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樓主: Emma媽
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[私房料理] 是...是我殺的...

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發表於 2010-9-5 23:48:21 |只看該作者
我記得沒錯的話8 c  r2 u: A& P  ?
要加一點香油  還有糖  
8 L$ }& j$ x6 s7 A4 e: o冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜
# {+ l+ [/ q9 c* ~- B; Elucky 發表於 2010-9-5 22:58
6 Y) M' \  L7 q. \  _2 n- Q

& H0 K3 b; x9 O6 Q阿母教我的+ o6 Q/ Q5 ?) F7 i% w
1.少許鹽殺青 稍微軟化* c$ q; _& ?+ t; u% j1 z3 z
2.醋
( f( w' V+ }) J1 }/ F1 T3 F* R' n3.糖- T5 W3 r# ~1 x, z- B! L' B0 S! M
4.蒜末, i6 H/ ]# s+ T! U" {5 X' b4 w
5.辣椒末4 \$ ~; k! O! W# i, l
6.香油
9 o+ y# B; l. J' f以上 比例依照個人口味斟酌

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發表於 2010-9-6 07:49:54 |只看該作者
嘴饞外加巴豆妖

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發表於 2010-9-6 07:55:53 |只看該作者
阿母教我的0 n) |3 E! Q% Q. o. F' f) ^; H
1.少許鹽殺青 稍微軟化
5 H% T1 a! N  g# x% ]2.醋
( P( U  B/ Z4 @4 `# C( K3.糖
9 Q0 |  R8 M7 P9 ?1 i& d4.蒜末0 A; H, G; {+ I' {, u5 q
5.辣椒末
0 z: {, F) D$ _9 i$ q6 G3 q6.香油) Z- Q9 \$ q$ ]$ q9 f
以上 比例依照個人口味斟酌* |" x9 Y4 W$ J; _4 Z4 s" e
bly26 發表於 2010-9-5 23:48
6 v2 g8 S( r. E/ Z+ p* ^* V4 f/ |6 @
5 [% a! t+ V$ B  A) m5 H6 N
第一步軟化後需要用水洗掉鹽嗎
0 J, m6 o' a' @1 j( D: l. u7 }" l0 a下面的配料需要加少許水嗎 還是直接加就好

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發表於 2010-9-6 09:52:29 |只看該作者
下次要殺什麼東西呢          來認識一下

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發表於 2010-9-6 10:32:00 |只看該作者
殺得好啊 ~
9 K, n& `& @) Z) [% b) f6 i, p& }把他冰在冰箱裏
# c$ U6 p0 x4 ?9 d/ K5 w2 Q" T是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜

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發表於 2010-9-6 12:33:49 |只看該作者
殺得好~3 p% a/ W- h; B! A3 Y# H
ericchu 發表於 2010-9-5 16:08
" ], ]% k8 c, B

6 ?4 @8 f" n1 `, M- H" A& ~  P你也這摩覺得吼....
1 a5 f2 H- r5 n搞不懂  為甚麼  要買  我不愛的咧

2 _/ m2 o( k4 X9 R& @0 ]7 X! N
3 u# t/ s; l; [

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發表於 2010-9-6 12:42:46 |只看該作者
請問EMMA媽的小黃瓜有加了什麼調味料呢?4 I- s# F6 M8 L" H, T6 q
謝謝5 A9 ?6 Z3 X. n' o: p9 c
叮噹 發表於 2010-9-5 16:22

& x& p- k9 h9 p
0 Q. u8 d/ Y8 @' }* F) S$ |
  G- h" k  D! f小黃瓜# {# g. T' @2 X
辣椒. x1 X; ^; H& r+ v1 g
蒜頭
& m+ r& {8 {& ^) E) d, L麻油
( s5 [8 g, d4 W4 j+ x: N; |* d% m1 v3 |9 g' h0 E( Y4 B" }7 U
: ?" T0 u5 f6 [: `; U, \" H
! i* \1 ~4 I; z4 Q

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發表於 2010-9-6 12:59:18 |只看該作者
EMMA嗎...有過程沒配方,不能這樣殺啦* r* ~  X$ f: K# ^# `
要殺的明明白白清清楚楚的啦~~
) z' O8 Y$ d# M( d跪求殺法及處方簽啦...不然我想殺也殺不了..小黃瓜8 W& i) u; Q/ ~* j1 p/ \
evelyn0026 發表於 2010-9-5 16:40

' k# b- @$ G4 l: u" O( a4 |, y
2 V0 H( B3 v  ~: h0 V& x4 L小黃瓜
& s. J, q* ]3 @/ H/ g辣椒
5 h% O3 r) G4 P$ i% a8 a蒜頭
& j9 \! ?& y& r$ V2 {6 u麻油
, ]4 m9 j3 U3 l0 u
& k! I( e% ~0 v8 P
% V( d6 K5 D& z/ @4 t+ |, b5 }1 [  s5 {. u
' J6 ?) w, E& C# V/ j0 {. u5 Q
(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)
# }6 s2 p- k+ ?- e% i' S* m6 J/ u(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)
- g% X* t) ?% S& s' v2 _(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
1 X' O2 F8 S: o, `3 Q(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
* f6 y) T3 k  E# ?' x9 U# d(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)
4 u! B4 j9 z' c' `  R: ops:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度  X' t  h+ D9 v& z
1 G$ z2 {  p) [4 h' P
報告完畢~

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發表於 2010-9-6 13:00:52 |只看該作者
看起來好好吃哦~
3 G" Q. v6 Y: i# ~8 fmimiruru 發表於 2010-9-5 16:40
- j3 O5 h: \% d+ ]+ e8 T
0 ^& \$ b' H$ m2 H% f4 i$ z' \
嗯~我不愛吃小黃瓜ㄟ...ㄏㄏㄏ
2 |+ \1 v! S  b, K2 U不過~昨天收到的-->>都說讚啦
4 [& x: w0 [0 C今天一根不剰

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發表於 2010-9-6 13:02:22 |只看該作者
Emma媽好強喔
/ d& e8 U4 r% t. n3 u' S* f* W小小媽 發表於 2010-9-5 16:49
0 i5 R- l: A9 r! W
. L% Q$ C6 E* a" w' _$ z
妳客氣了...
4 j! m& [; g, T3 Z5 U不過是 把東西加在一起而已咩

* K  E0 [: J6 C
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