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[私房料理] 可愛小點心

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發表於 2012-8-17 15:34:48 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
' Y" ]2 T# o) e0 ?0 v) S* v" t) f7 |  |/ j0 j
今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
# Z+ I# u+ D! n! s' G: l0 b4 M' ?. T! F6 l( |' u$ W
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考
( ~$ G' c! _, C
7 c8 \. c( ~( w一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
% W" u/ ?6 r% a3 |; w- K& P% J. x
( Y9 G# L0 c' X9 M. k鬆餅機上烤就完成
5 W7 o  j$ ]0 l. \! {5 s6 s
* _- j5 E; P+ i/ T6 d
( j7 z  L6 m3 k6 L- q# v***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
; D4 q7 ^: s) M6 {' a! X& ]5 |3 _+ T
材料:- _* r& V/ J8 p3 {/ f. B3 D

  ~& K9 o- s, a; O2 z低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,
) d9 o7 \' `0 ~' N+ `1 q2 a. h" U1 m, Z, }
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入$ `2 |1 X6 P5 _& I
! g# H0 L7 J$ x" E
全脂奶粉10g,全蛋液25g,
0 Q+ }6 M0 r" j; X+ f' W) P2 F# ~( h7 \: Q( R5 M& y$ I9 u0 u. q  C5 Y
步驟:. F; A  k/ i* o: q7 Y1 M* j: r
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻- D; E3 A0 p3 i7 R

4 m7 ?$ z$ \, ^2 P: O8 h0 m2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中: A4 n) W& Z6 L
4 ^( F1 p+ ?  W9 J# k% {" V5 V9 i
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀" \) U2 P/ e+ ?7 c1 F, t1 x$ }

  `3 k; Q' q1 P8 a; H( [3 C4.再混合擠壓成團狀! g3 I# E/ @8 U- v" i0 u, D) m
  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
5 E6 M2 p; `; I- n
3 _4 z3 x+ b( q# o4 G- ]6 _# B: q5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂  這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
/ u- R) }1 Z' z4 h3 U; B- |   (無鹽奶油或液體植物油均可)8 B  F" U) Q" J' ~; r' p+ H: k" S

( B1 i1 Y* B8 @! z7 i5 g4 Y6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀9 ~4 Q( z0 C: [3 ^
# q9 m$ m5 I0 U" d8 s3 F) L
7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
# z4 I1 r0 x1 v$ b: l* Z: W( G4 S2 `7 i5 R( G, Q, c6 Q+ G3 o- w
8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
# o0 n4 o* [; K" `
5 j% K* c( ^+ U. x8 J: V. q9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存

# {) J* x5 M' F+ V0 B% U
' `- O! L! d2 @
$ \5 p# @0 F! Q$ @5 y# W. @( n/ X, v2 A0 J( e. \& K! [
昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考6 ^3 R$ C7 g" ^" R

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發表於 2012-8-17 17:25:13 |只看該作者
  有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

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發表於 2012-8-17 18:13:10 |只看該作者
做得好棒呦@~) c5 _' b" I# P4 T* U6 e6 l+ z( [
$ {7 i8 w! j) Q+ X% B% Q. e
可以教我嗎?^_^

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發表於 2012-8-17 19:17:04 |只看該作者
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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發表於 2012-8-17 20:25:14 |只看該作者
看到我好餓哦
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-8-17 21:56:01 |只看該作者
看起來真不簡單耶...厲害的媽媽!!

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發表於 2012-8-17 22:57:03 |只看該作者

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發表於 2012-8-18 00:32:59 |只看該作者
深藍色 發表於 2012-8-17 17:25 ' @! A& p+ C9 B  D
有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯
- i& }: o' a$ A# C* z
謝謝妳鼓勵7 p* n2 D+ V* G3 C# v7 |& s8 l: O

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發表於 2012-8-18 00:35:37 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:19 編輯
' E' F6 J& T: V
沁寰媽媽 發表於 2012-8-17 18:13 6 Y( n# V" {& }0 o
做得好棒呦@~3 x( v1 U' h" [1 t
! |5 f1 `# f8 M
可以教我嗎?^_^

/ M5 i2 d- K$ F% k/ N- W5 i/ [: N; l
食譜已經補上去
1 g. T4 d( a) ]- B: H8 e6 m  E6 k6 K
  ~# C" `( r6 I$ U  t: c+ n0 Q/ c* R2 f! S; e
謝謝

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發表於 2012-8-18 00:38:18 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:20 編輯 : F* a7 {+ n/ I3 p0 `6 `, f  n7 \
astralee 發表於 2012-8-17 19:17 4 ?" u9 x3 Q/ x' H5 B6 q0 w: _- Y
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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) o6 x! j# g0 o* p3 _8 H( _% V你好* j; _/ o+ N: `# w1 `1 h
3 a" o( _  l/ U& `& R" b, j4 U
食譜已經補上去
; p/ X( T! ?. N8 a, L
( F, ]% r, n: c. N$ w  G* e3 ]謝謝
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