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[食記] 三峽北大。火鍋世家涮涮屋

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熊本一家

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發表於 2012-5-22 14:08:31 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯
" o8 j" W/ k+ E  x% |; t6 c
8 @: x* R; T* k: X原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]5 V! S9 p% Y' ~0 b; q/ w3 c1 f3 w
; W7 s! x+ m' p4 [; D

# u2 M- U" T4 v; t) P# Z       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
  f6 V/ v7 T" ?/ B: n1 Y
3 D) u8 l3 [( J9 [+ v+ G  r% A
2 [/ e2 a7 v7 t8 ^4 o3 N1 z火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
/ R) h$ D7 n* t% I火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。* ^$ @3 Q% U! s% J* }& K" u
# z( ^' Z1 z4 S- a. z" v
0 }- W% n$ t) n& i1 |& m$ ^) Y% A
當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。5 N" J: \3 ~) j, W3 z

: |! l' f2 q7 Q: Z- W$ i& ?' u7 a1 H& X- G! X' ~: s
餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區.." `. c1 Z. v8 N$ r; B/ l

; z" r0 ?9 O; w' i
2 s' y3 P; h% r2 m! a, k" C冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
: N8 a% w0 w% S4 a
5 {" {& u7 P7 d! A) H" ^$ @- [) N( i: M0 [7 n4 I
還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
% p) K# q% _# h/ c& T3 o- A9 Q- V! t% y- S# T" N
# X& u. d  m" x' M* g! H3 y
0 n8 u" q- ?8 N8 f* W5 l. r5 N( S( e
基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
8 x4 n$ y& w# [, z" J大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。; D* ^  ?' l+ T, e7 w  q; ?
新商品→澳洲頂級和牛($880)) ]. A8 x5 L. ^5 ]
以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。) {. \, s$ F1 m6 s1 a9 \. I9 w2 {& K
           
; M/ d  K  R4 {  Q* @+ ~2 B* x$ ^$ Y: {1 D: T' T1 ^1 L! z6 J7 r* Q

2 h$ K% [* L( C3 K  o不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
; C' n) B7 z5 k+ ?5 r9 i) u(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
+ R- V% H9 Y' ]# J, L6 |( F           
  Y8 x4 y. X4 l0 K2 I4 F/ _  l$ S9 F) d! U+ Y
6 h+ b* P8 g# e& n, |

- o3 a0 b! n% `2 G  _, j; R. \( g# X/ K* u, y) s
6 L1 N$ N1 r/ v/ I& W5 ~  t5 C
6 M) P/ `/ }: t7 i: {1 y; I' K
火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
( x+ c3 p  H% Y0 ~8 ^) p(有用心^^)0 L8 {) i( @- H) k! c& w* {) n
           
- Z" _0 u6 e" |7 [  z  }: i0 U
$ {) |% n2 z2 m* L- U# ?& d5 h& [# |2 O" u2 X) \& D' W
同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐! I  v' x, s/ X' ?+ R7 z
先上的培根牛肉, Y  h: [/ u# D, g
           9 s5 h$ o) ?% ]4 i! e* Y

$ m5 R" e% g; f0 @" E" D" G. D' o2 x
和去骨雞腿0 ]6 }1 V! e: a/ h: h
; V/ {! L  a7 I4 W0 u

" I; x0 S1 L2 y  ~3 W以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
4 U: c; v6 P5 Q(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
) R! [( P) k5 W
/ G$ T" s. Z* }" m* q0 l9 Y, r3 v6 |/ Q7 G" B7 D
媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
' x8 u" _- {+ K鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。/ o. j2 U% M) |( l4 i) u
           
1 D, M' _) l4 t3 g% T4 \3 P' q8 A7 l

' O  w0 V) f0 ~2 W. _$ c+ U( P霜降牛肉
" R& z+ h+ f2 j, g, ]5 d& T6 ^4 G4 ?; N& p5 c1 t: e4 p
熊本點的澳洲頂級和牛。9 S- L/ J( W; e, I1 Z0 O4 p3 d/ w
先上鯛魚片和活蝦
4 s( {/ T5 j/ @3 i% B+ B' S  [           
6 a( E4 \& Q& A7 T
+ y, }( T5 Z" F7 K) B' |1 P+ K: d% \/ Y. t- X
期待的和牛終於來了。- [. I! ^7 O1 A
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。
8 g- `3 d8 i& P
3 y- s0 a6 U6 s8 v5 N1 M
% B- i4 m$ B. r+ p7 n. B熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。
- \! v2 U6 o$ ^# U1 M! R" A. n$ U
當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
# I7 [! a1 a3 Z8 o8 u2 x   
+ z/ @1 g- I, [7 j2 k北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。; z- o% M5 e: x. i1 K% p0 D
Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！# z/ n. T5 m3 z
延伸閱讀：, a5 t( A  ]5 _. L) U2 O9 G
【三峽北大美食】
4 `+ Q7 q! B2 V全台火鍋、涮涮鍋資訊
3 j' j" Y9 \  z( H
/ s) n: c6 ~9 X+ j5 M5 F
$ c- ]* m* y) T$ s% K$ m: ?2 R. [◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
9 E" z3 D, m) J- I% K' J! i( c8 M◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
! H% n% G$ H- Z2 o
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民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
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薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
% [9 g% I% I7 j, `* l, @. _
6 \) {( h/ }1 l+ l  a

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發表於 2012-5-22 14:17:03 |只看該作者
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
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發表於 2012-5-22 14:18:13 |只看該作者
這家服務很親切!!
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發表於 2012-5-22 14:19:26 |只看該作者
想吃火鍋啦^^
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發表於 2012-5-22 14:20:50 |只看該作者
照片實在拍得太強大了... @@
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發表於 2012-5-22 14:23:45 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 4 o: G1 m* M3 U0 A% A: S2 n7 l
照片實在拍得太強大了... @@

% Y: J0 v1 C& J* X嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
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Ali

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麥克 發表於 2012-5-22 14:23
6 f) P. e; U+ C& ?. g; i嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

$ j8 T' V0 r' ?/ W9 ~9 C3 F
4 i( q' E3 B: {4 k3 o　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
寧靜海的部落格
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andy826

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發表於 2012-5-22 14:29:09 |只看該作者
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
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BAN-JO

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發表於 2012-5-22 14:32:20 |只看該作者
拍的好美味
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