是...是我殺的...

bly26

我記得沒錯的話
要加一點香油  還有糖  
% j8 M( j: p3 {. d, [3 D冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜
lucky 發表於 2010-9-5 22:58

" [& I" W* [/ l: x8 ]4 Y阿母教我的
1.少許鹽殺青 稍微軟化
$ W7 E* g( K+ N5 V2.醋
3.糖
4.蒜末
5.辣椒末
- G# x( M( G' r5 p6 G# b0 O6.香油
以上 比例依照個人口味斟酌

歐陽

嘴饞外加巴豆妖

wink22

阿母教我的
1.少許鹽殺青 稍微軟化
2.醋
3.糖
4.蒜末
5 M) k5 ]5 o+ }5.辣椒末
1 Y# I6 t. ~/ ?. n- U6.香油
以上 比例依照個人口味斟酌
bly26 發表於 2010-9-5 23:48

第一步軟化後需要用水洗掉鹽嗎
下面的配料需要加少許水嗎 還是直接加就好

凱哥

下次要殺什麼東西呢          來認識一下

Chai

殺得好啊 ～
把他冰在冰箱裏
是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜

Emma媽

殺得好～
! l) S' U; k' _$ F; Sericchu 發表於 2010-9-5 16:08

你也這摩覺得吼....
搞不懂  為甚麼  要買  我不愛的咧

Emma媽

請問EMMA媽的小黃瓜有加了什麼調味料呢?
謝謝
叮噹 發表於 2010-9-5 16:22

2 I. F! W  C* A) l+ ^. c# x- q) X

小黃瓜
4 W  v( o) r( z: Y  X4 a) j辣椒
# g$ f( ]' W7 N  ^1 l5 H蒜頭
* s4 ~; m! F, _8 X5 R& r麻油
. w4 l4 v' y3 f( H9 P7 p糖
" h) h& I8 E& N鹽
/ R2 {) |& b9 R; x1 M醋
+ U! \8 o. k! B" E& r! f

Emma媽

EMMA嗎...有過程沒配方,不能這樣殺啦
要殺的明明白白清清楚楚的啦~~
跪求殺法及處方簽啦...不然我想殺也殺不了..小黃瓜
0 K& {' J( I' levelyn0026 發表於 2010-9-5 16:40

3 e% k" k, T6 {( {2 M小黃瓜
/ |, {) O: F2 e& B9 w. r辣椒
! Z! A* t7 D+ t* q7 q. w8 A蒜頭
: p& N1 R0 ^/ {7 W( h8 q麻油
' E: c1 W% q4 z, G8 B- H3 K8 Y糖
2 g! F) w9 a( l鹽
; }6 l/ `" s  q5 S5 _" ?; ^; F7 n% ]醋
+ S; u# e1 z& o' n2 n8 [
(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)
' E3 T; P8 D+ V(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)
(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
+ f! I# L+ P0 W) g* z(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
+ q) x, A  C* r3 r. a(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)
ps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度
6 L* M. k# ^( M. y2 [. ^; g
報告完畢~

Emma媽

看起來好好吃哦~
mimiruru 發表於 2010-9-5 16:40

嗯~我不愛吃小黃瓜ㄟ...ㄏㄏㄏ
0 ~& c: k, b# f3 z% [- U1 A9 ]不過~昨天收到的-->>都說讚啦
) G% {+ X3 t7 A: b今天一根不剰

Emma媽

Emma媽好強喔
( H+ i7 M7 t9 f/ b& v小小媽 發表於 2010-9-5 16:49

- N3 @+ }/ y7 u2 C. F; P6 e. ?: ?妳客氣了...
不過是 把東西加在一起而已咩