三峽北大。火鍋世家涮涮屋

熊本一家

- @' H: z' Z9 z. ?2 h& }原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]


       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。

2 s$ {( Q5 j' T7 y
火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
5 X0 |2 D8 d+ A火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。
3 E& a9 s2 b9 @' V- J, q& O

當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。
! n% c9 A, }+ M
8 P# j, ^& K( a# h0 j+ {, j
餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
  y) n( z& B3 u& T6 r

冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區


8 q9 [) s0 p6 Y4 I4 N/ H( n還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^



8 L5 l) {, y0 d( f4 }) O6 y: y基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。
新商品→澳洲頂級和牛($880)
9 i* P, H' X. e- J, c以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
           


不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
: X1 I: V: ~( S' v(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
, \7 S( Y6 y' @! y1 ^           

( }6 P& ?& _2 r: z
& p2 A' e  a* X6 X
- j1 r& T) ^9 a- g
+ a: |1 F3 U8 s. l

火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
(有用心^^)
           


同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
先上的培根牛肉
           


6 s; s5 P; |, N8 J: y2 t# \和去骨雞腿

: F( O/ B5 ^( ], d6 d- B$ e
以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
6 I. d% Z# O0 c/ F" A(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
- X# `. q8 H, D2 {: q

媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。
$ w6 h. @2 n1 C; b$ {# y& G) B4 w- M           


霜降牛肉

- J5 Z0 N, z5 N0 S- l5 g* t' B; ]# F熊本點的澳洲頂級和牛。
* R$ S8 B! D( Z' b! e" g, r, d先上鯛魚片和活蝦
           


& M8 Z+ m0 k  Y9 i& d, M# n6 }期待的和牛終於來了。
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。


% K, A" ^2 S3 z熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。

當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
   
; l! c* P+ E3 c, q# V; r. n北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
& `7 i) I4 A, c& ~' s0 U$ q# HWhy？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！
3 ?% E$ O# O" t) m延伸閱讀：
【三峽北大美食】
全台火鍋、涮涮鍋資訊
8 y5 k9 _. o6 J/ v( g( G4 W

◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
( _+ g7 c8 H( q◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
	/ ~$ ]7 x) P: j	法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理 ' j& r' i( o7 z. r
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋		+ Q% i. i; D6 U( W

3 ^* K8 b3 w7 m2 V( f

. W4 v; Q1 D; q; u; u1 H2 L

麥克

如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!

581tfp

這家服務很親切!!

文兒

想吃火鍋啦^^

寧靜海

照片實在拍得太強大了... @@

麥克

寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20
& s, I9 a! V3 ], F照片實在拍得太強大了... @@

嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....

Ali

好餓

寧靜海

麥克 發表於 2012-5-22 14:23
! c2 L( {# W# M$ ^% d9 f% x嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

0 K, _; @9 [+ {  ^% }3 `- a
! Z9 q/ N, K# a& d/ w　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！

andy826

現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻

BAN-JO

拍的好美味