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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
! Q1 a. p# n) N v6 O
" o+ N$ h0 P( W) [平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
$ o# i; U( U6 G辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
1 C$ a C( E1 Z, Z4 e1 X0 \, W1 {, Z6 b$ z1 r# b$ o+ B
3 r) X5 |/ k k/ c: m2 z; M1 w- @........材料........* F% D# j( ^" E9 W8 T
' M3 U; V6 V9 A+ h" ?# \# v大蒜1朵，去皮
* n7 T/ X5 `; l5 i迷迭香(rosemary)- 2 Tbs+ y4 b0 h) m$ I' L x$ y
四川乾乾辣椒少許
( s5 b+ u: G0 n0 D* h/ z辣椒乾少許7 C, ^$ ^/ C! E
月桂葉(bay leaf)少許$ Q6 @$ _; R. d8 a
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup- j# `, J! @. K ~
黑糖-2 Tbs, t/ ^7 z9 Q4 f9 w% W3 J) [
: b6 m r6 Y$ c% Y6 A
7 _1 |: e1 C& q3 b5 ^8 y7 V
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。 h% O8 s, r, a9 `) J' H8 E, x
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.; E# w8 \8 |& l3 \1 [; [# z
$ K' b) n& @# a1 Q. f. y
涼了之後再裝瓶.; p+ ^5 E2 } I" F0 A
3 N- j' m) w, l* z! E0 g1 O- ~: s
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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