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發表於 2012-10-9 12:11:37
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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
8 }/ Z2 r: `$ w/ h6 g# m$ | `4 e. J x6 ^
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
8 m% E5 o6 M, E; {4 G* v辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材(rosemary & bay leaf)最好, 在台沒種, 所以我用乾的
2 b5 ]3 R9 S7 ?( R, n8 H4 L( s& p0 i
& C1 g; h$ z! ]7 J7 T
........材料........
7 X% B$ s% I$ b% E! I6 B ]
' q2 R) X1 M: I% Q& {; ]6 _* V( ]大蒜1朵,去皮. ], m5 L' x C6 H1 x" R d- W
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs' {- M" T) Y/ I" {
四川乾乾辣椒少許) @! Q% A0 i/ z
辣椒乾少許
6 O) b5 K7 R4 x8 N' t/ O" I. ?5 N月桂葉(bay leaf)少許) U0 Z* F: Z& Z: m* x1 D! c- T7 {
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
" t* T3 x( @3 ^7 f- E, Z黑糖-2 Tbs+ T' e- e; E+ n( _0 `* Y
7 b3 N* C s! p1 c5 ]; w& J5 | P. s
( ]! ^* k* P4 v* o+ a
用食物調理攪碎大蒜,再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。/ ]3 l2 @/ l3 \0 X. D
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
?: T1 [$ n4 L- h
6 Z: a! N& i5 z) s; H; Z涼了之後再裝瓶.* ?5 w3 G3 Z% [/ P8 ]
% `$ }4 W2 q* u+ Q" K不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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