9 T6 `+ P o+ p8 \0 ^( T9 ?看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~1 Y) F+ c D1 D, t( O7 f! A! A
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7 g* W8 x3 O6 d( `1 H& _& A( b$ Q切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~9 R9 \& v$ P* P9 x/ E9 `
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1 f) T3 T0 A" b9 z因為實在太大了,所以不只卸了八塊~- j+ J) D, P# s1 B8 V ~
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! x. @- {* N+ L& D0 ]準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~7 X" x1 g6 h3 s3 I$ h( P5 P
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~9 ?/ d# t3 R4 l( C9 ~/ R+ a3 R
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/ g& i* s! J2 H" O) W* n; d$ i3 S) L擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~' |7 J' D# M% j; ~/ r7 v L& B
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趁熱吃上一口....
1 [4 T& M1 S" Y* v( U. R+ v& i) |天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~9 f: g% D( A% q
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少.......
* J/ h2 w4 [, i600....不用,
- f+ D6 L! C* t8 m2 q) e- i/ [500....也不用,
- u' Z$ m4 Q6 u- o300....還是不用,
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: y. _3 A8 k N& l因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,: D; P7 V- r- f X3 `) d
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~+ w" Z, S/ Y- t2 S, G
2 N' L, g. d x8 E/ Q) q就醬子.....
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