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[私房料理] 可愛小點心

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發表於 2012-8-17 15:34:48 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯 $ n6 H% z1 x9 V; G3 W( K- @

! }0 P* F+ h4 y: o, w  ^今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
$ l4 z6 [6 g" S, Q. x4 \. a5 F$ i
. Q* u6 G1 g5 n記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考
  G* y& H% t  o8 u( ~1 I* f+ h9 h2 M( e
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於: i2 J) ]7 a5 q' e8 a" P
/ @9 O, g2 G6 f1 ]$ |" s: Q, D" P9 Z
鬆餅機上烤就完成, k; M; M9 u& X; `9 r3 @; {  D
- q- x+ [' z  d7 n6 Z! F. ^, i
! y& \1 `4 [' g; r; ^0 p
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
# i& r, \) w/ t( z$ U8 n8 v/ ?2 _, L. z
材料:
( n. Z, U+ b* E$ N* G; q# `% H9 F3 B6 U1 Z
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,3 s/ p* q* q* ~2 Y1 W$ d
: e; K* _" Y7 |* S2 b+ Y: f
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
6 `: |8 Z9 b- k  ?) }' v: `  t1 I/ e( [: v3 j
全脂奶粉10g,全蛋液25g," D: F( F  w) ~

' a3 Q7 @: D4 K5 ]/ T步驟:( a0 M. \- V7 z; W0 u
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
7 e. k2 e4 U) r: J$ x) J( [$ ?% k( T$ y8 A+ n+ K2 f
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中' U! X: g+ f; k8 \; P
+ k( O7 u; [" j  i4 U8 \* A: K0 v
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀3 V; w" n, B6 \0 \, t. o" H  w

" L. w( }$ n" z& f+ p' H4.再混合擠壓成團狀
: a; V$ I1 Z  {2 o. G6 s  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)4 D8 `& Q* K4 @' v
. x- A  v' Q$ S) n
5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂  這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上9 D6 e; m, N9 \- d9 V! m# W1 m
   (無鹽奶油或液體植物油均可)% k3 ~4 C: c( m9 D. ^
" Z5 H6 V9 ?  |
6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
0 K8 m6 N$ @: m
4 ~3 f8 ]  ?( [5 x+ f( }" T9 }6 `7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
$ i5 w: k2 M' v$ U8 n- G6 e- d. f# l& a" v+ O7 J1 D
8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可$ g% u% D' I: T$ ?3 [/ ^
" Q4 G( q7 u: B! S
9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
; J$ w, E& x, C( x4 w

3 s7 u& I6 N" p$ u6 c2 W: ?( g5 Z/ g1 w; w1 d9 S
; Z. T0 j- E% I& i0 b
昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考# E( N4 h7 r: O# F/ R

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發表於 2012-8-17 17:25:13 |顯示全部樓層
  有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

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發表於 2012-8-17 18:13:10 |顯示全部樓層
做得好棒呦@~$ y# u+ y7 H, M9 f: @9 I/ m0 J5 ~
2 T7 w& a$ H0 h" J# H
可以教我嗎?^_^

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發表於 2012-8-17 19:17:04 |顯示全部樓層
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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發表於 2012-8-17 20:25:14 |顯示全部樓層
看到我好餓哦
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-8-17 21:56:01 |顯示全部樓層
看起來真不簡單耶...厲害的媽媽!!

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發表於 2012-8-17 22:57:03 |顯示全部樓層

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發表於 2012-8-18 00:32:59 |顯示全部樓層
深藍色 發表於 2012-8-17 17:25 7 g! P$ v6 O/ |0 s" _
有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯
. K1 m$ H2 _" V6 e2 V
謝謝妳鼓勵
2 n* Y, Y/ d" @! N/ g* C

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發表於 2012-8-18 00:35:37 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:19 編輯
' B) l" T5 s/ g
沁寰媽媽 發表於 2012-8-17 18:13
3 b" B) ~5 J! ~" X: ^) [2 O做得好棒呦@~# D* ?8 D$ ~% Z
5 R3 }1 K& b; w: c5 U* O* ~
可以教我嗎?^_^

3 ^. V6 j/ a3 @& Y2 _4 c4 f% ?6 q6 S
( |  z( D+ t- U% e8 Q+ Z- F) B食譜已經補上去
( j3 r0 s6 u, c$ x5 @
, V% `$ S* p% G! i
+ j* i- _- [6 f, s. \謝謝

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發表於 2012-8-18 00:38:18 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:20 編輯
5 |9 I' D: }0 z5 j- m' W/ N
astralee 發表於 2012-8-17 19:17 + M$ v( {9 \8 g, C5 k  D
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

6 T" {0 s4 X4 Q) }/ a7 w! m7 V* @2 a* k
你好8 G  G: b1 [( v. \  \
0 c7 L9 Z  Z) y8 P8 ~1 m( b- d( U
食譜已經補上去. H. c; g1 U, F
: Y2 }; e4 J" C
謝謝
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