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樓主: Emma媽
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[私房料理] 是...是我殺的...

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發表於 2010-9-5 23:48:21 |只看該作者
我記得沒錯的話
. ~$ ~* V- G# o7 {要加一點香油  還有糖  / e* }. S, j7 g; E4 C
冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜
7 W- [. _0 V5 i5 I6 W5 g# t* elucky 發表於 2010-9-5 22:58
3 D7 @  E8 r! ~0 j" J1 R) n
9 M1 c0 P* N2 j1 Z5 D: b
阿母教我的8 f( P8 i  s& U  A8 S- L) [
1.少許鹽殺青 稍微軟化$ T1 E( W8 J: |
2.醋
, T2 w0 d, V$ r# N; {. c& F3.糖
  {9 ^  [# {' n5 H  g0 J4.蒜末
5 K* f; g6 ~% Y. Y8 ~6 [" t5.辣椒末
* u7 N0 f) @% M) u! W% ?4 h0 O6 W6.香油
) s2 V- E& N1 E/ K7 U4 V以上 比例依照個人口味斟酌

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發表於 2010-9-6 07:49:54 |只看該作者
嘴饞外加巴豆妖

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發表於 2010-9-6 07:55:53 |只看該作者
阿母教我的
4 Z/ N$ |1 @+ d- y7 J* L# e1.少許鹽殺青 稍微軟化  E0 [5 N7 O* r' s7 v) V
2.醋
9 ]! W" _9 T; ?- |4 H& t3.糖
3 q8 f# _5 U4 D; a+ \! w5 q4.蒜末
  ^! h# K# E# l- c" F8 ]5.辣椒末- g9 j$ v+ M5 H0 \1 o) K
6.香油
: a; V$ A" H. c$ z9 Z; Y  Y) o以上 比例依照個人口味斟酌
4 T% J: I8 w  R  ?2 Tbly26 發表於 2010-9-5 23:48

( O& A9 x6 S$ \; y' d6 V" |
# W5 _  N) G/ Z/ c7 c8 Z3 D第一步軟化後需要用水洗掉鹽嗎
, g) S  P* W' U4 I+ W下面的配料需要加少許水嗎 還是直接加就好

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發表於 2010-9-6 09:52:29 |只看該作者
下次要殺什麼東西呢          來認識一下

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發表於 2010-9-6 10:32:00 |只看該作者
殺得好啊 ~; {) t- N4 [$ j9 j0 F5 g: q: {
把他冰在冰箱裏; I2 {5 i9 [4 T: j, J0 {
是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜

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發表於 2010-9-6 12:33:49 |只看該作者
殺得好~
+ a/ L8 u+ p' e+ ^ericchu 發表於 2010-9-5 16:08

; x$ Y! @% L/ V" R9 M7 h# o- q; G: [9 i
你也這摩覺得吼....
. j! O; C1 G' Y0 \& I( _搞不懂  為甚麼  要買  我不愛的咧

8 x: x* g) z: C+ d, n
% {$ D1 S  E. U, _6 W5 J$ Q

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發表於 2010-9-6 12:42:46 |只看該作者
請問EMMA媽的小黃瓜有加了什麼調味料呢?8 T2 I' A4 b0 m2 u! {& h
謝謝
3 t) X- j, x$ V# I, k( O& O叮噹 發表於 2010-9-5 16:22
( Z$ G$ v) z: \  |7 F

9 O- V8 s# u" H! z" i) T% B0 P! r+ i! T& V% v7 o; f
小黃瓜
) D) y) N- o* d$ z6 C辣椒! P6 ]% ^7 m6 {* Q9 I
蒜頭, {# s, b4 j& p/ H3 e
麻油6 u- V/ Z* U' L. u1 ], B
1 l; m; ~; a# s
3 R& g6 z& a% s% A4 a
  l! D; ?5 e; s% ?* X

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發表於 2010-9-6 12:59:18 |只看該作者
EMMA嗎...有過程沒配方,不能這樣殺啦
5 z5 z* F4 o5 F$ W% m/ m要殺的明明白白清清楚楚的啦~~4 _3 J9 V. M: [: R1 w6 w
跪求殺法及處方簽啦...不然我想殺也殺不了..小黃瓜! W- |. F3 b+ E, T8 R+ _3 f5 r
evelyn0026 發表於 2010-9-5 16:40

1 q$ ^7 ?% Z: P
9 Z1 f8 z7 t9 D3 G% r: m小黃瓜* l, r  h# G* m7 j; _" Z2 J5 u  Q
辣椒
, u( \! w4 }6 K蒜頭
# d/ }! k# z/ C# t麻油7 X* }& t' a* F0 w
" I& ~6 x  T8 n9 f+ \

  P1 h# u- z6 b
) I; X8 X6 Y9 ]9 Q/ w% x% B0 I8 m3 ^$ B
(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)$ w3 i0 ?5 ?. |, }; s0 \- ~& I9 h
(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)& H" _- w+ [1 _  r3 Q
(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
: X* [. K: I6 N* G  \  T2 \(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾" g7 z  p. J! m' {
(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)4 h1 u: T; w3 v& A: p- o" A
ps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度
7 f; b2 a3 L9 W) F' L( i2 Z6 z0 ^3 H0 }4 D/ g8 E& X( h
報告完畢~

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發表於 2010-9-6 13:00:52 |只看該作者
看起來好好吃哦~3 b$ F' ~6 T) V4 R& q" c
mimiruru 發表於 2010-9-5 16:40

8 i0 K1 \8 [" v+ O0 h9 [( C& I/ K1 h0 h$ T" v
嗯~我不愛吃小黃瓜ㄟ...ㄏㄏㄏ
" S3 l4 |: @' q3 v不過~昨天收到的-->>都說讚啦
7 R% x4 p. v! Q! e% C) ~今天一根不剰

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發表於 2010-9-6 13:02:22 |只看該作者
Emma媽好強喔
# l/ }& c1 ?% k; a小小媽 發表於 2010-9-5 16:49
. `2 |- _9 \, v# w# ~$ C  p
9 j  y" y; }- {  Z! y+ e
妳客氣了...
2 _# j- W( d8 h5 q) }不過是 把東西加在一起而已咩
, _. D  f, E1 M4 o1 ?
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